Fırında kabak köftesi

"Bir şeyin imkânsız olduğuna inanırsanız, aklınız bunun neden imkânsız olduğunu size ispatlamak üzere çalışmaya başlar. Ama bir şeyi yapabileceğinize inandığınızda, gerçekten inandığınızda, aklınız yapmak üzere çözümler bulma konusunda size yardım etmek için çalışmaya başlar"
Dr. David J. Schwartz 

Ben de insan inandıktan sonra yapamayacağı hiçbir şey yok diyenlerdenim. Sadece kendimize inanıp izin verelim bakın neler yapabiliyoruz. Kendimizi ve özellikle çocuklarımızı buna inandırabilirsek daha mutlu bir toplum olacağımıza inanıyorum.
Tarifini lezzet dergisinden aldığım kabak köftesini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Haftanın hepimize sağlık, neşe ve huzur getirmesi dileğiyle.

Malzemeler

• 6 adet kabak
• 1 demet dereotu
• ½ demet maydanoz
• 5 adet taze soğan (ben koymadım)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı un
• 50 gr. kaşar rendesi
• 150 gr. Beyaz peynir
• ½ paket kabartma tozu
• Tuz, karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin.10 dakika süzgeçte bekletin. Elinizle suyunu iyice sıkın.
• Beyaz peyniri ezin, maydanozu ,dereotunu kıyın ve kabakla karıştırın.
• Yumurtayı, kabartma tozunu, unu ve zeytinyağını çukur bir kapta karıştırın ve kabağa ilave edin.
• Yağlanmış fırın tepsisine yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dakika pişirin.
• Çıkartıp üzerine kaşar rendesini serpin ve pişirin.
• Afiyet olsun.