Kıymalı Patatesli Rulo Börek

Haftaya başlarken, havaların bu kadar değişken olması ve elektrik yüklü olması nedeniyle yaşadığımız karamsarlık ya da huzursuzluğun bir an evvel geçmesini diliyorum.

Sevgili arkadaşım Demet’te çok severek yediğimiz kıymalı patatesli rulo böreğin tarifini vermek istiyorum.

Aynı zamanda,
Yemekteyiz etkinliğine ev sahipliği yapan Sevgili nursen 'e gönderiyorum.

Arkadaşıma bol tarifli bir etkinlik ve kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler

• 1 adet margarin(Yumuşatılmış)
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı un.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• Kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon
• Karabiber
• 3 – 4 adet haşlanmış patates
• Galeta unu
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Unun içine kabartma tozunu, tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
• Ortasını açın ve margarinle, yoğurdu ekleyin.
• İyice yoğurun. Hamuru bir gece buzdolabında bekletin.
• Kıymayı kavurun.
• Baharatlarını ekleyin.
• Haşlanmış patatesleri küp küp doğrayın ve kıymaya ekleyin.
• Hamuru bezelere ayırın.
• Uzun bir şekilde açın.
• Karışımı ortasına koyun.
• Önce bir tarafı kapatın.
• Diğer tarafı da üzerine kapatın.(Bohça gibi)
• Ters çevirin.
• Üzerine galeta unu ve yumurta sürün.
• Yağlanmış tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.

Pirinçli ve Tavuklu Salata

Blog arkadaşımız bir dut masalı nın masalına devam kararı almasına çok mutlu oldum.

Sanal alemin dostluklarında da samimiyet, sevgi, hüzün ve duygular var. Ayrılma kararını aldığında da blogumdan ona seslenmiştim. Kararını gözden geçirmesini , dinlenmesini ve aramıza dönmesini yorumlarımızla da rica etmiştik. O da daha fazla tüm seslenişlere kulağını tıkayamadı ve kaldığı yerden devam kararı aldı.

Yeniden aramıza hoş geldin diyorum.

Sofra dergisinden tarifini aldığım pirinçli ve tavuklu salatamı" Yemekteyiz "etkinliğine ev sahipliği yapan Sevgili nursen 'e gönderiyorum

Arkadaşıma bol tarifli bir etkinlik ve kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet tavuk göğsü
• 1,5 su bardağı su
• 4 adet taze soğan
• 2 adet salatalık
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 3 adet sivri biber
• ½ kahve fincanı limonsuyu
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, pul biber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
• MalzePirinci bir süre sıcak suda bekletin ve yıkayın.
• Bir buçuk bardak suyla haşlayın ve soğutun.
• Tavuk göğsünü haşlayın
• melerin hepsini geniş bir kâsede karıştırın.
• Limon suyu ve zeytinyağını karıştırın, tuzunu ekleyin.
• Salatanın üzerine dökün.
• Pul biberle servis yapın.
• Afiyet olsun.

Patlıcanlı Tavuk

Yeni haftaya başlarken herkese Merhaba.

Ankara da yağmur artık dolu halinde yağmaya başladı. Dün televizyonda da görüldüğü gibi arabaların kaportalarını bile etkilemiş. Yağmur bereket ama dilerim kötü sonuçlar doğurmaz.

Uzmanlar bu senenin çok bereketli geçeceğini her şeyin çok bol olacağını söylüyor. Hatta meyvelerin çekirdeklerini hiç atmayın, muhakkak toprağa dikin. Çünkü hepsi tutar diyorlar. İnşallah her yer yeşilliklerle dolar.

hunerlieller den aldığım bu tarifi çok beğendik. Çok lezzetli. Patlıcanlar közlendiği için sağlıklı ve lezzetli.

Arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

• 4 iri patlıcan
• 3 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 soğan1 sivribiber
• 1 kırmızıbiber
• 1 kâse sarımsaklı yoğurt
• 1 çay kaşığı körü
• 1çay kaşığı pul
• biber
• tuz
• karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Patlıcanları ve kırmızıbiberi közleyin. Kabuklarını soyun ve ince ince kıyın.
• Servis tabağına alın.
• Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
• Sıvıyağda yemeklik doğradığınız biber ve soğanı kavurun.
• Küp küp doğranmış tavuk etini de ekleyin.
• Baharatları ekleyin.
• Tavuklar suyunu çekene kadar pişirin.
• Servis tabağına alınan patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
• Hazırlanan etleri de yoğurt üzerine yayın.
• Servis yapın.
• Afiyet olsun.

Fırınlanmış Kabak

Facebook 'ta bugün ne pişirelim de bu tarifi gördüğümden beri kabağı bu şekilde yapıyorum.

Çok lezzetli oluyor.

Emeği geçenlere teşekkür ediyorum.

Malzemeler

• Kabak
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Zeytinyağı
• Yoğurt
• Sarımsak
• Dereotu
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Kabakları birer parmak genişliğinde kesin.
• Sıvıyağ, un ve tuzla harmanlayın.
• Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
• Dereotu serpin.
• Afiyet olsun.

Limonlu Yaz Pastası

Dün yaşanan olaylar için söylenecek çok şey var ama bu ölenleri geri getirmez.

Amaçları sadece yardım olan bu insanların çocuklarına babalarının neden öldüğünü nasıl anlatacaklar acaba. Bu çocukların yaşayacağı acıyı düşünmek bile istemiyorum. Bundan sonra ki yaşantılarında iyilik yapmak istemezlerse onları kim suçlayabilir?

Ölenlerin hepsine Allah’tan rahmet, ailelerine de sabır diliyorum.

Küçüklüğünden beri kardeşlerimin ve benim için pasta denilince aklımıza gelen ilk isim olan sevgili Demet’ten öğrendiğim bu hafif tatlıyı,“60.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ” ne ev sahipliği yapan gelibolu17 'ye gönderiyorum.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 4 su bardağı su
• 14 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 3 limonun suyu
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 1,5 paket pötibör bisküvi
• Kivi, muz, çilek, şeftali
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Şeker ve nişastayı tencerede karıştırın.
• Suyu ekleyin karıştırın ve ocağın altını yakın.
• Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin.
• Göz göz oluınca altını kapatın.
• Küçük dikdörtgen borcama 3 – 4 servis kaşığı muhallebi dökülür.(Daha büyük borcama yapmak isterseniz ölçüleri 1,5 olarak artırın)
• Bir sıra bisküvi dizin
• Üzerine muhallebi dökün ve düzeltin.
• Çilek, kivi muz şeftali hangi meyvaları isterseniz dizin.
• Tekrar muhallebi, bisküvi olmak üzere bitene kadar dizin.
• Üstüne ceviz ya da Antep fıstığı dökün.
• Afiyet olsun.

Zeytinli Ekmek

Birkaç gündür blogumda görüntüleme problemi oluşmuş.

Sevgili gelibolu17, blogundan yazarak bana ulaşamadığını söylemiş. Beni ilgilendirmezde diyebilirdi ama konuyu bana duyurabilmek için blogundan seslenmiş. Her zaman derim ki, nezaket hayattaki en önemli özelliklerden biri.

Meğerse blogta ki izleyici sayacından dolayı böyle bir problem yaşamışım. Kaldırınca sorunda ortadan kalktı.

Arkadaşıma gösterdiği duyarlıktan dolayı çok teşekkür ederim.

Zeytinli ekmek tarifimi, "60.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ" ne ev sahipliği yapan gelibolu17' ye gönderiyorum.

Sevgili arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 4,5 su bardağından biraz daha fazla un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 adet yumurta
• ½ su bardağı sıvı yağ
• ½ su bardağı yoğurt
• 200 gr. Beyaz peynir
• ½ su bardağı fındık ya da ceviz (ben ceviz koydum)
• 2 yemek kaşığı kıyılmış dere otu
• 1 su bardağı yeşil ve siyah zeytin
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Elenmiş una kabartma tozunu katarak karıştırın.
• İçine sıvıyağ, yumurta,
• Yoğurt, dereotu, tuz, karabiberi ekleyerek yoğurun.
• Ezilmiş peyniri, fındık ve zeytini ekleyin. Yoğurun.
• Hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.

Çikolatalı kurabiye

Güneşli ama serin bir Ankara 'dan tüm sevdiklerime neşe ve sağlık diliyorum.

Sevgili Petunyalarım' ın çikolatalı kurabiyesini denediğim zamandan beri severek yapıyorum.

Kızlarım da yeğenlerim de çok sevdi. Çok lezzetli bir tadı var. Buzluktan çıkarıldığında da belli bir süre sonra yeni yapılmış gibi oluyor.

Arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.

Tarifi “60.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE " ev sahipliği yapan
gelibolu17 ye gönderiyorum.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 50 gr. Ceviz
• 200 gr. Yumuşak margarin
• 100 gr. Pudra şekeri
• 50 gr. Rendelenmiş bitter
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çorba kaşığı süt
• 1 çorba kaşığı kakao
• 300 gr.un
• Bir tutam sevgi

Süslemek için

• Hazır çikolata sosu

Yapılışı

• Yağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtanın sarısını, süt, kakao, ceviz ve rendelenmiş çikolatayı ekleyip, karıştırın.
• Elenmiş unu ekleyin ve iyice çırpın.(Bundan sonrasında ben biraz yoğurdum.)
• Folyoya sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
• Merdaneyle açın. İstediğiniz şekilde yapın.
• Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine biraz aralık bırakarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Kısa sürede pişiyor.
• Kurabiyeler soğuyunca üzerine çikolata sosu dökün.
• Afiyet olsun.

Kelebek Pasta

Hafta sonu kızımın gelmesiyle beraber renklenen hayatım, dün gece gitmesiyle beraber yerini sessizliğe bıraktı.
Ama birbirimize söz verdik. Haziran’ın sonunda okulu bitiyor. İnşallah üç ay boyunca beraberiz. O nedenle hüzün yok.
Yeğenlerimle beraber mutfaktan hiç çıkmadık desem inanın. O kadar çok arkadaşımın tarifini denedik ki. Her biri diğerinden güzeldi. Arşivim çok güzel tatlara kavuştu.
Çoğunu onlara gösterdim ve onlar beğenip seçtiler. Öncelikleri çikolatalı tatlılardı. Sevgili
Pembe tatlar 'ın blogundan seçtiğim kelebek pastaya bayıldılar. Ben sadece kekini yaptım, gerisi onlara ait.
Sevgili Aslı bloguna da bayıldılar. O kadar çok şeyi beğendiler ki, her geldiğimizde bunları da yapalım dediler. Aslı’ma çok teşekkür ediyorum. Onların sevgi ve teşekkürlerini de buradan iletiyorum.
Yaptığımız bu pastayı,“Ayşe Yaman'ın sponsorluğun da yaman etkinlikler” çerçevesinde bu ay ki etkinlik konusu olan KREM ŞANTİLİ TATLILAR ‘a ev sahipliği yapan mutfaktayimm ‘a gönderiyorum.

Bol katılımlı bir etkinlik olması dileğiyle, arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2 fincanı toz şeker
• 3 fincanı un
• 1 kahve fincanı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• Bir tutam sevgi

Arası için

• Orman meyveli krem şanti
• 1 su bardağı süt

Üzerine

• 1/2 paket kakaolu çikolata sosu
• 1 su bardağı süt

Yapılışı

• Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Kakao ve sütü de ekleyin, çırpın.
• Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Çırpın.
• Yağlanmış şeker ya da un serpilmiş kek kalıbına boşaltın.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
• Orman meyveli krem şantiyi sütle çırpın. Buzdolabında bekletin.
• Pişen keki biraz dinlendirdikten sonra, önce tam ortadan ikiye kesin.
• Parçalarında aralarını kesin. (4 parça kekimiz oldu)
• İlk parçaları sırt sırta gelecek şekilde servis tabağına alın.(Ters olarak)
• Arasına krem şantiyi iyice sürün.
• Üzerine diğer kapaklarını kapatın.
• Üzerlerine çikolatalı sosu sürün.
• İstediğiniz şekilde süsleyin.
• Afiyet olsun.

Confleksli Tatlı

Bir haftanın sonuna daha geldik.

Çalışırken hafta sonları benim için çok özeldi. (Gerçi sadece Pazar günü çalışmıyordum. ) Emekli olduktan sonra her günüm tatil gibiydi.

Kızlarım biri işe başlayıp, biri de okumak için Kastamonu’ya gidince hafta sonları yeniden özelleşti.

Bu hafta da kızım iki günlüğüne Kastamonu’dan geldi.. Yeğenlerimde O’nu o kadar özlemişler ki, okullarına gitmediler, hep beraberiz.

Artık mutluluğumu anlatacak söz yok. Kızımın ve yeğenlerimin sevdiği şeyleri yapmak artık şart . Bir sürü tarif almıştım. Birçoğunu onlarla deneyeceğiz.

Sevgili Yonca’mdan öğrendiğim ve o günden beri sürekli istenilen confleksli tatlımın tarifini vermek istiyorum. Çocuklar bu tada bayılıyorlar.

Yiyenlerden bazıları adının kozalak olduğunu söylediler ama ben tam adını bilmiyorum.

Aynı zamanda tarifim, “60.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE " ev sahipliği yapan gelibolu17 e de gitsin.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 4 adet metro çikolata
• 1 yemek kaşığı dolusu bal
• 1 çay kaşığı margarin
• 250 gr. Konfleks (mısır gevreği)
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Metroyu, birkaç parçaya bölün.
• Balı ve margarini de ekleyin.
• Benmari usulü eritin.(Malzemeleri su dolu tabağın içine koyun su altında kaynasın.)
• Ya da kısık ateşte ara sıra karıştırarak eritin. (Ben ikisinde de denedem oluyor.) Hangisi kolayınıza gelirse onu yapın.
• Ilınınca mısır gevreğini ekleyin. Karıştırın. Biraz hızlı yapmanız gerekmekte çabuk donuyor.
• Dondurma kaşığıyla alarak kağıt kalıplara koyun.
• Afiyet olsun.