24 Şubat 2014 Pazartesi

Patatesli Börek

Nasreddin Hoca'ya sormuşlar:
"Kimsin?"
"Hiç" demiş Hoca, "Hiç kimseyim."
...Dudak büküp önemsemediklerini görünce, sormuş Hoca:
"Sen kimsin?"
"Mutasarrıf" demiş adam kabara kabara.
"Sonra ne olacaksın?" diye sormuş Nasreddin Hoca.
"Herhalde vali olurum" diye cevaplamış adam.
"Daha sonra?" diye üstelemiş Hoca.
"Vezir" demiş adam.
"Daha daha sonra ne olacaksın?"
"Bir ihtimal sadrazam olabilirim."
"Peki, ondan sonra?"
Artık makam kalmadığı için adam boynunu büküp son makamını söylemiş:
"Hiç."
"Daha niye kabarıyorsun be adam. Ben şimdiden senin yıllar sonra gelebileceğin makamdayım:
"Hiçlik makamında!"

İnsanın kendisini bilmesi ve alçak gönüllük gibisi yoktur diye düşünüyorum. Yağmurun bereketiyle başlayan haftamızın güzelliklerle, bereketle ve neşeyle geçmesini dilerken patates böreği tarifi paylaşmak istiyorum.

Malzemeler
  • 3 - 4 adet yufka
  • 3 - 4 adet patates (haşlanmış)
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Bir tutam sevgi
Sosu
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağından biraz fazla sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • Üzerine
  • 1 adet yumurta sarısı
  • susam
  • Çörek otu
Yapılışı
  • Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.
  • Sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
  • Salçaları ekleyin kavurun.
  • Patatesleri ekleyin , tuz ve karabiberi ekleyin iyice kavurun.
  • Sosu hazırlamak için süt, sıvıyağ ve yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Birinci yufkayı alın ve ikiye bölün.
  • Hazırlanan sosu yumurta fırçasıyla yufkanın her tarafına sürün.
  • Patatesli harçtan yufkanın uzun kenarına koyun ve çok sıkı olmayacak şekilde sarın Yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş yuvarlak tepsiye (ben borcamın yuvarlağını kullanıyorum) ortasından başlayarak uzun çubuk halinde olan yufkayı bir kenarından tutarak kendi etrafında döndürerek sarın(gül böreği gibi)
  • Tepsinizin alacağı kadar yuf
  • kayı aynı işlemleri yaparak bitirin.
  • Kalan sosu fırçayla yufkaların üzerine sürün. Buzdolabında en az bir iki saat dinlendirin.
  • Pişireceğiniz zaman üzerine
  • yumurta sarısı sürün. Susam ya da çörek otu serpin.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Afiyet olsun.

16 yorum:

  1. MIMMMM.!!! BÖREK HEMDE PATATESLİ,DAHA NE OLSUN..HEPSİNİ YERİM BEN..ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Bir gün beraber yemek dileğiyle,
      Sevgiyle kal.

      Sil
  2. patetesli börek evde çok sevilir canım.çokta lezzetli görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Benim de küçük kızım bayılıyor patatesli böreğe. En çok onun için yapılıyor.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  3. Çıtır çıtır olmuş canım ellerine sağlık,sevgiler....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Sevgiler karşılıklı.

      Sil
  4. birgul ablacım selam....cok ara verdim ama geldim döndüm umarım gitmem:))))Antalyadayım artıkk sen neler yaptın kızın evlendi küçük kızın mezun oldumu...Antalyaya beklerim biz bir Ankara istiyoruz bakalım eğer vaktim olursa ararım...bir türlü gelemedim eşim iş degiştirince bir kere geldik ozamanda onunla bulustuk...beklerim bende sayfama...sevgiler

    YanıtlaSil
  5. HAYIRLI AKŞAMLAR BEN MEIL ATTIM HERHALDE GELMEDI TEŞEKKÜREDERİM.PATATESLİ BÖREK MUHTEŞEM GÖRUNUYOR

    YanıtlaSil
  6. ne oldum değil,ne olcam....allah herkese iyilik versin ki hiç kimse olmayalım....her halde sen iyi anlarsın beni,küçük kız da evden ayrıldıktan sonra pek evin neşesi kalmadı ,karı,koca takılıyoruz ama evin tadı,tuzu kalmadı,mazes de pek bloglara girmek istemiyor.....eh hayat.....kızlarım patates böreğe bayılırlar,ben pek aramam...ellerin dert görmesin arkadaşım,sık,sık ziyaret etmesem de hep aklımdasın arkadaşım....

    YanıtlaSil
  7. Çok güzel bir yazı olmuş ablam yüreğine sağlık

    YanıtlaSil
  8. Birgül'cüm tarif öncesi paylaştığın yazıları özlemişim yine insanın silkinip kendisine gelmesini gerektiren bir yazı yazmışsın. Böreğinin tarifi de nefis ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  9. Bence de insanın kendisini bilmesi ve alçak gönüllülük gibisi yok,alana güzel bir hisse.Tariflerden önce ki bu yazılarınızı büyük bir zevkle okuyorum,yüreğinize sağlık.Patatesli böreği çok severim,afiyet olsun,selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
  10. NEFİS GÖRÜNÜYOR..
    ELLERİNİZE SAĞLIK HEPSİ MUHTEŞEM OLMUŞ...

    FİKİR OLSUN DİYE
    http://ecaynetmodelleri.blogspot.com.tr/

    http://ecaysihirliellerim.blogspot.com.tr/
    BENDE YENİKATILDIM ARANIZA...ZİYARETİME BEKLERİM SEVGİLERLE

    YanıtlaSil
  11. Patatesli börek bizim evde de en sevilen böreklerin başında geliyor.Sizin börek de nefis görünüyor ellerinize sağlık.Sevgiler..

    YanıtlaSil

Nezaketiniz için teşekkür ederim