2 Mart 2009 Pazartesi

Kıymalı kol böreği


Son zamanlar da özel nedenlerimle bloguma çok zaman ayıramıyorum.
Bir müddet daha böyle olacak ama ara da sıra da güncelleyerek , sizleri aynı görüntüyü görmekten kurtarmak istiyorum.
Bugünde sevgili halamdan öğrendiğim ve eşimin bayıldığı kıymalı kol böreğinin tarifini vermek istiyorum.
Bunu aynı zaman da Porselen Demlik Çay Etkinliği 37 " ye ev sahipliği yapan http://sevincceden.blogcu.com/ ' e gönderiyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler
  • 4 adet yufka
  • 3 adet yumurta (1nin sarısını ayırın)
  • ½ su bardağından fazla sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt (arzuya göre, süt ve yoğurt ikilisi de olabilir)
  • 1 şişe maden suyu
  • Bir tutam sevgi
Kıymalı harç
  • 300 gr. Kıyma (daha fazla da olabilir)
  • 2 – 3 adet domates
  • 2 sivri biber
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz, karabiber,reyhan
Yapılışı
  • Yemeklik doğranmış soğanı ve ince doğranmış biberleri sıvıyağda kavurun.
  • Kıymayı ekleyin kavurun.
  • Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
  • Baharatlarını , ince doğranmış maydanozu da ekleyerek karıştırın ve altını kapatın.
  • Yumurtayı, sıvıyağı iyice çırpın.
  • Yoğurdu, sütü ekleyin ve çırpın.
  • Madensuyu karışıma ekleyin ve çırpın ve karışımınızı hazırlayın
  • Yufkayı masaya serin ve hazırladığınız karışımı her tarafına sürün.
  • Yufkayı ortadan ikiye kesin.
  • Kıymalı harcı uzun kenarlarına bolca koyun ve rulo şeklinde sarın.
  • Yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak döşeyin.
  • Diğerlerine de aynı işlemi yapın.
  • Hepsini tepsiye dizdikten sonra ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürün. İsteğe göre susam ya da çörek otu serpin.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Afiyet olsun.

23 yorum:

  1. harika görünüyor.ellerinize sağlık.umarım ciddi bir sorun yoktur.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. çok lezzetli görünüyor canım ellerine sağlık hayırlı akşamlar

    YanıtlaSil
  3. super gorunuyo elelrıne saglık

    YanıtlaSil
  4. Böreklerin hepsini severim ama kıymalı böreği daha bir seviyorum ellerine sağlık arkadaşım muhteşem güzel görünüyor...
    Tarifi şimdi yayınlıyorum bakabilirsin.
    Teşekkür ve sevgilerimi gönderiyorum canım...

    YanıtlaSil
  5. HEM PRATİK,HEM NEFİSSSS.DAHA NE OLSUN.HARİKA BİR GÖRÜNÜM.ÇOK İŞTAH AÇICI VE GÜZEL.ELLERİNE SAĞLIK CANIM.

    http://arzumcum.blogcu.com/

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık arkadaşım.
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Börek harika görünüyor.uzanıp alabilsem diye düşündüm bir an:)

    İnş. herşey yolundadır,bizi habersiz bırakma

    mutlu kal

    YanıtlaSil
  8. gerçekten nefis bir börek olmuş.ellerinize saglık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. BEN DE CUMARTSI AKSAM MISAFIRLEM ICIN KIYMALI KOL BOREGI YAPMISTIM YAYINLAMAYI DUSUNUYORUM.AMA BENIMKILER YALANCI BIRAZ, HAZIR YUFKADAN:)
    ASAGIKDAI MATMAZEL BAYAN TATLISININ ADI DA KENDI GIBI COK TATLI MASALLAH ;)

    YanıtlaSil
  10. Birgülcüm börek nefis görünüyor ellerine sağlık. Ben de çok severim kol böreğini. Dışarıda yiyince içinde kıyma bulamıyorum malesef. Soğanlı, kuşüzümlü versiyonuna bayılıyorum özellikle. Umarım iyisindir. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Harika olmuş sevgili bülbülcüğüm..
    ellerine sağlık....
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. Ellerinize sağlık arkadaşım.
    Vallahi kokusunu duyar gibi oldum. Çayımı alıp hemen geliyorum:)))
    Sevgiler, sağlıklı ve mutlu günler diliyorum.

    YanıtlaSil
  13. OOO nar gibi kızarmış böreğin. ellerine sağlık çok güzel gözüküyor. çayın yanında da nefis olurdu hani:)

    sevgiler

    YanıtlaSil
  14. ooo enfes görünüyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  15. of of of..
    bu ne:)))
    ellerine saglık canım harıka gozukuyor..
    afıyet olsun sıze..
    sevgiler:))

    YanıtlaSil
  16. Ablacım merhaba..Bak ben burdayım ama sen yoksun..
    Sana sağlık sıhhat diliyorum kendine iyi bak olurmu..Sağlık bizim sağlığımız valla anca biz yaşıyor o bedeni biz taşıyoruz..Ehhh anne olmak evhanımı olmakda kolay değil dimi.
    Ablacım benim böreğin enfes soğumadan ben yiyeyim hemen çayım kuru kuru gitmiyor eline sağlık ablacım..Unutmadan kızının teliyle beni bir çaldırsanda nosu düşse bana o noyu kaybettim bende...

    YanıtlaSil
  17. Güneşin pembeliğiyle doğan, saflığıyla süzülen, herkese nasip olmayan mutluluk denen o en güzel duygu seninle olsun. Hayırlı cumalar dilerim

    YanıtlaSil
  18. Aman Allahım en sevdiğim börek nasıl güzel görünüyor.
    ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  19. ellerinize sağlık.çok nefis görünüyor.sanki buram buram kokusu geldi.kolaylıklar diliyorum.selamlar

    YanıtlaSil
  20. arkadaşım ellerine sağlık süpeeer görünüyoır hayırlı akşamler

    YanıtlaSil
  21. ♥ Yıpranmış ve katılaşmış gönülleri rahmet meltemiyle yeşerten eşsiz Peygamberin doğum günü olan mevlit kandilinizi en içten dileklerimle tebrik ederim..

    YanıtlaSil
  22. Parmaklarımızın arasındaki bereketi duayla yakalamak, sevginin hoşgörünün yolunu duayla aydınlatmak, bağışlanmış olmanın tadına duayla ermek. Bir cennet temennisi. Bir huzur beklentisi. Bir gözyaşı serpintisi. MEVLİT KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.

    YanıtlaSil
  23. Allâh’ım
    acizlikten, üzüntüden, tasadan, kederden,
    Korkaklıktan, kabir azâbından, cehennem ateşinden sana sığınırız.
    Bizleri kötülükten ve kötülerin şerrinden emin eyle ya Rabbi!
    kandilin müb. olsun

    YanıtlaSil

Nezaketiniz için teşekkür ederim