30 Mart 2008 Pazar

Pratik Profiterol


Profitrol oldukça sevilen ama biraz uğraştırıcı bir tatlıdır.Gerçeğini daha sonra vereceğim ama elinizin altında hemen hazırlayabileceğiniz kolay bir tarif vermek istiyorum.

Malzemeler
  • 1 paket petibör bisküvi (475 gr.)
  • 3 adet elma (rendelenmiş)
  • 1 su bardağı ceviz ya da fındık
Kreması
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kakao (25 gr.)
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı

  • Elmaları rendeleyin.
  • Bisküvileri küçük küçük ufalayın.
  • Cevizi ekleyin.İyice yoğurun.
  • Ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
  • Tencereye toz şekeri, kakaoyu, nişastayı koyun, sütü eklemeden iyice karştırın ve sütü ekleyip,pişirin.Göz göz olunca altını kapatın.
  • Profiterollerinizi servis tabağınıza dizin.Sıcak kremanızı dökün.
  • Buzdolabında bekletin.
  • Afiyet olsun.

28 Mart 2008 Cuma

Kırmızı biber salatası


Kırmızı biber, hem lezzetli, hemde besin değeri yüksek.Bu nedenle iki tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Kırmızı biberleri önceden fırında közleyin, zarını çıkarın.Poşetleyip buzluğa koyarsanız, kullanırken kolaylık olabilir.
Közlenmiş kırmızı biberleri iri iri doğrayın.Sıvı yağda kavurun.Sarmısaklı yoğurt döküp, üzerine biberli sos gezdirin.

Peynirli kırmızı biber salatası
Malzemeler
  • Kırmızı biber
  • Peynir
  • 1 su bardağı iri doğranmış ceviz (Ceviz canavarı olduğum için bu kadar koydum,siz daha az koyabilirsiniz :)) )
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Maydanoz (ince kıyılmış)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Biberleri közleyin.Kabuklarını soyun.Çekirdeklerini temizleyin.İnce ince kıyın.
  • Ezilmiş peyniri, kıyılmış maydanozları, karabiberi, cevizi ve zeytinyağını karıştırın, servis tabağına alın.
  • Afiyet olsun.

27 Mart 2008 Perşembe

Aklınızda Bulunsun



Sevgili hanımlar,
Bugünler de biraz mutsuz musunuz?Sabahları yataktan kalkmak istemiyor musunuz?Kendinizi hasta mı hissediyorsunuz?Yalnız değilsiniz.Hepimiz öyle hissediyoruz.Çünkü, bahar geldi.Artık dallar çiçek açacak.Bundan daha güzel bir şey olabilir mi?Görebileceğimiz en güzel şey.
Bizler de doğa gibi, canlanmaya başlayalım.Kendimizi, bahara hazırlayalım.
Önce evimizi bir güzel temizleyelim.Hani eskiler de var ya, bahar temizliği.Ama ne olur bir güne sığdırmayalım.Tabii ki, ev hanımları için diyorum.Maalesef , çalışanlar hafta sonuna sığdırmak zorundalar.Haftalık bir proğram yapalım.Evimizi dipten köşeden temizleyelim.Aaaaaa, ben hastayım diyorum, hatun nediyor demeyin.Çivi çiviyi sökermiş.Bir başlayın bakalım.Üstünüzde ki, o uyuşukluk kalacak mı?Hele ev temizlendikten sonra o mis gibi kokuyu, düzeni gören aile fertlerinin "ne güzel olmuş, eline sağlık :))" demesinden sonra bakalım bir şeyiniz kalacak mı?
Önce tüm dolaplarımızı boşaltalım, atılacakları, verilecekleri ayıralım.Lütfen hiç kullanmadığınız halde bir gün kullanırım demeyin.Belki onu severek kullanıcaklar olabilir.Çekmeceleri, dolapları temizledikten sonra size bir şevk gelecek eminim.Hadi hanımlar, işler bizi bekliyor.
Evim sizlere uzak olmasaydı, siz temizlik yaparken bende bir şeyler hazırlardım.
Geçen hafta vermeye başladığım pratik bilgilere devam edeyim.Kolay gelsin, ışıl ışıl evlerinizde sevgiyle kalın...

Temizlik maddelerini kullanırken
Kullandığınız temizlik maddesinin içeriğini mutlaka okuyun.Çünkü, amonyak içeren bir madde ile çamaşır suyu karıştığında zehirli gazlar oluşur.

Toz alırken
Toz bezlerini kullanmadan önce gliserinli suya batırıp kurutun.Böylece yüzeylerdeki tozları silerken büyük kolaylık sağlarsınız.

Pas lekelerini çıkarmak için
Lekenin üzerine tuz serpip, bir kaç damla limon suyu damlatın.Karışımı lekenin bulunduğu eşyanıza iyice yedirdikten sonra, kurumasını bekleyin.Son olarak da elektrik süpürgesiyle lekeli kısmı süpürün.

Halının rengini canlandırmak için
En son suyuna sirke koyun.

Sehpa lekeleri
Sehpalarınızda su lekesi varsa, zeytinyağı ile 90 derecelik alkolü eşit oranlarda karıştırıp üzerlerini bir bezle silin.

Mum lekesi
Masanızın üzerine damlayan mumları çıkarmak için, neft döküp 5 dakika bekleyin.Sonra nemli bir bezle silin.

Tül perdeler
Beyaz tül perdeler pencerelerde zamanla kararır.Yıkama suyuna 1-2 çorba kaşığı toz şeker katarak kararma süresini uzatabilirsiniz.

Cam temizliği
Camlarınızı silerken, 1 lt.sıcak suya 2 yemek kaşığı sirke karıştırın ve iç taraftan yukarıdan aşağı, dış taraftan ise soldan sağa silin.Pırıl pırıl olacaktır.

Ütünüz leke bırakıyorsa
Ütünüzün altını tuz ve sirke ile silerseniz, leke tutmasını ve ütülediğiniz çamaşıra yapışmasını önlersiniz.

Metal eşyaların temizliği
Temizlik sırasında kesinlikle tel ya da metal fırça kullanmayın.Çünkü, oluşan çizikler kimyasal etkileşim yaratırlar.Onların yerine, yumuşak bezler kullanın.

25 Mart 2008 Salı

Patates Çorbası


Çorbalar, sofraların olmazsa olmazı.Bunu bilen ve yeni anne olmuş olan sevgili Lama'da çok güzel bir etkinlik başlatmış.Sayesinde yemek listelerimize yeni çorbalar eklenmiş olacak.Bunun için önce ona teşekkür ediyorum, sonra da Allah bebeğini güle güle büyütsün diyorum.
Bende http://lamamutfakta.blogspot.com/ başlatmış olduğu Çorba YE#32 etkinliğine patatesli çorba ile katılmak istedim.

Malzemeler
  • 1 litre su (tavuk suyuda olabilir)
  • 2-3 patates
  • l adet soğan
  • Tuz
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • 1 kaşık un
Sütlü terbiye için
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 bardak süt
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Yemeklik olarak doğranmış soğanı, yağda hafifçe kavurun.
  • Unu ilave edip bununla da karıştırın.
  • İri doğranmış patatesleri ilave edin, tuzunu atın. Suyunu ekleyin.Patatesler ezilene kadar pişirin.Tencerenin içinde patatesleri iyice ezin.
  • Sütlü terbiye hazırlayın.
  • Yumurta sarısı ile sütü bir kasede çırpın.Kaynamakta olan çorbadan 1-2 kaşık alıp, yumurta sarısı ve süt karışımını ılıklaştırın.
  • Çorbaya ilave edin.
  • Bir taşım kaynatıp ateşten alın.
  • İsterseniz üzerine kırmızıbiberli sıcak yağ gezdirin.Ben öyle yapıyorum daha lezzetli oluyor.
  • Afiyet olsun.

23 Mart 2008 Pazar

Köse Pilavı



Ülkemin hemen hemen her yöresiyle bir şekilde yaşanmışlığım var.Annem Erzincan'lı, babam Sivas'lı, eşim Ordu'lu, ben doğma büyüme Ankara'lıyım.Bu nedenle, her yörenin kendine özgü yemeklerini tanıma olanağım oluyor.
Vereceğim tarifte Divriği'nin köse pilavı.Bulgur ve erişteyle yapılıyor.Eriştemizin özelliği, tüm işlemler bittikten sonra, büyük büyük uzun rulolar halinde ipe asılıp, kurutulmasıdır."İpe un asılmaz!"derler ama bizim yöremiz için geçerli değil galiba.:) Öylesine lezzetli ki, yemeğe doyulmuyor.Normal erişteden de güzel oluyor.Tarifte yağ size fazla gelebilir ama tüm özelliği yağı.

Malzemeler
  • 4 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı erişte
  • 200-250 gr. tereyağ
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Bol suyun içine bulguru ve tuzu koyup haşlayın.
  • Bulgurun piştiğine emin olduktan sonra, erişteleri ekleyin.Kısa bir süre sonra (erişteler çabuk pişiyor) altını kapatıp,süzün.
  • Biraz dinlendirdikten sonra, yağını eritin.Köpük köpük olunca yanar gibi olunca üzerine döküp, harmanlayın.
  • Afiyet olsun.

Şal



Bu sene şal yılı oldu galiba.Kime baksam değişik, değişik, çok güzel şallar görüyorum.Çok da yakışıyor.
Örümcek modeliyle yapılmış bir şal modeli de ben vermek istedim.
Yapacak olanlar iyi günlerde kullansınlar.

21 Mart 2008 Cuma

Peynirli Çörek


Çayın yanına hemen yapılıp yenilebilecek güzel bir çörek tarifi vermek istiyorum.
Eltim, son derece becerikli bir bayandır.Ondan aldığım, epeyce tarif var.
Vereceğim tarif de onlardan biri.Hem kolay hem de çok lezzetli.

Malzemeler
  • 125 gr.erimiş margarin (ben yumuşak kullandım)
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 125 gr. peynir
  • 2 adet yumurta (birinin sarısını üstüne sürmek için ayır)
  • 1 adet kabartma tozu
  • 3,5-4 su bardağı un
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Malzemelerin hepsini (peynir dahil) karıştırarak, yoğurun.
  • Kulak memesi yumuşaklığında ki hamuru 10 dk.bekletin.
  • Hamurdan küçük bezeler alarak merdane ile yuvarlak açın.8'e bölün.
  • Sigara böreği sarar gibi sarın.
  • Üzerine yumurta sürün.
  • Susam veya çörek otu dökün.
  • Yağlanmış tepsiye dizin.
  • Fırında pişirin.
  • Afiyet olsun.

Aklınızda Bulunsun



İyi bir dergi okuyucusuyum.Bu ayki "Seninle" dergisinin ekinde " hayatınızı kolaylaştıran püf noktaları " yayınlandı.Çok hoşuma gitti, belki sizlerinde işine yarayabilir düşüncesiyle bu bilgileri paylaşmak istedim.
Koku önleme
Et, balık veya tavuk haşlarken oluşan kokudan şikayet ediyorsanız, haşlama suyunun içine kabuğu soyulmuş bütün soğan koyun.Soğan bu ağır kokuyu alacaktır.
Yeşillikleri canlandırın
Tazeliği gitmiş ve pörsümüş olan yeşillikleri canlandırmak için, yeşillikleri iki kaşık limon suyu eklenmiş buzlu suyun içine koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin.Yeşillikler hemen canlanacaktır.
Meyveli pasta yaparken
Meyveli pastaya ekleyeceğiniz meyveleri önceden toz şekere bulayın.Meyvelerin pastaya verdiği acı tadı önlemiş olursunuz.
Lahanayı düdüklü tencerede pişirin
Lahana pişerken ortalık çok kötü kokar.Bu nedenle, lahanayı düdüklü tencerede pişirin ve önceden içine bir kaç tane susam atın.Bu şekilde lahana pişerken koku çıkmayacaktır.
Balık kokusu için
Bulaşık suyunun içine bol miktarda kahve telvesi atın.Telve bulaşıklarda oluşan balık kokusunu emecektir.Sonrada yıkadığınız bulaşıkları bol suda durulayın.
Lezzetli köfte
Lezzetli ve sulanmayan bir köfte için, karışımın içine bol ekmek ve soğan koymak gerekir.Ayrıca soğanları köfteye rendeleyerek değil, çok küçük doğrayarak ekleyin ve iyice yoğurun.
Yeşil yapraklı sebzeler
Diyetisyenlerin önerisine göre, proteinle hazırlanan yeşil yapraklı sebzeleri bir seferde bitirmemiz gerekiyor.Bunlar ikinci kez ısıtılırsa sağlığa zararlı oluyorlar.
Çikolata sosu
Hazır çikolata sosunuzun daha lezzetli olması için, içine 1 veya 2 kaşık tereyağı ilave edebilirsiniz.
Tas kebabı
Tas kebabında etlerin iyice yumuşaması önemlidir.Bunun için, kuzu eti daha uygundur.Ama eğer dana eti tercih ederseniz, daha fazla su ekleyip, daha uzun süre pişirmeniz gerekiyor.
Hormonlu sebzeler
Sebzeleri enine doğru kestiğinizde, çekirdekleri boşsa ve meme gibi çıkıntıları varsa o sebzelerde hormon kullanılmıştır.

20 Mart 2008 Perşembe

Kahvaltılık Omlet ve Yalancı Gözleme


Kardeşlerim ve kuzenlerim Ankara dışında okudular.Okul günlerini anlatırken, karınlarının çoğu zaman aç olduğunu, yemek yapmanın zor olduğunu söylerler.Öyle öyküler anlatırlar ki, şimdi gülmemize rağmen, zamanında ne kadar güçlük çektiklerini anlayıp, acı duyuyorum.
Bu nedenle, blogumda bazen pratik şeylere de yer vermek istiyorum.Sınav zamanlarında ya da çok yorgun olduklarında kısa sürede hazırlayıp yesinler.


Omlet
Malzemeler
  • 5 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 100 gr.Peynir (rendelenmiş)
  • Maydanoz
  • Tuz
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Yumurtayı iyice çırpın.
  • Mısır ununu, peyniri, kıyılmış maydanozu, tuzu ekleyin, karıştırın.
  • Teflon tavaya sıvıyağı ekleyin, kaşık kaşık koyarak iki tarafınıda kızartın.

Malzemeler
  • 1 yufka
  • Peynir
  • Maydanoz
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Yufkayı masanın üzerine yayın.Sıvıyağı fırça ile yufkanın her tarafına sürün.
  • Peynirli karışımı ortaya koyun.
  • Karşılıklı kapatarak kapayın.Her katlayışınızda üstüne fırçayla sıvıyağ sürün.
  • Teflon tavaya çok az sıvıyağ sürün ve iki tarafınıda kızartın.
  • Afiyet olsun.

19 Mart 2008 Çarşamba

Kolay Pasta


Misafir geleceği zaman, insan önce ne yapsam telaşına düşüyor.Hele gelen misafirinizin özel bir durumu olunca daha da zor.
Çok sevgili Serçin'imin şekerle problemi var.Ama tatlısız da duramaz.Bütün defterlerimi karıştırdım, yağsız ve az şekerli bir tatlı aradım.Ama bulamadım.Çok tatlı seven bir aile olduğumuz için tariflerin hepsi fazla tatlıydı.İş başa düştü.
Ben de önce yağsız bir kek yaptım.3 parçaya böldüm.Arasına vanilyalı puding döşedim.Üstüne de ahududu çilekli meyveli sos döktüm.
Hani diyet oldu mu derseniz, değil ama diğerlerinden daha hafif oldu.
Ertesi güne bir dilim kalmıştı.Bir önceki günden daha lezzetliydi.Demek ki, yapılıp bir gün sonra sunmak daha iyi olacak.
Bu güzel günde kandiliniz kutlu olsun.

Malzemeler
  • 4 adet yumurta
  • 4 kahve fincanı un
  • 4 kahve fincanı toz şeker
  • 1 adet kabartma tozu
  • Bir tutam sevgi
Arasına
  • Vanilya aromalı puding
  • 3,5 su bardağı süt
Üzerine
  • Ahududu çilekli meyveli sos
  • 2 çay bardağı soğuk su
Yapılışı
  • Yumurtayı ve toz şekeri çırpın.
  • Köpük köpük olunca, elenmiş un ve kabartma tozunu ilave ederek çırpın.
  • Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün ve pişirin.
  • Soğuduktan sonra 3' e bölün.
  • Katların aralarına şekerli suyu fırçayla sürün.
  • Vanilyalı pudingi üzerindeki tarife göre pişirip, aralarına sürün.Arzu ederseniz aralarına ceviz katabilirsiniz.
  • Meyveli sosu tarifindeki gibi pişirip, üzerine dökün.
  • Ceviz ya da hindistan ceviziyle süsleyin.
  • Buzdolabında bekletin.
  • Afiyet olsun.

18 Mart 2008 Salı

Çanakkale Zaferi


“Düşman mevzileri arasındaki mesafe 8 metreye kadar düşüyordu. Ne kadar imrendirici soğukkanlılık ve kadere inanarak düşman üzerine atılıyor; biliyor musunuz? Öleni görüyor, üç dakikaya kadar öleceğini biliyor, ufak bir yılgınlık bile göstermiyor. Okumayı bilenler ellerinde Kuran-ı Kerim cennete gitmeye hazırlanıyorlar, bilmeyenler Kelime-i Şahadeti tekrarlayarak yürüyorlar. Bu Türk askerindeki ruh kuvvetini gösteren bir misaldir."(M:Kemal ATATÜRK) “

Ben size taarruz emretmiyorum, ölmeyi emrediyorum. Biz ölünceye kadar geçecek zaman zarfında, yerimize başka kuvvetler ve komutanlar kaim olabilir.”
Yarbay Mustafa Kemal ‘in Conkbayırında 57. Alaya verdiği karşı saldırı emri,Çanakkale Savaşlarındaki o amansız mücadeleyi özetlemektedir

“Çanakkale, öyle sanıldığı gibi bir kaç güzel efsaneden ibaret bir centilmenler savaşı değildir. Çanakkale, kumandanın emrindeki disiplin, Mehmetçiğin kanındaki ateş,namluya sürülen ölüm ve süngünün ucundaki kurtuluştur."

Örgü Jile ve Kazak



Kızkardeşimin, gelecekteki torununa ördüğü kazağın renk uyumuna bayıldım.
Anneciğiminde torunlarına ördüğü jile ne şirin olmuş değil mi?Ama iki bıcır olunca ne yapılacaksa iki tane yapılıyor.Hiç şikayetçi değiliz.
Rengi baharı hatırlatıyor.İnsanın içini açıyor.Altına renkli çorap ya da tayt, çok güzel oluyor.
Giydiklerinde ki, o mutlulukları ve teşekkür sözleri her şeye değiyor.
Düz örgüden çok basit, severek çocukalrınıza ve torunlarınıza yapabilirsiniz.
İyi günlerde giysinler.

16 Mart 2008 Pazar

Portakallı Muffin


Küçük kızım üniversite sınavına hazırlanıyor ve sınav yaklaştıkça öylesine huzursuz ve mutsuz ki! Evin içinde her an patlamaya hazır bir bomba gibi.Dokunan yanıyor.
Öncesinde öylesine mutlu, neşeli, pozitif bir insandı ki, bu hali içimi acıtıyor.
Bugün ikimiz bir şeyler yapalım dedik.O 'da pasta yapmak istedi.
Evde epeydir bekleyen portakallar vardı.Bizde portakallı muffin yapmaya karar verdik.Beni hiç bir şeye elletmedi.
Teyzesine telefon etti, muffin yaptım, beraber yiyelim, hemde güneşimizin beslenmesine koyalım dedi.
Gördüğünüz gibi ne çok işe yaradı, mutfağı sevmek çok güzel şey.Hele yaptıklarını sevdiklerinle paylaşmak en güzeli.
Hımmmm, o mis kokular nerden geliyor derseniz, kokuyu takip edin, size de sunacağımız muffinler var.Bekleriz.
Tarifi "özgür dünya"dan .Ama olmazsa olmazım ceviz olduğu için , ceviz ve damla çikolatayı biz ekledik.

Malzemeler
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 kabartma tozu
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Yumurta ile şekeri iyice çırpın.
  • Köpük köpük olunca ; sıvıyağı, sütü, portakal suyunu ekleyin çırpın.
  • Portakal kabuğu rendesini, cevizi, damla çikolatayı ekleyin, çırpın.
  • Elenmiş un ve kabartma tozunu da katıp çırpın.
  • Muffin kalıplarını yağlayın.Tahta kaşıkla yarısına kadar karışımı doldurun.
  • Önceden ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin.
  • Biraz soğuyunca kalıplardan çıkarın.
  • Afiyet olsun.

15 Mart 2008 Cumartesi

Fırında Patates Böreği



Evimizden eksik olmayan patates, nerede kullanılırsa oraya yakışıyor.
Böreklerde de kullanıldığında çok doyurucu oluyor.
Bugün sizlere vereceğim bu tarifte börek, yoğurtla buluşunca çok daha güzel oluyor.
Yanında da mevsim salatası.Hepinize afiyet olsun.

Malzemeler
  • 6 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • Tuz
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
  • Yoğurdu, yumurtayı, sıvıyağı kaşıkla karıştır.
  • Elenmiş un, tuz, kabartma tozunu ekle.Hepsini karıştır.
  • Patatesleride ekle ve hepsini harmanla.
  • Yağlanmış tepsiye dök.
  • Fırında pişir.
  • Dilim dilim kestikten sonra, üzerine sarmısaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biber dökün.
  • Afiyet olsun.

13 Mart 2008 Perşembe

Patik


edaca30..un başlatmış olduğu örgü etkinliğine şimdiye kadar çocuk patiğinden başka patik örmemiş biri olarak bende katılmak istedim.
Daha önce blogumda yayınlamış olduğum patiklerden birini her şeyin bir ilki vardır deyip yaptım.
Bunun için 42 ilmek sarı iple başladım.15 santim 2 ters 2 düz olarak ördüm.Beyaza geçerek, 4 sıra haroşa olarak devam ettim.Her iki baştan 2'şer eksilterek, 6 ilmek kalana kadar ördüm.15 haroşa olana kadar devam ederek hepsini birden kestim.Diğer tarafıda aynı şekilde ördüm.Etrafını tığlayıp, boncuklarla işledim.
Sevgili edaca30'a etkinliğinde kolaylıklar diliyorum.
Yapacak olanlarda güle güle giysinler.

12 Mart 2008 Çarşamba

Cevizli Kek


Hani, insanların öyle dostları vardır ki, yıllardır birbirlerini görmeseler de, gördüklerinde dün ayrılmış gibi olurlar ya...
Hiç arkadaşlıklarına kesinti olmamış gibi devam ederler.Bingül'ümle ilişkimde öyle.
İkizleri elimizde büyüdü.Beraber güldük, beraber ağladık.Bıcırları büyütürken her şeyi paylaştık.Öylesine sevimli, uslu çocuklardı ki, onları sevmek çok güzeldi.Bana ve eşime cici anne, cici baba dediler, şimdi 4.sınıfa gitmelerine rağmen hala öyle hitap ediyorlar.
Canım arkadaşım öylesine becerikli ki, bir çok tarifimi ondan aldım.Bugün vereceğim tariflerde
ondan.

Malzemeler
  • 4 adet yumurta
  • 4 kahve fincanı un
  • 4 kahve fincanı toz şeker
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 su bardağı ceviz(Aslı yarım bardak ama ben ceviz canavarı olduğum için)
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Yumurta ve toz şeker iyice çırpın
  • Köpük köpük olunca zeytinyağı, ceviz eklenerek çırpın.
  • Kabartma tozunu, unu eleyerek ekleyin.Çırpın.
  • Kek kalıbını yağlayın.Un yada toz şeker serpin.Karışımı dökün.
  • Fırında pişirin.
  • Afiyet olsun.

Peynirli Poğaça


Malzemeler
  • 4 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta (birinin sarısını üstüne sürmek için ayır)
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 125 gr.margarin
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 kabartma tozu
  • Tuz
  • Maydanoz ve peynir karışımı
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Yumurta, yoğurt, eritilmiş margarin, sıvıyağı karıştırın ve yoğurun.
  • Elenmiş un, kabartma tozu, tuz, toz şekeri ekleyin.Yumuşak bir hamur yapın.
  • Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp elinizle yuvarlak yaparak ortasına peynir karışımından koyun.Üzerini kapatın.Parmağınızla kenarlarını bastırın.
  • Yumurta sarısını sürün ve yağlanmış tepsiye dizin.
  • Fırında pişirin.
  • Afiyet olsun.

10 Mart 2008 Pazartesi

Çocuk Tulumları



Kız kardeşim ve ben hiç boş durmayı sevmiyoruz.Sürekli örgü örmeyi sürdürüyoruz.Bir de ördüğümüz şeyleri giyenler mutlu olunca , deymeyin keyfimize.
Kardeşimle beraber gelecekte ki torunlarımıza bir şeyler örüp kaldırıyoruz.Belki ilerde örme imkanımız olmaz diye düşünüyoruz.
Tulumlar da onlardan.Dilerim torunlarımızı ve yaptıklarımızı giydiklerini görürüz.
Kimbilir ne güzel bir duygudur...
İnşallah anneanne olabilirim.

9 Mart 2008 Pazar

Saç Örgüsü Çörek ve Yaş Pasta



Bazı günler vardır.Mutfaktan çıkmak istemezsiniz.Bugün bana öyle oldu.
Hemen işe koyuldum.Fırından yaptıklarımın mis gibi kokularını duyunca, şunu da bunu da yapayım dedim.
Onları hazırladıktan sonra da, sevdiklerimle paylaşmak istedim.Kardeşlerimi, kuzenlerimi çağırdım.Hep beraber soframızı hazırlayıp, güle oynaya yedik.
Saç örgülü çöreğimi ve yaş pastamın tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Çöreğin malzemeleri
  • 2 yumurta(1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayır)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un
  • Maydanoz ve peynir karışımı
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Yumurtayı, sıvıyağını ve yoğurtu katarak iyice yoğurun.
  • Kabartma tozunu,tuzu ve unu eleyerek katın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
  • Hamuru biraz bekletin.
  • Merdaneyle oval açın.
  • Üstten karşılıklı kesin.Ortasına peynirli karışımı koyun.
  • Kestiğiniz parçaları, karşılıklı olarak üst üste gelecek şekilde birleştirin.
  • Üzerine yumurta sürün.
  • Yağlanmış tepsiye koyup pişirin.
  • Afiyet olsun.

Yaş pastanın Malzemeleri
  • 5 yumurta
  • 1+1/4 su bardağı toz şeker (1,5 bardaktan az)
  • 2 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • Limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Bir tutam sevgi
Muhallebisi
  • 1/2 kg.süt
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 25 gr.margarin
Üzerine
  • l paket hazır çikolata sos
  • 2,5 su bardağı süt
  • Ceviz
Arasını ıslatmak için
1 su bardağı su1 limon suyu4 çay kaşığı toz şeker(isteğe göre azaltıp,çoğaltabilirsiniz)
Yapılışı
  • Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.
  • Köpük köpük olunca limonun kabuğunu, limon suyunu ve vanilyayı ekleyin, çırpın.
  • Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
  • Yağlanmış ve un (ya da toz şeker) serpilmiş kek kalıbına hazırladığınız karışımı boşaltın.
  • Fırında pişirin.
  • Muhallebisini hazırlamak için,tencereye süt, yumurta, un, toz şeker, vanilyayı alın.
  • Karıştırarak pişirin.
  • Göz göz olunca altını kapatın.
  • Çikolata sosunu ve sütü başka bir tencerede pişirin.
  • Keki kalıptan çıkarın.Biraz soğuyunca, 3 'e bölün.
  • Hazırladığınız limonatayı kekin birinci katına sürün.
  • Muhallebiyi ikiye ayırın, ilk kata sürün.Arasına ceviz dökün.
  • Kekin ikinci katını.birinci katın üzerine koyup, tekrar limonata sürün.Kalan muhallebiyi koyun.
  • Üçüncü katınıda üzerine koyun.Hazırladığınız çikolatalı sosu dökün, her tarafını iyice kapatın.
  • Ceviz ya da hindistan cevizi ile süsleyin.
  • Buzdolabında bekletin.
  • Afiyet olsun.

8 Mart 2008 Cumartesi

Sade Poğaça



Erkek kardeşimin eşi ameliyat oldu.Hasta ziyareti , en önem verdiğim konulardan biridir.
Giderken elim boş gitmek istemedim.Pişirdiklerimden biride sade poğaçaydı.Tekrar geçmiş olsun diyerek, poğaçamın tarifini veriyorum.

Malzemeler
  • 250 gr.margarin (yumuşak)
  • 1 su bardağı süt
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 yumurta (sarısı üstüne)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Yumuşak margarini, sütü, yumurtanın beyazını iyice yoğurun.
  • Kabartma tozu, tuzu ve unu eleyerek katın.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Üzerini kapatıp, buzdolabında bir gece bekletin.
  • Ertesi gün hamuru tekrar yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar alıp elde yuvarlayın.
  • Üzerlerine hafifçe bastırın, ortasına bıçakla çapraz çentik atın.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün.
  • Yağlanmış fırın tepsisine dizip,pişirin.
  • Afiyet olsun.

6 Mart 2008 Perşembe

Hırka


Evde örgü örenler bilirler.Artan ipler biraz sorun olurlar.Hele benim gibi bir parçacık ipi bile atmaya kıyamayanlar için epeyce karışıklık yaratır.
Ben genellikle böyle zamanlarda bir kaç ipi birlikte örerek değerlendiririm.
Yukarıda gördükleriniz de kalan iplerimin değerlendirilmiş şekilleridir.
Bahara da az kaldı.Çocuklarımız paltolarını attıklarında güle güle giysinler.
Sevgili http://mavis62.blogcu.com/ evsahipliğini yaptığı örgü etkinliği#11'e katılmak istedim.
Kendisine bu güzel çalışmasında kolaylıklar dilerim.

5 Mart 2008 Çarşamba

Şal



Benim örgüye olan zaafımı bilen sevgili arkadaşım Filiz, bu güzel şalı örerek bana hediye etti.
Büyük kızım o kadar beğendi ki, çeyizime kaldıralım dedi.Hangi anne, bunu duyarda kullanabilir ki, ben de çeyizine kaldırdım.
Fakat, mecburen küçük kızıma da örüp kaldırmam gerekir.
Gördüğünüz gibi, hediye aldım diye sevinirken,bir de bana iş çıktı.
Eğer, siz de örerseniz, ilk yapıldığında bir şeye benzemiyor gibi görünebilir.Bütün özelliği, ütüsü.Ütü yaptıktan sonra böyle şirin bir şal ortaya çıkıyor.
İyi günler de kullanın.

3 Mart 2008 Pazartesi

Çocuk Şapkası


Kuzenimin bebeği oldu.Ailemize minik bir küçük hanım daha katıldı.
Minik diyorum, çünkü 980 gr.Birazda aceleci. 7 aylık olarak dünyaya geldi.
Ben ona, dünyaya ve ailemize hoş geldin diyorum. Annesinin onu kısa sürede sevgisiyle ,en iyi şekilde büyüteceğine inanıyorum.
Onlara mutlu günler dilerken, yukarıdaki bebek şapkalarını da sizlere sunuyorum.
Özellikle hem şapka, hem atkı olanları öneririm.Hem kulakları, hem boynu aynı anda kapamış oluyor.Oldukça rahat.
İyi günlerde giysinler.

1 Mart 2008 Cumartesi

Kız Çocukları İçin Örgü Jile



Güzel kızlarımıza, onlara yaraşır güzellikte bir jile örneği.
Anneler, sizler de kızlarınıza örmek ister misiniz?
Şimdiden ellerinize sağlık.
İyi günler de giysinler.

Mahluta Çorbası


Portakal ağacı sitesinden aldığım,mahluta çorbası ailemizce o kadar sevildi ki, sizlerinde denemesini istedim.

Malzemeler
  • 200 gr.kırmızı mercimek
  • 100 gr.pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 paket tavuk bulyon
  • 2 litre su
  • 2 tatlı kaşığı kişniş (ben koymuyorum)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • tuz, karabiber, limon
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Soğanları iri iri doğrayın.Yağda kavurun.Daha sonra soğanları içinden alın.
  • Suyu ve tavuk bulyonları tencereye ekleyin.
  • Kaynadıktan sonra, mercimeği ve pirinci ekleyin.45 dakika pişirin.
  • İndirmeye yakın karabiber, tuz ve kimyonu ekleyin.
  • Servis yaparken, limon da ekleyin.
  • Afiyet olsun.