Peynirli börek

Öğleden sonra, fırsatım olursa Deryalı günleri seyretmeyi seviyorum. Derya Baykal’ın canlılığı, neşesini seviyorum. Güzel şeyler de öğreniyorum.

Geçenler de yemek yapan çok sevimli bir bayan var . İsmini hatırlayamadım ama çok kibar ve zarif biri. Kendi annesinden öğrendiği bir böreği bizlerle paylaştı, denedim ve çok beğendim.
İstanbul da yaşıyan kız kardeşim, misafirlerine tarif isterken böreğin yapılışını anlatmakta çok zorlanınca, tarifimi verirken aşamalarını da kaydettim.

Tarifimi “ 41. porselen demlik çay saati etkinliğine ev sahipliği "yapan yemekelisleri’ ne gönderiyorum
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• 1 yemek kaşığı un
• ½ çay kaşığı karbonat
• Peynir
• 1 adet yumurta
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Süt, yoğurt, un, karbonat ve sıvıyağı bir kaba alın. İyice çırpın.
• Yufkayı masaya serin.
• Yarısına hazırladığınız karışımı sürün. Her tarafına gelmesine dikkat edin.
• Üzerine rendelenmiş peynir koyun.
• Diğer yarısını üstüne kapatın.
• Sıkıca elinizle her tarafına bastırın.
• Yanlardan başlayarak akardiyon gibi kıvırın. Pili gibi olsun.
• Ortadan ikiye kesin.
• Dikdörtgen borcama yağlı kâğıt serin. Ya da tepsinizi yağlayın.
• Hazırladığınız yufkayı yanlamasına yerleştirin.
• Bütün yufkalara aynı işlemi yapın.
• Kalan karışımın içine yumurta ekleyin. Tekrar çırpın.
• Yufkaların üzerine her yerine gelecek şekilde karışımı sürün.
• Susam ya da çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.