Kabak musakka ogreten

İsmi pek afilli ama yapımı çok kolay bir yemek. Yemeklerimin tarifi genellikle, Leman ERYILMAZ ‘ ın kitabından. Gerçekten her evde olması gerektiğine inanıyorum. Hem kolay hem de her evde olabilecek malzemelerden yapılıyor.

Malzemeler

• 4 – 5 adet kabak
• 250 gr. Kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 gr. Kaşar peyniri
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Kabakları soyup yıkadıktan sonra, yuvarlak yuvarlak dilin.
• Hafifçe yağda kızartın.
• Zeytinyağında unu kavurun..(Margarinde kullanılabilir ama kızarttığımız yağ sıvıyağ olduğu için , yağı değişik olsun istemediğimden ben zeytinyağı kullanıyorum. Beşamel sos olmaz diye çekinmeyin gayet güzel oluyor.)
• Sütü ilave edin. Ama tencereyi ocaktan alıp öyle katarsanız pütürsüz olur.
• Bir iki kaynatıp, tuz atın ateşten alın. Beşamel sosumuz hazır.
• Kabak musakkayı fırın tepsisine yerleştirin.
• Ayrı bir tencerede soğanı zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurun.
• İnce kıyılmış maydanozu da indirmeye yakın koyun , az çevirin ve ocağı kapatın.
• Kabakların üzerine bu karışımı dökün ve yayın.
• Beşamel sosu da üzerine yaymaya çalışın.
• Rendelenmiş kaşarla her tarafını kapatın.
• Yemeğe 20 dakika kala fırında üzerini kızartın.
• Sıcak servis yapın.
• Afiyet Olsun.