Güveçte Türlü

Hafta sonu, tüm aile kız kardeşime davetliydik.
Eşi,sevgili eniştemiz hiç birimizi mutfağa sokmadı.Güveçte türlüsü o kadar güzel olmuştu ki, etleri yumuşacık, lokum gibiydi.
Biz afiyetle yedik.Onun ellerine sağlık.Sizler de sevdiklerinizle yapmak istersiniz diye, tarifini bizlerle paylaştı.Malzemeler

• 1 kilo kuzu eti
• 1/2 kilo mantar
• 1/2 kilo patates
• 3 tane patlıcan
• 4 tane domates
• 5 adet sivribiber
• 2 adet soğan
• 2 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1 baş sarımsak
• Tuz,kırmızı pul biber.karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 250 gr. tereyağı
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Eti ve mantarları kuşbaşı doğrayın.
• Patates ve patlıcanları küp küp doğrayın.
• Soğanları, biberleri ve domatesleri yemeklik doğrayın.Biraz irice olursa iyi olur.
• Sarımsakları küçük küçük parçalar halinde bölün.
• 2 su bardağı sıcak suyla, salçaları sulandırın.
• Tuz,kırmızı pul biber ve karabiber dökün.
• Büyük bir kapta hepsini harmanlayın.
• Güvecin içini zeytinyağıyla iyice yağlayın.
• Hazırladığımız karışımı, güvece bastırarak döşeyin.
• Tereyağını, küçük küçük parçalara ayırıp, üzerlerine koyun..
• Üzerini folyo ile kapatın.
• Ocakta pişirin.
• Eğer fırında pişirmek isterseniz, sıcak suyu 1 bardak koyun.
• Afiyet olsun.