Hamsi Tava

Kış gelince sağlık için sık sık balık yemek gerekli. Pişirme açısından kızartması en lezzetlisi ama sonun da mutfakta saatlerce bizi bekleyen temizlik ve kokusu var. Ama hem kokusuz hem de kızartma tadında balık pişirmek de mümkün.

Ailece keyifli bir sofranın etrafın da toplanarak yenilen yemek ve biriken anıları hepimize diliyorum.

Malzemeler

  Hamsi

  Mısır unu

  Tuz

  Yağlı kağıt

  Sıvıyağ

  Bir tutam sevgi

Yapılışı

  Hamsileri temizleyin, bol suda yıkayın ve süzülmek üzere bırakın.

  Mısır ununu ve tuz ile harmanlayın.

  Balıkların her tarafını unlayın.

  Yağlı kağıdın üzerine hafifçe sıvıyağ sürün.

  Yağlı kâğıdın ortasından başlayarak yuvarlak şekilde hamsileri dizin.

  Diğer yağlı kâğıdı da hafifçe fırça yardımıyla yağlayın.

  Balıkların üzerine koyun, isterseniz kenarlarını sıkı sıkı bastırın ya da tel zımbayla birkaç yerinden tutturun.

  Genişçe bir tavanın içine yerleştirin. Tavaya yağ sürmeyin.

  Orta ateşte 10 dakika pişirin. Diğer yüzünü de 10 dakika pişirin.

  Tavadan servis tabağına alın.

  Afiyet olsun.