10 Mayıs 2012 Perşembe

Kömbe



Kardeşlerimle beraber anneler gününde annemin yanında olmak için yazlığa gideceğiz. O nedenle birkaç gün sizlerle olamayacağım. Şimdiden hepinizin anneler gününü sevgiyle kutluyorum.
Babamın memleketi Divriği yöresinin belki de en lezzetli tatlarından olan kömbeyi annem kadar güzel yapan birini tanımadım. Bu güzel tadı tam da gününe uygun olsun diye anneler gününde sunmak ve tarifi, "yöresel lezzetler etkinliğinin" ev sahibesi safiyeye göndermek istiyorum.
Görüşmek dileğiyle,
Sevgiyle kalın.

MalzemelerSu (su ve süt eşit miktarda olacak.)
  • Tuz
  • Aldığınca un
  • Bir tutam sevgi
  • İçine
  • Patates (Haşlanmış)
  • Kavurma
  • Süt
Aralarına
  • Teremyağ (yumuşak sürülebilen bir yağ olmalı. Neyi kullanıyorsanız)
Üzerine
  • Yoğurt
Yapılışı
  • Patatesi haşlayın ve ezin.
  • Kavurmayı incecik doğrayın.
  • Sütte ekleyerek açılan hamurun arasına sürülecek kıvamda olmasını sağlayın.
  • Süt, su, tuz ve unu yoğurma kabına alın. Yoğurun.
  • Sert bir hamur olsun.
  • Büyükçe bezelere ayırın.
  • Önce merdaneyle biraz açın. Daha sonra oklavayla büyükçe bir hamur açın.(Tabii bu benim gibi yufka açmakta zorlananlar için geçerli. İsteyen oklavayla açar.)
  • Terem yağını her tarafına gelecek şekilde sürün.
  • Üzerine patatesli harçtan sürün.( Her tarafına gelsin.)
  • Rulo yapın. Sonra da gül böreği gibi sarın.
  • Merdaneyle açın. Her tarafına yeniden yağ sürün.
  • Yağlanmış tepsiye koyun ve elinizle bastırarak tepsiye kaplayacak şekilde yayın.
  • Üzerine çırpılmış yoğurt sürün.
  • Kaşığın ucu ile şekil yapın.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Önce yüksek derecede pişirin. 10 – 15 dakika sonra normal pişirdiğiniz dereceye indirin.
  • Üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet olsun.

28 yorum:

  1. Anneciğin ellerinden öpüyorum...ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. Mımmm..nefis görünüyor..çok iştah açıcı.ellerinize sağlık..sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. Canım nasılda güzel olmuş olsada yesem ellerine sağlık sımsıcak sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. ayyy annem yapıyordu kömbeyi.çok özlemişim.Hatay'da kömbe bayramlarda yapılan kurabiyeye deniyor.annemin yaptığı da sizinki gibi.maraşta öğrenmiş o da gençlik yıllarında.ellerine sağlık ablacım.sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Kömbe nefis görünüyor canım. Çok severim. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Ellerinize sağlık enfes görünüyor iyi günler.

    YanıtlaSil
  7. merhaba bloğunuzu tesadüfen buldum. profilinizi okuyunca da izlemeye aldım ;)
    Ben de Ankara'da yaşıyorum. görüşmek dileğiyle...

    YanıtlaSil
  8. Canım,
    Sizin ve anneniniz Anneler günü kutlu olsun. Lütfen hürmetlerimi iletin.
    Kömbenin tadına doyum olmaz, elleriniz dert görmesin:)
    sevgiler

    YanıtlaSil
  9. Ablacığım ne kadar muhteşem bir görüntü bir okadarda zahmetli ama lezzetinden hiç şüphem yok ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  10. eşimin ailesi konyalı onlarda çok sevilir ve devamlı yapılır kömbe ellerine sağlık canım
    anneler günün kutlu olsunn
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  11. Mmmmm mis mis...Sıcak sıcak ne güzel yenir ama ...ellerine sağlık ablajım. Seninde anneler günün şimdiden kutlu olsun.

    YanıtlaSil
  12. seninde anneler günün kutlu olsunn canımm benimm..
    sağlıkla git ve dön inşallahh..
    bayıldım lezzetine de..
    emeğine sağlık yapanların..
    öpüyorum canım..muhabbetle...

    YanıtlaSil
  13. Ellerine sağlık. iyi yolculuklar.Annen çok sevinecek:)

    YanıtlaSil
  14. Bülbülüm ben de şimdiden anneler gününü kutluyorum.
    Çabuk gel emi...
    Tarifini çok beğendim, anneciğinin ellerine sağlık:)
    Öptüm canım:)

    YanıtlaSil
  15. Selamlar arkadaşım tarifin yayında ellerine saglık çok güzel ve doyurucu bir tarif Desdegin için teşekkürler anneler gününüzüde kutlarım annezinde anneler gününü kutlarım annenize hürmetler canım

    YanıtlaSil
  16. Seninde Anneler günün kutlu olsun...Birgül abla güzel görünüyor mis gibi kokar...eline sağlık denemek isterim bu tarifi...sevgiyle kal

    YanıtlaSil
  17. Ellerinize sağlık birz uğrştıcı ama nefis bir böreğe benziyor .İç harcına süt girmesi eminim ayrı bir lezzet vermiştir

    YanıtlaSil
  18. Tadını tahmin edebiliyorum,nefis olmuştur..Ellerinize sağlık.Sizin ve annenizin anneler gününü kutluyorum..Sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  19. bülbülümün ellerine sağlık
    :)
    mmmm aldım çayımın yanına
    :)

    YanıtlaSil
  20. Tüm anne adaylarının ve annelerimizin anneler günü kutlu olsun.Allah bizleri anne baba duasından mahrum bırakmasın.amin..

    YanıtlaSil
  21. Anneler gününüzü kutlarım. Esen kalın.

    YanıtlaSil
  22. Çok güzel olmuş ellerine sağlık. Anneler Günün kutlu olsun.

    YanıtlaSil
  23. anneler günün kutlu olsun birgülcüğüm..

    ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  24. Benimde en kısa zamanda denemeyi istediğim tariflerden biri..
    Çok lezzetli olduğuna eminim..
    Ellerine sağlık ablacım..

    YanıtlaSil
  25. gunaydın kömbe adını duyunca sıvas'lı olduğunu tahmın ettım bende sıvas merkezdeim yalova...2da oturuyorum sevgıler canım

    YanıtlaSil
  26. canım bülbülüm, çok geç olmadığını düşünüyorum anneler günün kutlu olsun, iyi eğlenceler ve güzel anneninde ellerinden öpüyorum, seni buldum yine ve budefa kaybetmeye hiç niyetim yok c box kalkmış ama belkide böylesi daha iyi, kucak dolusu sevgilerimle :)

    YanıtlaSil
  27. Süper lezzetli olmalı. Elinize sağlık. Ama bayağı detaylı bir yemek.

    YanıtlaSil
  28. tunaydın canımbende kombeyı çok severım saş arasında annem yapardı sevgıler

    YanıtlaSil

Nezaketiniz için teşekkür ederim