Ege Musakkası

Ramazan’ı hemen hemen ortaladık. Başladığımız da uzun günler de tutarken zorlanacağız diye düşünmüştüm ama hiç de öyle olmadı. Gayet rahat tutuyoruz. Ama çalışanlar için durum böyle mi bilmiyorum.
İnsan aç olunca galiba yemek yapmak daha kolay oluyor. Önceden bugün ne pişirsem derdi oluyordu. Şimdi bol bol yemek sitelerini ve yemek kitaplarını karıştırıyorum. Bu vereceğim tarifte Ayşe TÜTER’den. Biz çok sevdik. Ama beşamel sosu yoğun sevmeyenler isterlerse, beşamel sosun yarısını yapabilirler.

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 2 adet dolmalık biber
• 250 gr. Kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Kimyon (Ben koymadım)
• Tarçın (ben koymadım)
• Kızartmak için sıvıyağ
• Bir tutam sevgi

Beşamel sos için

• 1 kg. süt
• 1 su bardağı un
• Tuz
• Karabiber
• 1 kase lor
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi(Ben koymadım)
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

• Sebzeleri halka halka doğrayın. Bol yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.
• Diğer bir tencereye hiç yağ koymadan kıymayı koyun, rengi dönene kadar soteleyin.
• Soğanı, salçayı, sivri biberi, domatesi ilave edip 10 dakika pişirin ve ateşten alın.
• Fırın kabına kızarttığınız sebzeleri dizin.
• Hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
• Beşamel malzemesiyle sos hazırlayıp , hindistancevizini ve loru koyup karıştırın.
• Kıymalı harcın üzerini tamamen kaplayın.
• 200 derecede 20 dakika pişirin.
• Afiyet olsun.