Kabaklı Peynirli Boşnak Böreği

hobievigardenya70.'in ev sahipliğini yaptığı "2.İftar Bereketi Etkinliğine "
tarifini Sahrap SOYSAL’dan aldığım kabaklı peynirli Boşnak böreği ile katılmak istedim.
Arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler

• 3 adet hazır yufka
• 1 su bardağı su
• ½ su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• Bir tutam sevgi

İçi için

• 2 adet kabak
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet taze yeşil soğan(ben koymadım)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Yapılışı

• İçini hazırlamak için rendelenmiş kabak, süt ve unu bir kapta iyice çırpın.
• Baharatlarını ve ince kıyılmış soğanları ekleyin.
• Çırpılmış yumurta ve peyniri de ekleyip, malzemeleri iyice karıştırın.
• Yufkaların her birini 4’ e bölün ve hazırlanan içi geniş tarafına yerleştirin.
• Sigara böreği gibi sarın ve yağlanmış orta boy tepsinin tam ortasından başlayarak gül şeklinde sarın.
• Diğer yufkalara da aynı işlemleri yapın ve ortada ki parçanın etrafına bitişik şekilde sararak, yuvarlak börek elde edin.
• Suyu ve sıvıyağı bir kasede karıştırın, böreğin üzerine gezdirin.
• 30 dakika böreğin sosu çekmesini bekleyin ve üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, susam ve istenirse çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında üzeri pişene kadar pişirin.
• Afiyet olsun.