bulbulunyeri

Şerit Pasta

2009-12-25T08:08:00.003+02:00

Bir çok blogta görüp, nasıl yapıldığını merak ettiğim şerit pastayı yaptım. Çok da beğendim.

Tarifini, çok severek takip ettiğim ve bir çok güzel tadı öğrendiğim sevgili arkadaşım, arzumcum ' dan aldığım, şerit pastayı, 50.”PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ” etkinliğine, ev sahipliği yapan, nursen-yemek 'e gönderiyorum.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

Kek için:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıcak su
1 paket kakaolu puding
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı un

Bir tutam sevgi

Keki ıslatmak için:
1/2 su bardağı su,
1 tatlı kaşığı neskafe,
1 tatlı kaşığı toz şeker

Ara kreması için:
Adı Muslin olan krema arzumcumun özel pasta kremasıdır.
½ litre süt
10 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
2 yumurta
1 paket vanilya
150 gr. margarin

Üst kaplama için:
1 paket vanilyalı creemole
1 paket kremşanti
2,5 su bardağı süt

Süslemek için:
1 paket rendelenmiş bitter çikolata
Hazır kakao sos

Süt

Yapılışı
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sıcak suyu ekleyin ve tekrar çırpın.
Puding, kakao, nişasta, un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.
Sıvı karışıma toz karışımı ekleyin ve karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye harcı yayın ve 180 derecede pişirin.
Pişen keki nemli bir beze rulo şeklinde sarın.
Kek dinlenirken kremayı hazırlayın.
Bunun için; şeker, un, nişasta ve yumurtayı bir tencereye alın.
Bu karışıma soğuk sütü yavaş yavaş ve karıştıra karıştıra ilave edin.
Tencereyi ocağa alın ve karıştırarak pişirin.
Pişen kremayı ocaktan alıp, margarin ve vanilya ilave edin.
Keki ıslatmak için;
Su, nescafe ve şekeri karıştırın.
Rulo yaptığınız keki açın ve fırça yardımıyla ıslatın.
Kremayı kekin her yerine yayın.
Keki şerit şeklinde 5 ya da 6 eşit parçaya kesin.
Bu kestiğiniz şeritlerden birini rulo yapın.
Servis tabağının tam ortasına rulo yaptığınız şeriti yerleştirin.
Kenarlarına diğer şeritleri dolayın.
Üst kaplaması için;
creemolee ve krem şantiyi 2,5 bardak süt ile çırpın ve pastayı kaplayın. Birazını ayırıp, pastayı süslemede kullanabilirsiniz.
Kapladığınız pastaya rendelenmiş çikolata serpin ve hazır kakao sos ile süsleyin. Ya da istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Dolapta 1 saat kadar dinlendirip, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Acılı ezme

2009-12-24T10:11:00.001+02:00

Eşim ve kızım işe gidiyor. Küçük kızımda Kastamonu’da biliyorsunuz.Akşama kadar evde yalnızım.O nedenle öğlen yemeklerini bazen geçiştiriyorum.

Tarifinin vereceğim bu acılı ezmeyi bolca yapıp dolabımda saklıyorum. Bazen benim öğlen yemeğim diye çayımın yanında bana eşlik ediyor, bazen de ani misafirlerde konuklarıma.

Malzemeler
1 su bardağı domates salçası
½ su bardağı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
5 yemek kaşığı galeta unu
Bolca ceviz (iri çekilmiş)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Tuz
1 çay kaşığı kuru nane
2- 3 diş sarımsak
Bir tutam sevgi

Yapılışı
Salçaları, galeta ununu, baharatları ve cevizi birbirleri ile iyice harmanlayın.
Sıvıyağı ekleyin ve iyice birbirine yedirin.
Afiyet olsun.

Patatesli kek

2009-12-22T10:28:00.011+02:00

50. “PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ” ne ev sahipliği yapan nursen-yemek 'e tarifini sevgili pembetatlar blogundan aldığım patatesli kek ile katılmak istedim.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler
2 adet yumurta
4 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet kabartma tozu
Tuz
Pulbiber
2 su bardağı un
Bir tutam sevgi

Yapılışı
Patatesleri küp küp doğrayın.
Soğanları yemeklik doğrayın.
Yumurtayı, yoğurdu, sıvıyağı çırpın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ,tuzu ve pul biberi ekleyin.İyice çırpın.
Soğan ve patatesleri de ekleyin, karıştırın.
Yağlanmış, kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Mantar sote

2009-12-21T11:06:00.002+02:00

Nihayet en uzun geceye geldik. Artık günler uzamaya başlayacak. Bu da demektir ki, bahar yavaş yavaş geliyor.

Biliyorum , kış daha gelmedi diyeceksiniz ama hayal kurmak güzel değil mi?
Güzel, neşeli ve huzurlu bir hafta dileğiyle, mantar sotemin tarifini veriyorum.

Malzemeler
200 gr.mantar
1 tatlı kaşığı tereyağ
½ limon
Tuz
1 çay bardağı sıcak su
Bir tutam sevgi

Yapılışı
Mantarları ayıklayıp, yıkayın.
Sap ve şapka kısımlarını istediğiniz şekilde doğrayın.
Küçük bir kaba mantarları koyun, yarım limon suyunu sıkın, mantarın bıraktığı su çekene kadar ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
Mantarlar eğer pişmemişse bir çay bardağı sıcak su koyup, bu su çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken mantara tuzunu, yağını koyun ve yağı mantara yedirin.
Ateş üzerine 1 – 2 dakika daha tutun ve altını kapatın.
Afiyet olsun.

Tavuklu yoğurtlu salata

2009-12-19T10:24:00.003+02:00

49. " Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine" evsahipliği yapan Mutfaksanat arkadaşıma,
tarifini sevgicebiseyler ' den aldığım tavuklu yoğurtlu salata ile katılmak istedim.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler
1 paket tost ekmeği
2 – 3 tavuk göğsü(haşlanmış ve didiklenmiş)
1,5 su bardağı yoğurt
½ su bardağı kadar Mayonez
Sarımsak, tuz

Üzerine
1 su bardağı süt( ıslatmak için)
1 yumurta (haşlanmış)
Kuru nane
Kırmızıbiber, karabiber
Maydanoz, dereotu (süslemek için)

Yapılışı
Tavuğu, tuzlu suda haşlayın ve sarımsaklarla beraber incecik kıyın.
Süzme yoğurt ve mayonezi karıştırın ve ikiye ayırın.
Ayırdığınız karışımın birine tavuğu ekleyin. İyice karıştırın.
Tost ekmeğinden bir tanesini alın ve sütle ıslatın. Üzerine tavuklu karışımdan sürün.
İkinci ekmeği alıp, süt sürün ve karışımı üstüne sürün.,ikinci ekmeği birincinin üstüne yerleştirin.
Tost ekmekler bitene kadar bu işleme devam edin. Üst üste sıralayın(Kule gibi olacak) Yan yatırmayın.
Tamamen bitince üstten ve alttan sıkıca tutarak servis tabağınıza yan yatırın.
Ayırmış olduğumuz yoğurtlu karışımdan biraz daha ayırın ve kalanı pasta kaplar gibi ekmeğin her tarafını kaplayın.
Alimünyum folyoyla üstünü bastırmadan kapatın ve bir gece dolapta bekletin.
Ertesi gün folyoyu açın zedelenen yerlerini ayırdığınız yoğurtla kapatın.
Haşlanmış yumurtayı rendeleyin.
Kırmızıbiber, yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu verev şekilde üzerine serpin.
Maydanozu iri dallarından ayırın ve pasta salatamızın etrafına düzgünce yerleştirin.
Afiyet olsun.

Patates Salatası

2009-12-16T08:38:00.002+02:00

Yeni yıla girmemize çok az bir zaman kaldı.

Bana göre yeni yıl demek yeni umutlar demek. Sofralarımızı daha şık ve neşeli görmek için biraz çaba göstermek gerektiğine inanıyorum.

Duyar gibiyim, ülkenin ne çok sorunları var sizler nelerle uğraşıyorsunuz diye. Ama ben inanıyorum ki, bu sorunlar birkaç güne bitecek sorunlar değil. Onların istediği de bu. İşte tam bu nedenle ,inatla evlerde ki huzurumuzu ve mutluluklarımızı artırmalıyız. Sorunları göz ardı etmeden kendimize ve çocuklarımıza yaşam alanları açmalıyız.

Yeni yılın ışıltısının, hepimizin gönlüne ve evine de geçmesi dileğiyle, bir çok blokta görüp sevdiğim patates salatasının tarifini vermek istiyorum.

Malzemeler:

6 adet patates (haşlanmış ve ezilmiş)
4 adet havuç(rendelenmiş)
Maydanoz (ince kıyılmış)
Mısır(ama GDO dan dolayı korkarak kullanıyorum isterseniz kullanmayın)
Mor lahana(ince kıyılmış ve limonlu suda bekletilip iyice sıkılmış)
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Zeytinyağı
Limon suyu

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın ve ezin.
İçine limon suyunu, tuzu, baharatları ve zeytinyağını ekleyin iyice harmanlayın.
Patatesleri üçe ayırın ve ayrı kaplara alın.
Rendelenmiş havuçları az sıvıyağda suyunu çekene kadar (5 dakika kadar) kavurun.
Ayırdığınız patateslerden birinin içine katın ve iyice karıştırın.
İkinci patatese de mısır ve lahanayı koyup karıştırın.
Üçüncü patatese de ince kıyılmış maydanozları katıp karıştırın.
Böylelikle üç tane karışımımız hazır oldu.
Şekil vereceğiniz kek kalıbı ya da borcamın içini streçle kaplayın.
Kalıbın içine önce havuçlu karışımı bastırarak yerleştirin.
Daha sonra maydanozlu karışımı yerleştirin.
En sonra da mısırlı karışımı yerleştirin.
Bu sırayı istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
Dolapta biraz dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirerek yerleştirin.
Afiyet olsun.

Banyolu börek

2009-12-14T10:16:00.003+02:00

Yağmurlu bir Ankara’dan herkese merhaba diyorum.
Dilerim bu yağmurların sonu karla biter ve hasret kaldığımız karla buluşuruz.
Kış gelip de kar görmemek bende inanılmaz hayal kırıklığı yaratıyor.
Bizim çocukluğumuzda ki kışlar meğerse ne güzelmiş. Kar demek neşe ve eğlence demekti. Şimdiki çocuklar ne kar, ne de arkadaşlıklardan nasiplerini alabiliyorlar.
Neyse haftaya güzel düşüncelerle başlayalım ki, güzellikler bizi bulsun.

49. " Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine" evsahipliği yapan Mutfaksanat arkadaşıma, portakal ağacindan aldığım banyolu börek tarifimi gönderiyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler
4 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
1/2’ çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta (Birinin sarısını ayır.)
Bir tutam sevgi

İç malzemesi
250 gr. Beyaz peynir
½ demet maydanoz

Üzerine
Yumurta sarısı
Çörek otu, susam

Yapılışı

Yoğurdu, sıvıyağı ve yumurtaları iyice çırpın.
Yufkayı masaya yayın ve karışımdan her tarafına sürün.
Yufkayı 8’e bölün.
Peyniri çatalla ezin, ince kıyılmış maydanozu ilave edin ve karıştırın.
Yufkanın uzun tarafına peynir karışımından koyun.
Sigara böreği gibi sarın.
Ucundan başlayarak kendi etrafında döndürün. Gül şeklini alsın.
Bir kaseye su doldurun.
Her sardığımız böreği suya daldırıp, çıkartın.
En az 45 dakika bekletin.
Yağlanmış tepsiye dizin.
Yumurta sarısı sürün.
Üzerine susam dökün.
Önceden ısıtılmış fırın da pişirin.
Afiyet olsun.

Profiterol

2009-12-10T10:18:00.004+02:00

dusbahcesi' nin ev sahipliğini yaptığı
Pastakolik Etkinligi "Pasta Susleme Teknikleri" adlı etkinliğe davet edildiğimden beri düşünüyorum.
Aslında pek başarılı olduğum bir konu değil. Ama ailemden öğrendiklerimin arasında davet edildiğin zaman muhakkak uğramak gerektiği.
Bu nedenle diğer katılan başarılı insanların beni anlayışla karşılayacaklarını düşünerek, tarifiniOktay Usta'dan öğrendiğim profiterolle katılmak istedim.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

Şu hamuru
3 adet yumurta
125 gr. margarin
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
1 su bardağı un
Bir tutam sevgi

Kreması
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Üzerine
1,5 su bardağı su
8 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un

Yapılışı
Su ve yağı tencerede kaynatın.
Tuz ve şekeri ilave edin.
Kaynayınca unu azar azar ilave edin ve 10 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin bırakın. Ilımaya bırakın.
Ilınınca yumurtaları teker teker ekleyip, iyice karıştırın.
Hamuru krema sıkma torbasına doldurun.
Yağlanmış fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde ve aralıklı olarak sıkın.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dakika pişirin. (Benim fırınımda böyle pişiyor. Kendi fırınınızı siz daha iyi bilirsiniz.)
Kreması için, yumurta, toz şeker, un, süt, vanilyayı karıştırın. Topak olmaması için önceden çırpıcıyla iyice çırpın, daha sonra altını yakın.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin. İçlerine şam fıstığı ve kırılmış ceviz ekleyin.(Benim olmazsa olmazım)
Pişen hamurların ortasından az bir kısmını bıçakla kesin.(isterseniz ikiye de bölebilirsiniz ama ben açık görünmesinin istemediğim için çok az kesiyorum.)
Ilık kremayı ortalarına sıkın.
Üzerini hazırlamak için, su, şeker, kakao, unu öncesinde karıştırın ve altını açarak kısık ateşte sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
Profiterollerin üzerine her tarafını kapatacak şekilde dökün.
Üzerine fıstık, ceviz ya da süsleme şekerleri ile süsleyin.
Afiyet olsun.

Mercimekli bulgur pilavı

2009-12-07T11:35:00.001+02:00

Küçük kızımın Kastamonu’da okuduğunu biliyorsunuz.

Bayram için geldiğinde yurtta kalmak istemediğini ve arkadaşının annesiyle beraber ev ayarladıklarını söyledi. Bu nedenle hep beraber Kastamonu’ya gittik ve odasına eşyalar alıp, temizleyip yerleştirdik. Şimdi daha mutlu oldu. O mutlu olunca elbette bizde burada daha mutluyuz.
Ülkemin her yöresini çok seviyorum. Ama Karadeniz bir başka. Yolculuğumuz sırasında gidip, gelirken bir kere daha doğal güzelliğine hayran kaldım.
Ilgaz dağının doruklarında kar vardı ve çamlar gelinliklerini giymiş gibi görünüyordu. Dağın eteklerinde ki çamlar ise sıranın kendilerine gelmesini beklerken nasıl da zariflerdi.
Her tarafta sis vardı. Ama öyle Ankara da ki gibi bulanık değil, bembeyaz pamuk tarlalarını hatırlatır gibiydi.
Yeşili ve sarının her rengi vardı. Gözlerim ve ruhum bayram yaptı. Çok merak ettim. Karadeniz de yaşayanlar her gün bu manzarayı gördükleri için acaba onlara sıradan geliyor mu? Yoksa benim yaşadığım gibi mutlulukla doluyorlar mı?

Orada yaşayanlara gıpta ettim. Ne güzel bir memleketimiz var. Yaradan oradan hiçbir şeyi esirgememiş. Yeşillik, deniz. Daha ne olsun.
Haftanın hepimiz için mutlu ve neşeli geçmesi dileğiyle diyorum ve mercimekli bulgur pilavımla sizleri baş başa bırakıyorum.

Malzemeler
½ su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı iri bulgur
3 su bardağından biraz fazla sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı ( ya da zeytinyağı)
1 tablet tavuk suyu
Tuz
Bir tutam sevgi

Yapılışı
Mercimeği bol suda haşlayın.
Boyalı suyunu dökün ve birkaç kez yıkayarak bir tarafta bekletin.
Bir tencerede tereyağını hafifçe köpürene kadar eritin.
Bulguru ekleyin, biraz kavurun.
Mercimeğini ekleyin ve birbirlerine karıştırın.
Sıcak suyunu ve tuzunu ekleyin.
Bir kez alt üst yaptıktan sonra altını kısın ve hiç açmadan pişirin.
Afiyet olsun.

Cevizli kurabiye

2009-12-02T09:56:00.003+02:00

Bir bayramı daha bitirdik.

Çocukluğumdan beri bayramlar benim için çok özel olmuştur. Küçükken bayram sabahın da ve sonrasında annem bizlere neler yaptıysa bende şimdilerde kendi evimde aynısını yapıyorum. Henüz hep beraberken bunların tadını çıkartmaya çalışıyorum. Dilerim daha sonraları da kızlarım da eşlerini ve çocuklarını :) alır gelirler ve bayramların tadına daha iyi varırız.

Bu bayram,küçük kızım , kızkardeşim de Ankara'ya geldi ve çifte bayram yaptık.

Diğer bayramları da hep beraber görmek nasip olur inşallah.

Tarifini lezzet dergisinden aldığım cevizli kurabiyeyi “48.Porselen demlik çay etkinliğine” ev sahipliği yapan elzemhobby ‘e gönderiyorum.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler
165 gr. Ceviz içi(ben 1 su bardağı koydum)
1 yumurtanın akı
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 çay bardağı toz şeker
Bir tutam sevgi

Yapılışı
Cevizi robotta ince çekin.
Yumurta akı, şeker, hindistancevizi ve vanilyayı da cevizin üzerine ekleyin. Yoğurun.
Hamurdan dondurma kaşığı ile parçalar alın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
180 dereceli fırında 10 – 15 dakika pişirin.
Kendi fırınınıza göre daha iyi bilirsiniz ama çabuk oluyor.
Afiyet olsun.

Bülbül Yuvası

2009-11-26T10:35:00.005+02:00

Günlerdir blogcuya yorum yazamıyorum.Üye olmaya yönlendiriyor. Üye olmak istediğim de ise, blogspot olduğum için üyeliği kabul etmiyor.

Sevgili blogcu arkadaşlarım hepinizi ziyaret edip yorum yazmak istiyorum ama mümkün olmuyor. Mesaj kutuları olanlara kutularına yazıyorum, diğerlerine ulaşamıyorum.Bunun bir çözümüm varsa yardımlarınızı rica ediyorum.

Sevgili arkadaşım Nihayetten tarifini aldığım bülbül yuvasını sunarken,

Bayramınızı en içten dileklerimle kutluyorum, hepinize neşeli ve huzurlu bir bayram diliyorum.
Hepiniz sevgiyle kalın.

Malzemeler
500 gr.un
3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
2 adet yumurta (1 yumurtanın beyazını ayır)
1 adet kabartma tozu
1 paket margarin (erimiş)
Bir tutam sevgi

Şurubu
3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
¼ limon suyu

Üzerine
Badem, fındık, ceviz

Yapılışı
Yumurta ve erimiş margarini iyice yoğurun.
Üzerine yoğurt ve sirkeyi ekleyip, yoğurun.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin, yoğurun.
Yumuşak bir hamur elde edin.
Merdaneyle hamuru açın. Büyük su bardağı ( ya da çay bardağı ile büyüklüğünün si belirleyin)ile ikitane kesin. Bir tanesinin ortasını pet şişe kapağı ile alın. Bitene kadar devam edin.
Büyüğün üzerine, yumurtanın akını sürün.
Ortası delik hamuru büyüğün üstüne yerleştirin.
İçlerine ceviz, badem, fındık koyun.
Yağlanmış tepsiye dizin.
Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Şeker ve suyu kaynatın.
Kaynadıktan sonra, limonun suyunu sıkın ve ekleyin.
Bir kaç dakika kaynatın. (Şurubun olduğunu ben tırnağımın üzerine bir damla döküyorum. Dağılmaz top şeklinde durursa olmuş demektir.)
Hamurun üzerine(Biri sıcak, biri ılıkken) dökün.
Afiyet olsun..

MİM

2009-11-24T17:33:00.011+02:00

Blog arkadaşım olduğundan çok mutlu olduğum sevgili pembetatlar beni mimlemiş. Kendisine teşekkür ediyorum.

İşte soruları ve yanıtlarım

*Bloğuna neden bu ismi verdin?
-İsmim Birgül. Kızkardeşimin kızı (blogumda ki sarışın olan) bana ismimi söyleyemedi, bülbül dedi, o gün bugün tüm tanıdıklarım ismimi bülbül diye söyledi. Hayatımda ki, en önemli insanlardan biri olduğu için bende bloguma bu ismi verdim.

*Bloğu yazarken attığın star tiribi?
-Yaptığım pasta,börekleri beğenip tarif isteyenlere blogumdan alırsınız diyorum.:)

*En son aldığın garip şey?
-Pek çılgın alışverişçi değilimdir. O nedenle yok.

*Şeker gibi olduğun anlar?
-Çocuklarla (tüm çocuklar için geçerli) olduğum anlar.

*Arkadaşım sormayın dediğiniz şey?
-Başkasının özel hayatıyla ilgili olan şeyler.

*Aynaya bakınca gördüğüm?
-Artık yaşlanıyor muyum ne?

*Blog sahibi nereler de görülür?
-Hafta içi genellikle evde, hafta sonları yeğenlerimle alışveriş merkezlerinde (oyun parklarında ya da yemek yerken görebilirsiniz)

Bende sevgili;yaseminlerim,tatlılar gülcandan, köşeminderi arkadaşlarımı mimliyorum.

BAŞÖĞRETMEN

2009-11-24T07:55:00.004+02:00

Yazı devriminden sonra Atatürk’ün kara tahta başındaki resmi görülünce Ona "başöğretmen" denilmeye başlanmıştı.

Aslında, adlandırmada geç kalınmıştı.
Kurtuluş Savaşından hemen sonra, bir İstanbul gazetecisi kendisine şöyle bir soru yöneltmişti:
-Yurdu kurtardınız. Şimdi ne yapmak isterdiniz?
Hiç duraklamadan şu cevabı vermişti:
-Milli Eğitim Bakanı olarak Türk Kültürünü Yükseltmeye çalışmak, en büyük amacımdır.

Atatürk nerede bir okul görse girer öğretmen ve öğrencilerle sohbet ederdi.

Bir gün Atatürk’ün yolu bir köy okuluna düşer. Tek sınıflı okulda bir genç öğretmen ders vermektedir.
Atatürk sınıfa girer. Öğretmen kürsüsünü terk ederek Atatürk’ün oturmasını ister.
Atatürk:
-"Hayır, yerinizde oturunuz ve dersinize devam ediniz", dedi. "Eğer izin verirseniz, biz de sizden faydalanmak isteriz. Sınıfta ders sırasında, Cumhurbaşkanı bile öğretmenden sonra gelir. "

SINIFTA YASAMA SEVINCI, TOPLUMDA HUZUR, ÜLKEDE BARIŞ VE DEMOKRATLIĞIN SIMGESI OLAN ÖĞRETMENLERİMİZİN BU ANLAMLI GÜNÜNÜ, BAŞTA EŞİM VE KARDEŞİM OLMAK ÜZERE SEVGİ VE SAYGIYLA CANDAN KUTLUYORUM.

Myyopie' nin hediyesi

2009-11-19T22:41:00.002+02:00

Sevgili arkadaşım,http://myoopie.blogspot.com/’ın bana gönderdiği hediyesini mutluluk ve sevinçle kabul ettim.
Bir kez daha teşekkür ediyorum.Bende ,
http://edacroche.blogspot.com/
http://nihanay.blogspot.com/
http://sarigul81.blogspot.com/
http://perininmarifetleri.blogspot.com/
http://pembetatlar.blogspot.com/
http://mutfaktakizaman.blogspot.com/
http://gonuldenele.blogspot.com/
http://akasyakokusu.blogspot.com/

http://sihirlimasalci.blogcu.com/
http://snmzmutfak88.blogspot.com/
http://sevimlihayat.blogspot.com/
arkadaşlarıma tüm sevgilerimle yolluyorum.

Alman pastası

2009-11-19T22:53:00.001+02:00

Bilgisayarım düzeldi diye sevinirken bu seferde bloglara giremiyorum.Ya bloglar açılmıyor ya da yorum yerleri çıkmıyor. Sorun genel mi, bölgesel mi ya da yalnız bana mı ait anlayamadım. Dilerim en kısa zamanda çözülür.

“48.Porselen demlik çay etkinliğine” ev sahipliği yapan elzemhobby ‘e Alman pastası ile katılmak istedim.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler
2 adet yumurta,
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ (isterseniz 125 gr. erimiş margarin de olabilir)
1 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı un
1 adet kabartma tozu

Kreması
½ kg. süt
1 adet yumurta
5 çorba kaşığı un
1 adet vanilya
1 su bardağı toz şeker
25 gr. margarin
Bir tutam sevgi

Yapılışı
Yumurtayı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yoğurdu, vanilyayı ve sıvıyağı ekleyin, çırpın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin, çırpın.
Yağlanmış ve şeker serpilmiş ( ya da yağlı kağıt serilmiş) açılabilir kek kalıbına karışımı boşaltın.
Pandispanya olduğu için kısa sürede pişirin.
Krema için, tencereye sütü, yumurtayı koyup karıştırın.
Unu, vanilyayı, şekeri ekleyin karıştırın.
Altını yakın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Göz göz olunca margarini ekleyin ve bir kere karıştırıp kapatın.
Mikserle iyice çırpın.
Ilınmış ve ikiye kesilmiş kekin arasına kremayı yayın.
Üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun.

Damla çikolatalı muffin

2009-11-16T10:34:00.008+02:00

Günlerdir bilgisayarım bozuktu, sanki bir tarafım eksik gibiydi. Nihayet yapıldı ve bende sizlere tekrar kavuştum.
48.Porselen demlik çay etkinliğine ev sahipliği yapan elzemhobby a tarifini lezzet dergisinden aldığım damla çikolatalı muffinle katılmak istedim.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
½ su bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Ceviz
Bir tutam sevgi

Yapılışı
Yumurtaları toz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sıvıyağı, sütü, vanilyayı ekleyin, çırpın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin çırpın.
Damla çikolatayı ve cevizi ekleyin karıştırın
Muffin kalıplarına önce muffin kağıtlarını yerleştirin.
İçlerinin ¾ ‘ünü karışımla doldurun.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Kürdan batırarak pişip pişmediğini (Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir)
Kontrol edin.
Afiyet olsun.

Karışık kek

2009-11-11T20:15:00.005+02:00

47 .Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği ‘ne ev sahipliği yapan ferahinmutfagi 'na karışık kekle katılmak istedim.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı toz şeker1 su bardağı yoğurt
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
3 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
Bir tutam sevgi

Yapılışı
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sıvıyağı, vanilyayı, yoğurdu ekleyin ve çırpın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek iyice çırpın.
Yağlanmış un ya da toz şeker serpilmiş kalıba karışımın yarısından biraz fazlasını boşaltın.
Kalan karışıma kakaoyu ekleyin ve çırpın.
Kalıptaki karışımın üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

GÜNEŞ BATTI

2009-11-09T22:10:00.004+02:00

Yine bir 10 Kasım.

Büyük Atatürk'ün ölümünün üzerinden71 yıl geçmesine rağmen acısının hiç eksilmemesi, O'nun büyüklüğünün göstergesi.

Rahat uyu Atam. Bizler, kurduğun ve ömrünü harcadığın bu Cumhuriyetin ve devrimlerinin koruyucusu olmaya devam edeceğiz.

Oyuncak bebekler

2009-11-07T21:27:00.002+02:00

Bugünlerde aileler çocuklara o kadar çok ve çeşitli oyuncak alıyor ki, dikkat ediyorum, ilk anda ilgilerini çekiyor daha sonra yüzüne bile bakmıyorlar. Oyuncak yığınına bir tane daha ekleniyor.

Düne kadar ne böylesine bol çeşit, ne de olanak vardı. Annelerin az sayıda aldıkları, ya da kendi becerileri ile yaptığı oyuncaklar nasıl da kıymetliydi. Çocuklar onunla yatar, onu hiç yanından ayırmazlardı.

Kardeşim yeğenlerimin de bu durumunu görünce yukarıdaki bebekleri yaptı. İnanır mısınız benim kızlarım bile istediler, ne kadar güzel oldu diye. Bugünlerde benim becerikli kardeşimi elinde sürekli birilerine bunlardan örerken görüyorum. Bütün çocuklarda son derece mutlular. Sizlerde çocuklarınıza yapmak isterseniz tığ ile yapılan bu bebekler çok kolay ve sevimliler.

RAHAT UYU

2008-11-10T10:33:00.016+02:00

Büyük olmak için hiç kimseye dalkavukluk etmeyeceksin, hiç kimseyi aldatmayacaksın. Memleket için gerçek ülkü ne ise onu görecek, o hedefe yürüyeceksin. Herkes sana karşı çıkacaktır, herkes seni yolundan çevirmeye çalışacaktır, fakat sen buna dayanıklı olacaksın. Önüne sonu gelmeyen engeller çıkacaktır. Kendini büyük değil; küçük, zayıf, kimsesiz ve araçsız kabul edecek, kimseden yardım gelmeyeceğine inanmış olarak bu engelleri aşacaksın. Bundan sonra da sana “Büyüksün” derlerse bunu söyleyenlere güleceksin. Mustafa Kemal ATATÜRK

MUSTAFA KEMAL’İM
Dağ başını efkâr almış,
gümüş dere durmaz ağlar,
gözyaşından kana kesmiş gözlerim,
ben ağlarım, çayır ağlar, çimen ağlar,
ağlar, ağlar, cihan ağlar.
Mızıkalar iniler, ırlam ırlam dövülür,
altmış üç ilimiz, altmış üç yetim,
yıllar gelir geçer, kuşlar gelir geçer,
her geçen seni bizden parça parça götürür,
Mustafa'm, Mustafa Kemal'im.

Diz dövdüm,
gözlerim şavkı aktı Sakarya'nın suyuna,
Sakarya'nın suları nâmın söyleşir.
Hemşehrim Sakarya, öksüz Sakarya.
Ankara'dan uçan kuşlar,
Kemal'im der günler günü çağrışır,
kahrolur bulutlara karışır,
gök bulut, yaşmak bulut,
uca dağlar, dev boyunlu morca dağlar
divan durmuş bekleşir,
Mustafa'm, Mustafa Kemal'im.

Nasıl böyle varıp geldin, hoşgeldin,
çıngı kaymış yalazlanmış gözlerin,
şol yüzünde güneş südü sıcaklık,
ellerinden öperim, Mustafa Kemal.
Senin dalın, yaprağın, biz, senin fidanların,
biz bunları yapmadık,sen elbette bilirsin,
bilirsin Mustafa Kemal.
Elsiz, ayaksız bir yeşil yılan,
yaptıklarını yıkıyorlar Mustafa Kemal.
Hani bir vakitler Kubilay'ı kestiler,
çün buyurdun kesenleri astılar,
sen uyudun asılanlar dirildi,
Mustafa'm, Mustafa Kemal'im.

Karalar kuşanmış, Karadeniz akmam diyor,
dokunmayın, ağlamaktan bıkmam diyor,
bu gece kıyamet gecesi, bu vapur Bandırma vapuru,
yattığı yer nur olsun Mustafa Kemal,
ben ölümden korkmam diyor,
korkmam diyen dilleri toz oldu, toprak oldu,
değirmen döndü dolandı, yıllar oldu,
bir kusur işledik bağışlar mı kimbilir,
o bize öğretmedi kazan kaldırmasını,
günahı vebali öğretenin boynuna,
erdirip oldurana ana avrat sövmesini,
yüreğim kırıldı kanım kurudu,
var git Karadeniz var git başımdan,
mızıka çalındı düğün mü sandın,
bir yol koyup gideni gelir mi sandın,
Mustafa'm, Mustafa Kemal'im.

Ankara'nın taşına bak,
tut ki baktım, uzar gider efkârım,
çayır ağlar, çimen ağlar, ben ağlarım,
gözlerimin yaşına bak,
Ankara Kalesi'nde, Rasattepe'de
bir akça şahan gezer dolanır,
yaşın yaşın mezarını aranır,
şu dünyanın işine bak,
Mustafa'm, Mustafa Kemal'im...
Atila İLHAN

Atatürk, Mustafa Kemal'ken de, Mustafa Kemal Atatürk'ken de hayranlık duyulan bir önderdir.

Bunu dünya liderleri şu söylemleriyle kanıtlamaktadır:

*Bugün, milenyumun hiç şüphe yoktur ki tek devlet adamı Mustafa Kemal ATATÜRK’tür. Çünkü O, yılın değil asrın lideri olabilmeyi başarmış tek liderdir.
Bill Clinton

*O’nu sizler layıkıyla takdir edemezsiniz. Büyüklüğünü gereği kadar ölçemezsiniz. O, yüce bir dağa benzer. Eteğinde yaşayanlar, bu yüceliği fark edemezler. Bu dağın azametini kavrayabilmek için O’na uzaklardan bakmak gerekir.
Claude Farrere

*ATATÜRK sağ olsaydı, dünyanın görüntüsü bugünden çok başka olurdu. Keşke sağ olsaydı da, biz o büyük adamın izinden gidebilseydik.
Winston Chirchill

*Benim üzüntüm, bu adamla tanışmak hususundaki şiddetli arzumun gerçekleşmesine artık imkan kalmamış olmasıdır.
Franklin D.Roosevelt

*Ben şimdiye kadar on beş hükümdar ve cumhurbaşkanı ile özel ve resmi konuşmalar yaptım. Bu geceki kadar ezildiğimi hatırlamıyorum. Mustafa Kemal’de büyük bir ruh kudretinin esrarı var.
Sir Charles Townshend

*ATATÜRK’ün askerlik tarafına hayret etmiyorum. Her meslekte deha sahibi insanlar vardır, buna şaşılmaz. Fakat İsviçre Medeni Kanunu’nu kabul etmek ve Türkiye’de yürürlüğe koymak! Bu adeta dehanın da üstünde bir şey. İşte buna hayranım!
Edouard Herriot

*Askerlik dehasıyla, insanlık idealini O’nun kadar nefsinde birleştirmiş bir adam tanımıyorum. Şu anda hiçbirinizi değil, büyük istidadı ile Mustafa Kemal’i görmek için neler vermezdim.
General Douglas McArthur

*Kahramanlıklarını göz önüne aldığımda, özetle diyebilirim ki, tarihte ülkesi için, Mustafa Kemal Atatürk’ten daha büyük işler başarmış hiç kimse yoktur.
Tarquin Olivier

*Mustafa Kemal sosyalist değil, fakat görülüyor ki iyi bir teşkilatçı, yüksek anlayışlı, ilerici ve iyi düşünceli, akıllı bir lider.
Lenin

*Mustafa Kemal; bir millet, bütün vasıtalarından mahrum edilse dahi, kendini kurtaracak vasıtaları yaratabileceğini ispat eden adamdır.
Adolf Hitler

*Atatürk, yalnızca tüm zamanların en iyi komutanlarından biri değil, aynı zamanda siyaset kuramının büyük filozoflarından biridir.
Jorge Blanco Villalta

*Atatürk, tarihin Türk ulusuna ve insanlığa bir armağanıdır.
Klaus Liebe

Atam sen rahat uyu.
Bazen yanlışlar yapsak ta, aramızdan yanlış yapanlar çıksa da, hatta dönenler olsa da öyle bir gençlik geliyor ki, tam da senin dediğin gibi bu Cumhuriyeti sonsuza kadar yaşatacaklardır.

Sigara böreği

2009-11-05T10:41:00.002+02:00

Her kadının buzluğunda acil misafirleri bekleyen sigara böreği muhakkak bulunur.
Kolay ama bir o kadar da lezzetli böreğin benim blogumda da olmasını istedim. Sadece farklı olarak, ben peynirin içine yumurta da ekliyorum. Çayın yanına çok yakıştırıyorum.

Öğrenciler isterlerse boş zamanlarında bolca yapıp, buzluğa atarlarsa, acil durumlarda kolayca karınları doyar diye düşünüyorum. Göksu’cum, böyle şeyleri çok seversin, aklına getireyim dedim.:)

Malzemeler
3 adet yufka
1 adet yumurta
Beyaz peynir
Maydanoz
Kızartma yağı
Bir tutam sevgi

Yapılışı
Her yufkayı 8’e bölün.
Peyniri ezin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
Bir yumurtayı çırpın ve içine karıştırın.
Her üçgenin geniş tarafına, hazırladığınız içten koyun, yanlarını içine doğru 1- 2 santim kapatın, geniş taraftan dar uca doğru sarın. (Sigara gibi)
En sonunda uca biraz su sürüp öyle kapatın ki, uçlar kızarırken açılmasın.
Kızmış yağda, her tarafını hafif pembe renkte kızartın.
Kağıt yayılmış kaba, kızaranları alın ve yağını süzdürün.
Afiyet olsun.

Havuç Salatası

2009-11-03T10:23:00.002+02:00

Tam bir haftadır o kadar yoğun bir nezle geçirdim ki, gözümü zor açtım.

Normal zamanda olsa asla doktora gitmezdim ama domuz gribi korkusuyla iki kere doktora gidip, domuz gribi olmadığımı teyit ettirdim. Son yıllarda yaşadığım en ağır gripti.
En kötüsü de kızım Kastamonu ‘dan bir kaç günlüğüne geldi ama onu öpüp koklayamadım. Aynı odada oturmasına izin bile veremedim.
Ne istediği bir şeyleri yapabildim ne de doğru dürüst sohbet edebildim. Neyse bunda da bir hayır vardır.
Şimdi daha iyiyim ama öylesine halsizim ki, kendimi bez bebeğe benzetiyorum. Dilerim en kısa zamanda o da geçer. Sağlığın ne kadar önemli olduğunu bir kere daha anlamış bulunuyorum.
Hepimize sağlıklı günler diliyorum.
Bugünlerde en çok ihtiyacım olan şey bol sebze ve bol salata yemek. Bu arada havuç salatamın da tarifini paylaşmak istedim.

Malzemeler
½ kilo havuç
3 – 4 yemek kaşığı sıvıyağ
¾ su bardağı yoğurt
1 – 2 diş sarımsak
Tuz, kırmızıbiber
Mayonez
Ceviz

Yapılışı
Havuçları rendeleyin. Sarımsağı tuzla dövün.
Sıvıyağda ikisini kavurun.
Tuz ve kırmızıbiberi ilave edin. Kapatın, ılınmaya bırakın.
Yoğurdu ve mayonezi iyice çırpın. Havuçlara ekleyin. Karıştırın.
Servis tabağına alın. Çatalla düzeltin.
İstediğiniz şekilde süsleyin.
Afiyet olsun.

SONSUZA DEK "CUMHURİYET"

2009-10-28T21:04:00.004+02:00

ROKOKO

2009-10-24T10:45:00.002+03:00

Sevgili arkadaşım , pembetatlar 'ın evsahipliğini yaptığı , “Bisküvili Pastalar” etkinliğine ,rokoko ile katılmak istedim.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler
1 paket eti kakaolu bisküvi
3 adet yumurta
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı pudra şekeri
Bir tutam sevgi

Sosu
1,5 su bardağı su
4 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı
Yumurtalar şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Başka bir kapta kremşantiler sütle çırpılır.
Yumurtaların içine eklenir. Yeniden çırpılır.
Karışımın yarısı kalıba boşaltılır.
Üzerine bisküviler dizilir.
Kalan karışımın içine kakao eklenir ve yeniden çırpılır.
Bisküvilerin üzerine dökülür.
Buzlukta bir gece bekletilir.
Ertesi gün, sosu yapmak için, su, şeker, un ve kakao sürekli karıştırılarak pişirilir.
Göz göz olunca altı kapatılır.
Buzluktan çıkardığımız bisküvili karışımımızın üzerine sos dökülür.
Afiyet olsun.

Patatesli börek

2009-10-21T10:33:00.005+03:00

Mutluluğumu benimle paylaşan tüm dost ve arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. Mutlulukta, acı da yalnız yaşanmıyor… İyi ki varsınız.

“46.PORSELEN DEMLİK ÇAY ETKİNLİĞİ “’ne ev sahipliği yapan Sevgili, nurmutfakta.' ya tarifinin halamdan öğrendiğim dört katlı börekle katılmak istedim.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
3 adet yumurta (Birinin sarısını ayırın)
1,5 su bardağı su
Tuz
Alabildiğince un
Bir tutam sevgi

İç malzemesi

Haşlanmış patates

Soğan( 2 adet)

Salça (acı sevenler için biber salçası da çok yakışıyor)

Tuz

Kırmızıbiber, karabiber

Yapılışı
Yumurtaları, sütü, yoğurdu, sıvıyağı, suyu ekleyip, birbirlerine iyice karıştırın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyin ve iyice yoğurun.
Yumuşak bir hamur yapın ve dinlendirin.
Bir kapta ½ margarini eritin.
Bir su bardağına dökün ve üzerini sıvıyağla tamamlayın.
Hamuru 4’e bölün.
Hamuru açtıktan sonra, yağlı karışımı her tarafına iyice sürün.
Zarf şeklinde katlayın.
İkinci hamuru açın ve arasına yağlı karışımı sürün.
Birinci hamuru ikinci hamurun içine koyun .Tekrar paket yapın.
3.cü ve 4.cü hamurlara da aynı işlemleri yaptıktan sonra, elimizde iki tane kalın hamur olacak.
Bunları tepsi büyüklüğünde açın.
Birinciyi yağlanmış tepsiye döşeyin.
Sıvıyağ da ince doğranmış soğanları kavurun.
Salçaları ekleyin, çevirin.
Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin. Kavurun.
Kırmızıbiber,karabiber, tuzu ekleyin.
Karışımı tepside ki hamurun üzerine yayın.
İkinci hamurumuzu da tepsi büyüklüğünde açın ve patatesli karışımın üzerine kapatın.
Kalan yağlı karışıma yumurta sarısını da ekleyin ve her tarafına sürün.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.