Elmalı şanti

Sevgili arkadaşlarım ,

Uzun zamandır blogcu arkadaşlarımın bloglarına yorum yazamıyorum. Benden mi kaynaklı, yoksa blogspotlar mı yazamıyor bilmiyorum.

Blogcu arkadaşlardan rica ediyorum. Blogspottaki arkadaşlarının uğrayabilmesi için c boxları olursa,onları ziyaret edip hatırlarını sorabiliriz.

Ayrıca blogumu izlemeye alma nezaketi gösteren birkaç blogun linki olmadığı için kendilerine uğrayamadım. İleti gönderdim ama cevap alamadım. Onlara uğramadığımı sanmalarını istemem. Çaba sarf ediyorum ama ulaşamıyorum.

AK-ÖZDEN, ESER, ADEM ARMAĞAN, SEVİM KAÇAR, SAFİYE-SEVİM, XEANDERAGE, BAHAR B. Ulaşamadığım bu arkadaşlarımın linklerini biliyorsanız bana bildirirseniz çok sevinirim.

Benim nezaketsizlik yaptığımı düşünmelerini asla istemem.

Tüm arkadaşlarımın hafta sonlarının neşeli ve huzurlu geçmesi dileğiyle,

Dr.Oetkerin krem şanti poşetinin üzerinden alıp yaptığım tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

• 4 adet elma rendesi
• 1,5 çay bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 10 adet petit beurre bisküvi
• ½ su bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilyalı puding
• 2,5 su bardağı süt
• Krem şanti
• 1 çay bardağı su
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Elmaları rendeleyin.
• Elmalara, su ve şekeri ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan alıp ufalanmış petit beurre bisküvi , öğütülmüş ceviz ve tarçın ekleyin.
• Bu karışımı kaselerin yarısı dolacak şekilde paylaştırın.
• 1 poşet Dr.Oetker Vanilya Aromalı pudingi 2,5 su bardağı süt ile sürekli karıştırarak pişirin.
• Ocaktan alıp, ara sıra karıştırarak iyice soğutun.
• Krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk süt ile çırpın.
• Üzerine soğuk pudingi ekleyip 2 – 3 dakika çırpın.
• Karışımı elmaların üzerine paylaştırıp, muz dilimleri ve Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
• Afiyet olsun.

Püreli üçgen börek

54. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği “ ne ev sahipliği yapan sevgili hayattanazicik 'in etkinliğine tarifini Ayşe Tüter’den aldığım, tavuk etli milföy börek ile katılmak istedim.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 1 komposto kasesi patates püresi
• 100 gr. Kaşar peyniri rendesi
• 2 dal maydanoz
• 50 gr. Sucuk
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı maden suyu
• Tuz , karabiber, muskat
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Bir kâsenin içinde patates püresini, ince kıyılmış maydanozu, kaşar peyniri rendesini, ince doğranmış sucuğu ve baharatları karıştırın.
• Maden suyu ve sıvıyağını karıştırın.
• Yufkanın birini yayın.
• Yağlı karışımı yufkanın üzerine sürün.
• İkinci yufkayı birincinin üzerine yayın.
• Yağlı sudan her tarafına sürün.
• Yufkayı 3 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.
• Bir ucuna 1 yemek kaşığı hazırladığınız harçtan koyun.
• Muska gibi sarın.
• Önce yağlı suya batırın.
• Daha sonra galeta ununa batırın.
• Yağlanmış tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.

Tavuk etli milföy börek

Yeni bir haftaya herkese merhaba diyerek başlamak istiyorum.
Kızım için güzel dileklerinize teşekkür ederim. Kızımın hayatında hep folklor vardı.
Ankara da Hoy – Tur ‘ da öğrenip, çok sevdiği bu sevdasına Kastamonu da da devam ediyor. Onu seyrederken kızıma hak verdim.
Gerçekten büyülü bir havası var. O renk armonisi, müzik çeşitliliği ve yüzlerinde ki neşe için her şeye değer. Ama ne kadar çaba gerektiğini bir kere daha anladım. Ayaklarının ya da vücutlarının her hareketinin birbirine uyumlu olması, müziği, ritmi kaçırmamak için sürekli dikkatli olmanın zorluğunu gördüm.
Seyredenler ve kazananlar için çok güzel bir gündü. Kızımın grubu Trabzon oynadı ve birinci oldular.
Şimdi üniversiteler arası yarışma için yeniden çalışmaya başlıyorlar. Hayırlısı olsun.

“54. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği “ ne ev sahipliği yapan sevgili hayattanazicik etkinliğine tarifini lezzet dergisinden aldığım tavuk etli milföy börek ile katılmak istedim.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.
Bütün günlerin türkü tadında, folklor neşesinde ve gösteri güzelliğinde olması dileğiyle.

Malzemeler

• 6 milföy hamuru
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tavuk göğüs eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 dolmalık kırmızıbiber
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı un
• 100 gr.krema
• Tuz, karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Milföy hamurlarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Kenarlardan 2 cm. bırakıp içine bıçağın ucu ile kare şekli çizin.
• Yumurtayı su ile çırpın. Milföylerin üzerine fırça ile sürün.
• 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra kare kısmından kabaran yerleri keserek çıkarın. Alt kısma inmeden. Soğumaya bırakın.
• Tavuğu haşlayın ve didikleyerek ufak parçalara ayırın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğradığınız kırmızıbiber, tavuk etleri ve maydanozu da ekleyin. 3 dakika soteleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Etlerin üzerine un ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurmaya devam edin. Kremayı azar azar ilave edin, karıştırın ve altını kapatın.
• Karışımı milföylerin içine paylaştırın.
• Afiyet olsun.

Portakallı sünger kek

Bugün çok heyecanlı ve mutluyum. Kızımın Kastamonu da yarışmaları var, ben ve ablası onu izlemeye gideceğiz.. Birkaç gün onunla beraber olup özlem gidereceğiz. Geldiğimiz de görüşmek dileğiyle derken,

“54. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği “ ne ev sahipliği yapan sevgili hayattanazicik 'ın etkinliğine tarifini sofra dergisinden aldığım portakallı sünger kek ile katılmak istedim.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• ½ yemek kaşığı kabartma tozu
• ½ su bardağı portakal suyu
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• Bir tutam sevgi

Sos için

• 80 gr. Bitter çikolata
• ½ su bardağı krema
• ½ yemek kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu

Yapılışı

• Yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Sıvıyağı ve portakal suyunu, vanilyayı ekleyin, çırpın
• Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin,çırpın.
• Yumurta aklarını bir tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpın.
• Daha sonra unlu karışıma ekleyin ve kaşıkla karıştırın.
• Hamuru, yağlanmış un ya da toz şeker serpilmiş kalıba boşaltın.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Sos için çikolatayı benmari usulü (kaynamakta olan sıcak suyun üzerine başka bir kapta çikolatayı eritmek) eritin.
• Kremayı ekleyin karıştırın.
• Ocaktan alın, portakal kabuğunu ekleyin.
• Sosu kekin üzerine gezdirin.
• Afiyet olsun.

Tarçınlı ve kuru incirli kek

" 54. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği " ne ev sahipliği yapan , sevgili hayattanazicik etkinliğine tarifini lezzet dergisinden aldığım tarçınlı ve kuru incirli kekle katılmak istedim.
Arkadaşıma kolay gelsin diyorum ve bol katılımlı etkinlik diliyorum.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• Yarım su bardağı doğranmış kuru incir
• 3,5 su bardağı un
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Yumurta ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Süt ve sıvıyağı ilave edin, çırpın.
• Elenmiş un, kabartma tozu, tarçını ilave edin ve iyice çırpın.
• Cevizleri ve incirleri ekleyip karıştırın.
• Yağlanmış toz şeker ya da un serpilmiş kek kalıbına boşaltın.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.

Sosisli Makarna

İstanbul’dan kız kardeşim geldi. Birkaç gündür tüm kardeşler, yeğenler, kuzenler beraberiz. Hepimiz çok özlemişiz birbirimizi.

Bir araya geldiğimizde geçmişi anıp, o günleri yad etmek harika bir şey. Ne çok anımız varmış meğer! Birimiz bitirip, diğerimiz başlıyor. Çok eğlenceli günler geçirdik.

Eğlenmeyi seviyoruz. Gecenin ilerleyen saatlerinde biz hala tabu oynuyorduk. Benim grubum yenildi ama neyse…

Bu arada blog arkadaşlarımın yayımladığı bir çok tarifi de denemiş oldum. Herkes hayatından gayet memnundu.

Yeğenlerime de sevgili akasya kokusundan görüp çok beğendiğim, sosisli makarnayı yaptım. Bayıldılar. Arkadaşıma teşekkür ediyorum.

Tarifimi sizlere sunuyorum.

Malzemeler

• İnce uzun makarna
• Sosis
• Bol su
• Tuz
• Zeytinyağı
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Sosisleri bir parmaktan daha büyük doğrayın.
• İçlerinden (7 – 8 yerden) makarnaları geçirin.
• Bol suya tuz ve isterseniz 1 kaşık sıvıyağ dökün, kaynatın.
• Kaynar suya hazırladığınız makarnaları yavaşça koyun.
• Üsten itmeyin, alt taraf yumuşadıkça içine sokun.
• Haşlayın.
• İsterseniz indikten sonra soğuk su geçirin. Ben yapmıyorum.
• Tencereye zeytinyağı koyun. Tuz ekleyin.
• Makarnaları karıştırın.
• Afiyet olsun.

Peynirli poğaça

Ankara da hava öylesine yumuşak ki, belki de Allah tekel işçilerine acıdığı içindir. Çoluk çocuk hepsi geleceklerinin mücadelesini verirken,dilerim hiç kimseye bir şey olmadan iki tarafta anlaşır ve haklı davalarını kazanırlar.

53.Porselen Demlik Çay etkinliğine" ev sahipliği yapan gelibolu17, arkadaşımın etkinliğine peynirli poğaça ile katılmak istedim.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 1 adet erimiş margarin
• 1,5 - 2 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• Tuz
• 6 su bardağı un( yoğurdu iki bardak koyunca daha fazlada alabiliyor)
• Susam
• Bir tutam sevgi

İçi

• Peynir
• Kıyılmış maydanoz

Yapılışı

• Margarini eritip, ılıtın.
• Yumurtayı yoğurma kabına alın ve yoğurtla beraber birbirine karıştırın.
• Ilınmış yağı, sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin, yoğurun.
• Ele yapışmayana kadar un ekleyin ve iyice yoğurun.
• Hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler alın ve elinizin ortasında yuvarlayın.
• Ortasına peynirli karışımdan koyun ve bir tarafı diğer tarafın üzerine kapatın.( Yarım ay şeklinde)
• Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün.
• Susam dökün ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Afiyet olsun.

Elmalı cevizli kek

"53.Porselen Demlik Çay etkinliğine" ev sahipliği yapan gelibolu17, arkadaşımın etkinliğine elmalı cevizli kek ile katılmak istedim.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 3 adet elma rendesi
• ½ su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 2,5 su bardağına yakın un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı çikolata tozu
• 1 adet vanilya
• Bol ceviz
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Yumurtaları şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yoğurdu, sıvıyağı ekleyin, çırpın.
• Rendelenmiş elmayı, çikolata tozunu, vanilyayı, cevizi ekleyin ve çırpın.(arzunuza göre isterseniz tarçın koyabilirsiniz.)
• Elenmiş unu, kabartma tozunu ekleyin, çırpın.
• Yağlanmış un ya da toz şeker serpilmiş kalıba karışımı boşaltın.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Piştiğinin kürdanla kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
• Afiyet olsun.

Cevizli kurabiye

Dışarıda güneş var ama hava öylesine soğuk ki. Ankara’mın belki de en kötü tarafı bu ayazı. Neyse ki, sayılı günler kaldı, kış bitecek ve özlemle beklediğimiz ilkbahar kendini gösterecek ve bütün her şey baharla beraber yeniden yeşerecek.

"53.Porselen Demlik Çay etkinliğine" ev sahipliği yapan gelibolu17, arkadaşıma hayat ki, en sevdiğim tat olan cevizle yaptığım cevizli kurabiye tarifimi yolluyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 paket yumuşak margarin
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta (birinin beyazını ayırın.)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 fincan ceviz
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Bir kabın içine margarini küçük küçük keserek koyun, yumurta, toz şeker, sıvıyağ ve vanilyayı da ekleyerek iyice yoğurun.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin, yoğurun.
• Ayrı bir kapta ceviz içine 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin ve harmanlayın.
• Yumurta akınıda başka bir kapta çatalla iyice çırpın.
• Hamurdan bezeler alın, yuvarlayın .
• Önce yumurtanın akına daha sonra cevize batırın.
• Yağlı kağıt konmuş tepsiye ( ya da sadece un serpilmiş ) dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.

Vişneli Kek

Kızımın gitmesiyle beraber ev nasılda boşaldı.
Ne ev işi yapmak, ne elişi, ne de yeni uğraşım olan dikiş beni oyalayabildi. Neyse ki, birkaç gündür blogumda fotoğrafları olan yeğenlerimle beraberim de hayat yeniden gözüme güzel görünmeye başladı.
Bayılıyorlar benimle pasta, börek yapmaya. Gelmeden önce telefonda siparişlerini veriyorlar. Bülbül’cüm şu pastayı, şu kurabiyeyi yapalım diye. Onları çok seviyorum. O küçücük elleriyle hamurdan şekiller yapmak için çabalarına vurgunum. Hele pişerken başından ayrılmayıp beklemelerine bayılıyorum. Neyse bir iki gün bana arkadaş oldular.

"53.Porselen Demlik Çay etkinliğine" ev sahipliği yapan gelibolu17 , arkadaşımın etkinliğine, tarifini sevgili pembetatlar dan aldığım vişneli kek ile katılmak istedim. Biz ailece çok sevdik. Pembetatlara çok teşekkürler.

Arkadaşımın etkinliğinin bol katılımlı geçmesi dileğiyle.

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt ya da süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Vişne
• 1 adet kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 3,5 su bardağı un

Üzerine

• 1 su bardağı vişne suyu
• Pudra şekeri

Yapılışı

• Yumurta ve toz şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yoğurdu, vanilyayı ve sıvıyağı ekleyin ve çırpın.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpın.
• Vişneleri ekleyin, tahta kaşıkla bir iki çevirin.
• Yağlanmış ve toz şeker ya da un serpilmiş kalıba aktarın. Kalıbın büyük olmasına dikkat edin. Çok kabarıyor.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Piştikten sonra sıcakken vişne suyunu kekin her tarafın dökün.
• Dinlensin, servisten önce de pudra şekeri serpin.
• Afiyet olsun.