Cocostar Kurabiye ve Pembe Tatlar Aslı'mın Doğum Günü

Ankara öylesine yağışlı ki, bizi evlere mahkûm etti.
Benim gibi evde oturmayı ve pencereden yağmuru seyretmeyi sevenler için sorun yok ama evleri sel basacak diye korkuyorum. Hayatta en üzüldüğüm görüntü, evlerinden suyu çıkarmaya çalışan insanlar. Allah böyle felaketler göstermesin, sadece rahmetini nasip etsin.
Sevgili Pembe Tatlar (Aslı’mın) bugün doğum günüymüş.
Nice güzel yıllara ,eşiyle beraber inşallah diyorum. Bu sene hayal ettiği, sevdiği, istediği tüm güzelliklerin onu bulmasını diliyorum.

Hünerlieller ‘den tarifini aldığım ve ailece (özellikle yeğenlerimin bayıldığı) bu kurabiyeyi de ona sunuyorum.
Sevgili Hünerlieller’ e de çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler

• 1 paket yumuşak margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 adet yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 4 su bardağı un
• Bir tutam sevgi

İçi

• 2 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 adet yumurta akı
• 1 su bardağı pudra şekeri

Üzerine

• Bitter çikolata ya da hazır çikolata sosu

Yapılışı

• Yumuşak margarin ve pudra şekerini birbirine iyice karışana kadar yoğurun.
• Yumurtasını ekleyin yoğurun.
• Kakaosunu, vanilyayı ekleyin yoğurun.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyin, yumuşak bir hamur yapın.
• İç Hindistancevizi, pudra şekeri be yumurta akını kaşıkla birbirine iyice yedirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.
• Ortasına iç malzemesinden koyup, kapatın.(Benim iç malzemem arttı, bir daha sefere yarısını yapacağım)
• Hafifçe ovalayarak yuvarlak yapın.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Çabuk pişiyor. Yanmaması için dikkat edin.
• Afiyet olsun.