Patatesli börek

Biraz moladan sonra yeniden burada olmaktan çok mutluyum. Ara da sıra da kaçamak iyi geliyor. Bedenin dinlenmesi kadar ruhun dinlenmesi de önemli. Kendimi daha mutlu ve zinde hissediyorum. Günlük sorunlarla uğraşmaya hazırım.
Gelir gelmez evin annesinin geldiği belli olsun diye mutfağa girdim ve onların sevdiklerini yaptım. Eşimin çok sevdiği patatesli böreğin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Tarifimi “ 41. porselen demlik çay saati etkinliğine ev sahipliği "yapan yemekelisleri’ ne gönderiyorum.
Arkadaşıma etkinliğinde kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 kilo patates
• ½ margarin(125 gr.)
• 2 adet yumurta
• 2 – 3 su bardağı süt (kendiniz ayarlayın)
• Maydanoz (arzunuza bağlı)
• Tuz
• Susam
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve ezin.
• Haşlanmış patatesin içine yarım margarini katın, sıcağı ile erisin.
• Yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve sütü katın. İyice karıştırın.
• Sütü bardak bardak ekleyerek karıştırırsanız iyi olur.
• Yufkanın üzerine sürülebilecek kıvamda olması gerekli ,o nedenle sütünü siz ayarlayın.
• Birinci yufkayı serin ve üzerine hazırladığınız patatesli harçtan bolca her yanına sürün.
• İkinci yufkayı üzerine serin. Patatesli harcı yine her tarafına sürün.
• Üçüncü yufkayı da ikinci yufkanın üzerine serin ve kalan harcı her tarafına sürün.
• Genişçe rulo şeklinde sarın.
• Ortadan ikiye kesin.
• Bir gün dolapta bekletin.
• Ertesi gün, parmak genişliğinde kesin ,susam serpin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.(Geniş kısmı alta gelecek şekilde)
• Üzerine yumurta sürmeyin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.