Roka çorbası

Son haftamın nasıl geçtiğini anlayamadım. Öncelikle kızım Kastamonu’ dan 3. sınıfa geçerek evimize döndü. Ailemizin tamamlanmış olması harika bir duygu.

Evimizi nihayet bulup satın aldık ve yapılması gereken bazı değişiklikleri yaptırıyoruz. Kız kardeşimin düğünü için kıyafet almak için kaç kere çarşıya çıktığımı unuttum. Kızlarıma en sonun da beni affedin ve kendiniz gezin, diğer seferlerde ben onlarla gitmemeye karar verdim. Gençlik başka bir şeymiş.
Bu arada şunu öğrendim ki, vücudumuzu ne kadar çalıştırırsak o kadar çalışıyormuş, bu kadar çok koşuşturmaya da çok şükür dayanılabiliniyormuş.
Yarın kız kardeşimin düğünü için Bodrum’a gideceğim. Ben önceden gideceğim, ailem Cuma gelecek, inşallah Cumartesi de düğünümüzü yapıp Pazar gecesi döneceğiz.
Sofra dergisinden alıp yaptığım ve çok beğendiğim roka çorbasının tarifini verirken dönebilmeyi ve sizlerle yeniden görüşebilmenin ümidiyle hepiniz sevgiyle kalın.

Malzemeler

• 250 gr. Roka
• 1 soğan
• 200 ml. Krema
• 3,5 su bardağı tavuk suyu
• Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Soğanı incecik kıyın. Zeytinyağında kavurun.
• Rokaları iyice yıkayıp süzün. İncecik kıyın.
• Yarım çay bardağı kadarını ayırın.
• Rokaları soğana ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Limon suyunu ve tavuk suyunu ekleyin.
• Kaynamaya yakın kremayı çorbaya ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Roka yapraklarıyla süsleyip, servis yapın.
• Afiyet olsun.