3 Aralık 2012 Pazartesi

Labneli Poğaça

Amerikalı bir zengin, iş seyahati sırasında Meksika'nın küçük bir kıyı kasabasına uğramış... Limanda gezerken, bakmış ağzına kadar balık dolu bir tekne ve içinde keyifli bir balıkçı... "Merhaba balıkçı" diye seslenmiş, "... Bu balıkları kaç zamanda tuttun?" "Bir iki saatimi aldı" demiş balıkçı... İştahlanmış bizim işadamı; "E, niye biraz daha kalıp daha fazla tutmadın?" diye sormuş. "Bu kadarı bize yetiyor da ondan" diye omuz silkmiş balıkçı. Şaşmış balıkçının bu kanaatkarlığına işadamı; "Kalan zamanını nasıl geçiriyorsun peki" diye üstelemiş. Balıkçı, özetlemiş bir gününü: "Sabahları açılır, biraz balık tutarım. Sonra çocuklarımla oynarım. Öğleyin karımla biraz siesta yaparım. Akşamları amigolarla beraber gitar çalıp şarap içer, geç vakte kadar eğleniriz. Oldukça meşgul sayılırım senyör".
Gerinmiş Amerikalı: "Bak" demiş "... ben sana yardımcı olabilirim.. Bu işe daha çok zaman ayırmalısın. Daha büyük bir tekne bulup daha çok balık tutmalısın. Oradan elde edeceğin gelirle daha büyük tekneler alırsın. Kısa sürede tuttuğun balıkları doğrudan işletme tesislerine satarsın. Hatta zamanla kendi balık fabrikanı bile kurabilirsin. Kısa zamanda balıkçılık sektöründe bir numara olursun". Balıkçı merakla "Bunları yapmak kaç sene alır sinyor" demiş:"15-20 yılda halledersin" demiş Amerikalı, "Ama sonrası daha parlak: Zamanı gelince şirketini halka açarsın, hisselerini iyi paraya satarsın, kısa zamanda zengin olup milyonlar kazanırsın." "Milyonlar ha..." diye tekrarlamış balıkçı... "Eeee... sonra?" "Sonra emekli olursun. Küçük bir balıkçı kasabasına yerleşirsin. İstersen zevk için balık tutarsın. Çocuklarınla oynar, karınla keyfince siesta yaparsın. Akşamları da arkadaşlarınla şarap içip gece yarısına kadar gitar çalarsın. Nasıl...? Mükemmel değil mi? "Balıkçı cevap vermiş,"Ben zaten şu anda o işi yapıyorum,bu kadar telaşa ne gerek var..."
Bir an olsun durup düşünseniz; "Bütün bu telaş ne için...?" Arada denize açılıp, çocuklarınızla oynaşmayacak, dostlarınızla gitar çalıp şarap içemeyecek olduktan sonra onca koşturmanın ne anlamı var? Hırsla örülü onca yılın vaat ettiği final, halen yanı başımızda duran mutluluksa,
bu yarışa ne gerek var?

Dilerim bizde yanımızdaki mutlulukları hırslarımız ve gereksiz koşuşturmalarla kaçırmayız.
Tarifini ; çok severek izlediğim ve bir çok tarifini denediğim blog arkadaşım
 Nurlumutfaktan aldığım labneli poğaçayı sizlerle paylaşmak istiyorum.Arkadaşıma çok teşekkür ederim.

Malzemeler
  • 2 adet yumurta(Birinin sarısını ayır)
  • 200 gr. labne peynir
  • 125 gr.margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 4 kesme şeker (1 yemek kaşığı koydum)
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un
  • Bir tutam sevgi
İçi
  • Peynir
  • Maydanoz
Üzerine
  • Çekirdek içi ya da
  • Susam

Yapılışı
  • Margarini, labne peynirini, sıvıyağı, sütü, şekeri ve yumurtaları(birinin sarısını ayırarak) katarak birbirleriyle iyice harmanlayın.
  • Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğurun.
  • Yumuşak bir hamur olsun. En az 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
  • Ezilmiş peynir ve ince doğranmış maydanozu harmanlayarak içini hazırlayın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ortasını açarak peynirli karışımdan koyun (D) şeklinde kapatın.
  • Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürün ,(Çekirdek içi olmadığı için ben susuam koydum)susam serpin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Afiyet olsun.

43 yorum:

  1. Günaydınn arkadaşım,evet telaşa gerek yok elimizdekilerin kıymetini bilmeliyiz.
    Ellerine sağlık,afiyetler olsun. Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      hepimiz elimizdekinin kıymetini kaybetmeden bilebilsek yaşam daha da kolaylaşırdı ama nedendir bilmem bunu yapabilen azınlıkta.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  2. Hiç denemedim. En kısa zamanda deniycem. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      bende denedim ve çok beğendim. Dilerim sen de beğenirsin.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  3. Ne güzel yazmışsın,arkadaşım..Hayat güzel yaşamaya değer..Fazla hırsa hiçte gerek yok..Kıymetini bilerek,sevgiyle yaşamak yeter..
    Poaçaların süper görünüyor ellerine sağlık..Beğenmene çok sevindim...sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      bu güzel tarif için bir kere daha teşekkürler.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  4. Hikayeye bayildim sevgili arkadasim... Evet, maalesef dünya telasesinde, yanibasimizdaki güzellikleri kacirabiliyoruz..:(
    Sevgilerimle, nice güzellikleri doyasiya yasamaya....:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      gerçek güzellikleri göremeden hep başkalarını arayanlardan olmamak dileğiyle,
      Sevgiyle kal.

      Sil
  5. Ah şu vahşi kapitalizm, elimizdeki huzuru alıyor, allıyor pulluyor. Ömrümüz pahasına yine bize satıyor. Ne için, başladığımız noktaya dönmek için...
    Canım bu poğaçadan bir lokmacık ısırdığımı hayal ettim, ağızda dağılan yumuşacık bir his uyandı damağımda.
    Güzel ellerine sağlık, mutlu haftalar dilerim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      haklısın aynen dediğin gibi yapıyorlar ve bizlerde nasıl da inanıyoruz değil mi?
      Sevgiyle kal.

      Sil
  6. Hikayene bayıldım,çok güzel bir konu.Hırsım yok ama gereksiz koşuşturmam o kadar çok ki zaman akıp gidiyor ve bazen istediğimiz şekil kendimize bile zaman ayıramıyoruz bu koşuşturma içinde.Balıkçı akıllı:))Ellerine sağlık,poğaçanın tadını hayal edebiliyorum labne ile yumuşacık olmuştur.Deneyeceğim,sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      yaşamdaki bazı şeylere dalarak, daha önemli konuları da kaçırabiliyoruz. Hepimiz yapıyoruz. Dilerim bunun ayrımına varırız.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  7. yemeği yemek yapan en güzel malzemedir sevgi :)eline sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      bence de sevginin olduğu her yer güzelleşir.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  8. nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  9. Bu saatte sadece pohaçanın resmine bakmakla yetindim. Daha fazlası tehlikeli oluyor. Ama hikayeyi ibretle okudum. Aslında özet olark mutluluğun tarifini vermiş. 70 - 80 yaşında hala siyeset yapma peşinde koşan insanlarımız, hırsta gözü dönmüş iş adamlarımızı düşündüm. Her şey ne kadar boş. Ama şu an için tek gerçek bakmak istemediğim puhaçalar. :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İlhan Bey,
      işte tüm mesele bu. Hırslarımızı törpiliyebilmekte.
      Esen kalın.

      Sil
  10. Ablam ablam yine döktürmüşsün ellerine sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  11. Canım ziyaretin için teşekkür ederim iyiyim hamd olsun.Poğaça nefis bende çok
    sık yaparım ellerine sağlık sımsıcak sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      daha iyi olmana sevindim. Sağlık her şeyin başı.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  12. canım ilgin için çok teşkk ederim.evet oğlum geldi şükür.şuanda istanbulda.ALLAH tüm askerlerimize hayırlı teskereler versin insallah.öpüyorum.sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      gözün aydın. Çok sevindim. Darısı diğer askerlerimize.
      sevgiyle kal.

      Sil
  13. Sen her yaptığına bir tutam sevgini katarsın da güzel olmazmı? Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Haklısın içinde sevgi olan her şey güzel.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  14. Sevgili Birgül hanım
    bu labneli poğaça tarifini birkaç yerde daha gördüm. Sizde yapınca not aldım:) hikaye çok güzeldi ve almasını bilirsek çok fazla şey anlatıyordu.
    teşekkürler,sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      bence de çok güzel bir öykü. Dilerim yaşantımıza da yerleştirebiliriz.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  15. Amerikalıların mantığı ne güzelki her millete işlemiyor. Keşke o Meksikalı gibi bir hayat sürsek bizler de.. Poğaçaların da harika olmuş Birgül Ablacım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      aslında çok zor değil ama küçüklüğümüzden itibaren başka şeyler öğretildiği için zorlanıyoruz.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  16. iştahımı kabartma tozu etkisiyle kabartan bir blog daha keşfettim :)) leziz insanın canı istiyor her postunda yer alanları :)))

    sevgiler <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim.İşte blogların bizi en çok düşündüren yeri bu. Başkalarının canını istetip yanlış mı yapıyoruz diye. Ama iyi niyetle belki de onun hemen mutfağa gidip yapmasına ve ailece yemesine etken olduğumuzu düşünmek istiyorum.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  17. anın kıymetini bilmeli mutlu olmalı insan :)
    eline sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      işte bunu yapabilsek herşeyi başaracağız. Ama genellikle ya dünü ya yarını düşünüp, bugünü kaçırıyoruz.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  18. bülbülüm çayimin yanina aldim:)

    YanıtlaSil
  19. labneli poğaçanın methini çok duydum bende en kısa sürede deniycem ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      bende arkadaşımdan görüp denedim ve çok memnun kaldım. Dilerim sende beğenirsin.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  20. Hikaye çok doğru keşke hepimiz bunu bilip hırslara boşverebilsek. Poğaçalar nefis olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      keşke yapabilsek.Ama başarmak istemek de önemli. Deneyip, başaracağımıza inanıyorum.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  21. ben de seviyorum labneli poğaçaları
    eline sağlık bülbülüm
    ayrıca hikaye güzeldi
    muhabbetle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim.Güzel bir öykü gerçekten.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  22. çok güzeldi ders alınması gereken bir hikaye çok teşekkür ederim..Ellerinize sağlık güzel yorumunuz için de çok teşekkür ederim..sevdiklerinizle birlikte keyifli bir hafta sonu dilerim..

    YanıtlaSil

Nezaketiniz için teşekkür ederim