Havuç Salatası

Tam bir haftadır o kadar yoğun bir nezle geçirdim ki, gözümü zor açtım.

Normal zamanda olsa asla doktora gitmezdim ama domuz gribi korkusuyla iki kere doktora gidip, domuz gribi olmadığımı teyit ettirdim. Son yıllarda yaşadığım en ağır gripti.
En kötüsü de kızım Kastamonu ‘dan bir kaç günlüğüne geldi ama onu öpüp koklayamadım. Aynı odada oturmasına izin bile veremedim.
Ne istediği bir şeyleri yapabildim ne de doğru dürüst sohbet edebildim. Neyse bunda da bir hayır vardır.
Şimdi daha iyiyim ama öylesine halsizim ki, kendimi bez bebeğe benzetiyorum. Dilerim en kısa zamanda o da geçer. Sağlığın ne kadar önemli olduğunu bir kere daha anlamış bulunuyorum.
Hepimize sağlıklı günler diliyorum.
Bugünlerde en çok ihtiyacım olan şey bol sebze ve bol salata yemek. Bu arada havuç salatamın da tarifini paylaşmak istedim.

Malzemeler

• ½ kilo havuç
• 3 – 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• ¾ su bardağı yoğurt
• 1 – 2 diş sarımsak
• Tuz, kırmızıbiber
• Mayonez
• Ceviz

Yapılışı

• Havuçları rendeleyin. Sarımsağı tuzla dövün.
• Sıvıyağda ikisini kavurun.
• Tuz ve kırmızıbiberi ilave edin. Kapatın, ılınmaya bırakın.
• Yoğurdu ve mayonezi iyice çırpın. Havuçlara ekleyin. Karıştırın.
• Servis tabağına alın. Çatalla düzeltin.
• İstediğiniz şekilde süsleyin.
• Afiyet olsun.