Patatesli börek

Mutluluğumu benimle paylaşan tüm dost ve arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. Mutlulukta, acı da yalnız yaşanmıyor… İyi ki varsınız.

“46.PORSELEN DEMLİK ÇAY ETKİNLİĞİ “’ne ev sahipliği yapan Sevgili, nurmutfakta.' ya tarifinin halamdan öğrendiğim dört katlı börekle katılmak istedim.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 adet yumurta (Birinin sarısını ayırın)
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• Alabildiğince un
• Bir tutam sevgi

İç malzemesi

• Haşlanmış patates
• Soğan( 2 adet)
• Salça (acı sevenler için biber salçası da çok yakışıyor)
• Tuz
• Kırmızıbiber, karabiber

Yapılışı

• Yumurtaları, sütü, yoğurdu, sıvıyağı, suyu ekleyip, birbirlerine iyice karıştırın.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyin ve iyice yoğurun.
• Yumuşak bir hamur yapın ve dinlendirin.
• Bir kapta ½ margarini eritin.
• Bir su bardağına dökün ve üzerini sıvıyağla tamamlayın.
• Hamuru 4’e bölün.
• Hamuru açtıktan sonra, yağlı karışımı her tarafına iyice sürün.
• Zarf şeklinde katlayın.
• İkinci hamuru açın ve arasına yağlı karışımı sürün.
• Birinci hamuru ikinci hamurun içine koyun .Tekrar paket yapın.
• 3.cü ve 4.cü hamurlara da aynı işlemleri yaptıktan sonra, elimizde iki tane kalın hamur olacak.
• Bunları tepsi büyüklüğünde açın.
• Birinciyi yağlanmış tepsiye döşeyin.
• Sıvıyağ da ince doğranmış soğanları kavurun.
• Salçaları ekleyin, çevirin.
• Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin. Kavurun.
• Kırmızıbiber,karabiber, tuzu ekleyin.
• Karışımı tepside ki hamurun üzerine yayın.
• İkinci hamurumuzu da tepsi büyüklüğünde açın ve patatesli karışımın üzerine kapatın.
• Kalan yağlı karışıma yumurta sarısını da ekleyin ve her tarafına sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet olsun.