Limonlu Kurabiye

Blogları gezip, onlarda gördüğüm güzel şeyleri yapmak artık hobim oldu. Bazı bloglar artık o kadar ustaki, onların verdiği malzemeleri ve tarifleri hiç sorgulamadan yapıyorum. Eski adı kibelenin mutfağı olan şu anda kibelenin sofrası olarak devam eden sevgili Banu Gökşin bunlardan biri. Yaptığı her şeyi öylesine özenli ve güzel yapıyor ki, onu izlemek, takip etmekten inanılmaz mutluluk duyuyorum .
Bu tarifte kibelenin sofrasından. Ara kremasına bayıldım. İnanılmaz lezzetli. Arkadaşıma bizlerle paylaştığı tüm güzellikler için teşekkür ediyorum.

Malzemeler

• 200 gr .yumuşak margarin
• ½ su bardağı pudra şekeri
• 1 adet vanilya
• 2 limon rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( 3 su bardağı kadar oldu benim ki)
• Bir tutam sevgi

Kreması

• 1 yemek kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• 1 adet limon suyu
• 2 limon kabuğu rendesi
• 1 adet vanilya
• 2 çorba kaşığı labne peyniri

Yapılışı

• Yağ ve pudra şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Limon kabuğu rendesini, vanilyayı, limon suyunu ekleyin.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin, yumuşak bir hamur yapın. ( Unu az az eklerseniz kıvamını daha iyi belirlersiniz)
• Hamuru strece sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru merdane ile açın.
• Yuvarlak kalıplarla kesin.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirin.(Yine de kendi fırınınızın ayarını siz daha iyi bilirsiniz. Çabuk pişiyor.)
• Bu arada, unu, nişastayı, toz şekeri, yumurtayı, sütü orta ateşte karıştıra karıştıra pişirin.
• İçine yağ ekleyin ve çırpın.
• Limon suyunu, kabuğunu, vanilya ve peyniri ekleyin. Karıştırın.
• Kurabiye ve krema soğuyunca, kurabiyenin üzerine krema sürün ve diğerini üzerine kapatın.
• Afiyet olsun.