20 Eylül 2008 Cumartesi

Beze


Ramazan da börekler, çörekler fazla yapılınca yumurta akları da arttı. Atmaya kıyamadım ve kızımın çok sevdiği bezeyi yapmak istedim.
Geçmiş deneyimlerimde çok başarılı olduğumu söyleyemeceğim. Bu sefer, sevgili Burcu'nun tarifine bakarak yaptım. Gerçi o pişirerek yapmıştı. Ama yorumlarını okuduğumda içi yumuşak kalsın isteyenler pişirmesin demiş bende pişirmeden yaptım.
Bir de sabırlı biri değilseniz yapmamanızı tavsiye ederim. Hani bende pek sabırlı değilimdir. Ama azmettim. Mikseri bir sağ elime, bir sol elime alarak 20 dakika çırptım. Sabrın sonu selamet dedim ve çırpmaya devam ettim.
Güzel bir tarif dememe gerek yok, adres pastacı, daha ne olsun değil mi? Referansım garanti.

Malzemeler
  • 4 adet yumurta akı (Sarısı hiç karışmasın)
  • 4 çay bardağı pudra şekeri
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam sevgi
Asıl tarifinde ( Pastacı com.da )
  • 3 adet yumurta
  • 5 çay bardağı toz şeker
  • Bir tutam tuz
  • Vardı. Ama benim yumurta sayım fazlaydı ve pudra şekeri diye şeker ayarını azalttım. Sizi yanıltmak istemem, isterseniz ölçülerini öyle de yapabilirsiniz.
Yapılışı
  • Yumurta aklarını, pudra şekerini ve bir tutam tuzu mikserle 20 dakika çırpın. (Aklar kabınızı ters çevirdiğiniz de dökülmediği zaman olmuş demektir. )
  • Krema sıkma torbasına doldurun.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye belli miktarda sıkın.
  • 100 – 120 dereceli fırında pişirin. Pişme aşaması oldukça uzun sürüyor. Gide gele bir hal oldum ama sonucuna değdi.
  • Afiyet olsun.

12 yorum:

  1. Bezeyi çok severim. Ben bir türlü beze yapmayı beceremedim. Bir de senin tarifini deneyeyim.

    YanıtlaSil
  2. Ablacım bezeler nefis olmuştur eminim..Birkaç kerede ben yaptım..toz şekeri daha çabuk köpürdüğü ve aklarıda koyulaştırmada kolaylık sağladığı için tavsiye ederim.dediğin gibi çoook çırpmak gerekiyor.birde ben fırında yaptım.ısıyı ayarlamak gerekiyor yoksa esmer oluyor hemen.yoksada fırını açınca sönüyor.
    ben çok severim ebzeyi ağızda dağılan pamuk tadıyla ellerine sağlık ablacım..
    yazın için tşkler hemen geldim bende..sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık, nefis görünüyorlar, yumurta aklarını değerlendirmenin en güzel yolu bence. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. canim selam
    israf olmuyor böyle ne güzel
    bezelerde harika olmus ellerine saglik sevgiler

    YanıtlaSil
  5. sevgili armina,
    benim de çok becerdiğim söylenemezdi ama son aldığım tarif güzeldi.

    sevgili akasyakokusu,
    bir de toz şekerle deneyeyim.asıl tarifte de o vardı ama benim pudra şekerim çoktu o nedenle öyle yaptım. önerin için teşekkür ederim.

    sevgili isimsiz,
    evet atıldığı zaman insan çok üzülüyor.

    sevgili keskinli,
    teşekkür ederim canım.

    sevgiyle kalın.

    YanıtlaSil
  6. ablam canım ablam ben sana bulaşık yıkatırmıyım hiç..
    makine ne güne duruyor hııı..
    ama senle birimiz sabunlayıp birimiz durlasak yıkamayı elbette isterim..gülüşe gülüşe sen durulama bitince oturursun yanıma..bende hemen bir kahve yapıveririm..şen kahkahalar atarız doyamayız muhabbete..
    oda olur be ablam..yolumuz düşer oralara bir gün..hemen sana haber veririm ben ..
    çok öpüyorum seni kızlara selam söyle..

    YanıtlaSil
  7. Merhabalar canim,
    ellerine saglik,
    baya eziyetli olmus ama sonucu begendigin icin unutmussundur, emeklerine saglik.
    Kadayifi ve kebabi da bizde genellikle erkekler yapar,
    ee kilis erkekleri beceriklidir, yani simdi ögünmek gibi olmasinda::))
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. sabrın sonu ortada..yani görüntü süper.ellerine sağlık tadına bakanlara da afiyetler olsun...bendende kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. Sevgili arkadaşım

    Gerçekten zahmetli bir iş ama işte çocuklarımız birşey istedimi zahmet falan düşünülmüyor, ellerinize sağlık kızınıza da afiyet olsun

    iyi haftalar
    sevgiler

    YanıtlaSil
  10. Bezeler çok güzel görünüyor. Bizimde evde hep denediğimiz bir tarif. Bazen fırının azizliğine uğrayıp,esmer bir şekilde alıyoruz fırından. Ama yapmaktan hiç vazgeçmiyoruz yinede.Ellerinize sağlık. Sevgilerimle TAZENANE

    YanıtlaSil
  11. Sevgili akasyakokusu,
    inanıyorum ki, en kısa zamanda birbirimizle tanışacağız.

    Sevgili anneminkızıyım,
    evet fazla sabırlı olmadığım için bana zor geliyor.
    Aşçılar zaten hep erkek değil mi? Ne güzel dayanışma ,takdir ettim.

    Sevgili gönüldeneledökülenler,
    sabırlı olmayı bu yaştan sonra öğrenebilir miyim? Dersin.

    Sevgili nzlgl,
    çok haklısın.Çocuklar bir şey istedi mi, akan sular duruyor.

    Sevgili tazenane,
    pastacı2nın sayesinde bende yakmaktan kurtuldum.

    Sevgiyle kalın.

    YanıtlaSil
  12. AYNI TARİFİ BENDE PİŞİREREK DENEMİŞ VE SONUÇTAN ÇOK MEMNUN KALMIŞTIM.BU PİŞMEMİŞ HALİYLEDE NEFİS GÖRÜNÜYOR.ELLERİNE SAĞLIK CANIM.

    YanıtlaSil

Nezaketiniz için teşekkür ederim