Mercimekli Haşhaşlı börek

“Düşünce göklerinin baş konağı sevgidir sevgi,
Gençlik destanının baş yaprağı sevgidir sevgi,
Ey sevginin sırlarından habersiz yaşayanlar,
Bilin ki tüm varlığın baş kaynağı sevgidir sevgi.         HAYYAM “

Sevginin hayatımızdan hiç eksilmemesini dileyerek, haşhaşlı böreğin tarifini sizlerle paylaşırken hepimize neşeli, sevgi dolu ve huzurlu bir hafta temenni ediyorum.

 

Malzemeler

• 1 yufka
• 1 fincan haşhaş
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Haşlanmış mercimek
• 1 adet soğan
• Çok az kıyma (istenirse)
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Haşhaşa sıvıyağ ekleyerek, inceltin.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağda kavurun.
• Kıymayı ekleyin, kavurun. (arzunuza bağlı)
• Haşlanmış mercimeği ekleyin, tuzunu ekleyin, bir iki çevirin ve altını kapatın.
• Yufkayı masaya yayın.
• İnceltilmiş haşhaşı fırça yardımıyla her yerine sürün.
• Yufkayı 12’ye bölün.
• Her yufkanın ucuna mercimekli karışımdan koyun ve sigara böreği gibi sarın.
• Üzerine haşhaştan sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.