Tahinli cevizli çörek

Uzunca bir aradan sonra yeniden yazmak çok hoş bir duygu.
Hep sanki yaşamımda bir şeyler eksik gibiydi. Arkadaşlarım neler yapmıştı? Kendilerinin ve ailelerinin sağlıkları nasıldı? Hamile arkadaşlarım çocuklarına sağlıkla kavuşmuşlar mıydı? Askere gönderdikleri çocukları nasıldı? Ameliyat olanların durumu nasıldı?

Yani kısaca hepinizin her şeyini tek tek merak ettim.
Tekrar yazarken biraz tembelleşmişim sanki, içimde bir şeyler kırılmış. Sizlerin güzel yazılarınızı, mutlu cıvıltılarınızı duyunca yakında toparlanırım nasılsa.
Şimdi tarifi yazayım ve sizlerin ziyaretlerine geleyim.

Malzemeler

• 1 yumurta akı(sarısı ayrılacak)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 şeker kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tahin, pekmez karışımı
• Ceviz
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Sütü ılıtın. Toz maya, şeker ve tuzu ekleyin, mayalanması için bekletin.
• Mayası gelince, unun ortasına koyun, yumurta akını ve sıvıyağı da ekleyin. Yoğurun.
• Bezelere ayırın.
• Her bezeyi merdaneyle açın.
• Üzerine tahin pekmez karışımını fırça yardımıyla sürün.
• Toz şeker serpiştirin.
• İri dövülmüş cevizleri bolca serpin.
• Rulo yapın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsinin ortasından başlayarak kendi etrafında döndürerek dizin.
• Yumurta sarısını üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.