Yumurtalı kabak

Tarif Oktay usta’dan. Oktay usta yapar da güzel olmaz mı?

Bir insan ancak bu kadar becerikli ve bu kadar temiz yüzlü olabilir. Oktay ustanın tariflerini denerken asla acaba diye düşünmem. Malzemesi ne ise aynen uygularım ve bugüne kadar yapıp da sevmediğim tek bir şeyi bile olmadı. İyi ki varsın Oktay usta. Çok teşekkürler diyorum.

Malzemeler

• 4 adet kabak
• 1 adet domates
• 4 adet yumurta
• Sarımsak
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Zeytinyağını tencereye alın. Yemeklik doğranmış soğanları koyup kavurun.
• Soyulmuş ve küp küp doğranmış kabakları ilave edin. Biraz çevirdikten sonra küp küp doğranmış domatesleri ve kıyılmış sarımsağı ilave edin.
• Tuzunu, karabiberini ekleyin hiç su katmadan pişirmeye bırakın.
• Kabaklar yumuşayınca, çırpılmış yumurtaları üzerine ilave edin.
• Yumurtalar pişince kapayın.
• Sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun.