Beze

Ramazan da börekler, çörekler fazla yapılınca yumurta akları da arttı. Atmaya kıyamadım ve kızımın çok sevdiği bezeyi yapmak istedim.
Geçmiş deneyimlerimde çok başarılı olduğumu söyleyemeceğim. Bu sefer, sevgili Burcu'nun tarifine bakarak yaptım. Gerçi o pişirerek yapmıştı. Ama yorumlarını okuduğumda içi yumuşak kalsın isteyenler pişirmesin demiş bende pişirmeden yaptım.
Bir de sabırlı biri değilseniz yapmamanızı tavsiye ederim. Hani bende pek sabırlı değilimdir. Ama azmettim. Mikseri bir sağ elime, bir sol elime alarak 20 dakika çırptım. Sabrın sonu selamet dedim ve çırpmaya devam ettim.
Güzel bir tarif dememe gerek yok, adres pastacı, daha ne olsun değil mi? Referansım garanti.

Malzemeler

• 4 adet yumurta akı (Sarısı hiç karışmasın)
• 4 çay bardağı pudra şekeri
• Bir tutam tuz
• Bir tutam sevgi

Asıl tarifinde ( Pastacı com.da )

• 3 adet yumurta
• 5 çay bardağı toz şeker
• Bir tutam tuz
• Vardı. Ama benim yumurta sayım fazlaydı ve pudra şekeri diye şeker ayarını azalttım. Sizi yanıltmak istemem, isterseniz ölçülerini öyle de yapabilirsiniz.

Yapılışı

• Yumurta aklarını, pudra şekerini ve bir tutam tuzu mikserle 20 dakika çırpın. (Aklar kabınızı ters çevirdiğiniz de dökülmediği zaman olmuş demektir. )
• Krema sıkma torbasına doldurun.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye belli miktarda sıkın.
• 100 – 120 dereceli fırında pişirin. Pişme aşaması oldukça uzun sürüyor. Gide gele bir hal oldum ama sonucuna değdi.
• Afiyet olsun.