Hintpare

Blogların gülen yüzü bir demlik sohbet’ in “İftar bereketi etkinliği 2 “’ ye Ramazan da tatlısız olmaz diye düşünerek hindpare tatlısıyla katılmak istedim.
Tarifi çok uzun yıllar önce Emine Beder’in bir gazete için hazırladığı yemek ekinden almıştım..
Sevgili Sevil’ e kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler

• 1 paket yumuşak margarin
• 2 adet yumurta (1nin sarısı ayrılacak)
• 1,5 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un
• Bir tutam sevgi

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• ¼ limonun suyu

Üzerine

• Kremşanti
• 1 su bardağı süt ya da
• Hindistan cevizi
• İstenirse çekilmiş Antep fıstığı
• Fındık ya da ceviz

Yapılışı

• Bir tencereye suyu ve şekeri koyun, kaynatın.
• İyice kaynadıktan sonra, limon suyunu ekleyin.
• (Ben piştiğini anlamak için şerbetten biraz alıp tırnağımın üstüne koyuyorum. Ters çevirdiğim de akmıyorsa olmuştur diyorum.
• Bir arkadaşım da şerbeti bir parçacık suyun içine damlatıyor dağılmazsa olmuş demektir.)
• Şerbeti yapın ve soğumaya bırakın.
• Bir kaba margarini alın ve Hindistan cevizi ile yoğurarak krema haline getirin.
• Yumurtaları tek tek yedirin.
• Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve yoğurarak yumuşak bir hamur yapın.
• Hamurdan parçalar koparalım ve yuvarlayın.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizin..
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve ortalarına fındık batırın.
• Ben ceviz delisi olduğum için ceviz koydum.
• Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra, önceden hazırlayıp, soğuttuğumuz şerbeti hemen üzerine gezdirin.
• Şerbetini çektikten sonra, üzerine çekilmiş Antep fıstığı ya da krem şanti ile servis yapın.
• Afiyet olsun.