30 Aralık 2008 Salı

Yeni Yıla Merhaba Derken



İyisiyle, kötüsüyle, acısıyla, tatlısıyla bir yılı daha geride bırakıyoruz. Yeni yıla girmeye hazırlandığımız şu günlerde İsrail’in Gazze’ye saldırılarını şiddetle kınıyorum.

Bir gün bu acıların dinmesini beklemek çok mu hayalcilik olur bilmem ama bildiğim bir şey var ki, bu devran hep böyle dönmez. Elbette buna son verecek birileri de çıkacaktır.

Bu kadar acının olmasına rağmen yaşam yine de devam etmekte, insanlar yine ve yeniden ümitler, hayaller kurmakta. Bunlardan biri de benim.

Diyorum ki bu yıl barışın ve kardeşliğin yılı olsun. Ailem için sağlık, huzur ve mutluluk istiyorum. Kuzularımın tüm isteklerinin bu sene olmasını diliyorum.

Sanal alemde ki arkadaşlarımın ( hatta artık ailemin ) tüm dileklerinin olmasını diliyorum.

Sevgili “ bir dut masalı”nın en kısa zamanda iyileşerek aramıza yeniden dönmesini diliyorum.

Bir hafta kadar sizlerle olamayacağım.

Savaşların, acıların ve felaketlerin, geçip giden koca bir yıl gibi geride kalması, yeni yılın tüm insanlığa ve ülkemize barış, mutluluk getirmesi dileğiyle...

SEVGİYLE KALIN.

27 Aralık 2008 Cumartesi

Kokos kek karışımı


Kızımın Dr.oetker'in keklerine devam. Bu sefer yaptığının içinden çıkan kalıba boşalttığında hafifçe bonbe yaptırmış , o nedenle kekin bir tarafında biraz şişkoluk var.
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ' 32' e ev sahipliği yapan renkli kurabiyelerim' in etkinliğine yolluyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.


Malzemeler
Hamur için
  • Kutudaki un karışımı100 gr yumuşak margarin
  • ½ çay bardağı süt
  • 4 adet yumurta(İkisinin akı ayrılacak)
  • Bir tutam sevgi
Hindistan cevizi dolgu için
  • Kutudaki Hindistan cevizli Dolgu
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı su
Yapılışı
  • Kutudan çıkan un karışımını çırpma kabına boşaltın.
  • Üzerine, margarin, süt ve 2 yumurta, 2 yumurtanın da sarısını olmak üzere toplam 4 yumurtayı ekleyin.
  • Mikserin önce düşük, daha sonra da yüksek devrinde 3 dakika çırpın.
  • Bunu kutunun içinden çıkan kalıba boşaltın.
  • Başka bir çırpma kabına su ve yumurta aklarını alın ve 2 dakika çırpın.(Bıçakla kesilecek kadar sert olsun.)
  • Hindistancevizli dolguyu ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Fazla karıştırmayın. Sulanmasın.
  • Kalıp içerisindeki hamurun tam ortasına, bir kaşığın yardımıyla bastırarak derinlikler oluşturun.
  • Çukurların içine hazırladığınız karışımı boylu boyunca fazla bastırmadan yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış fırında kutunun üzerinde ki fırın talimatına uyarak pişirin.
  • Afiyet olsun.

24 Aralık 2008 Çarşamba

Çikolatalı pasta


PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘i 32” ye ev sahipliği yapan http://renklikurabiyeler.blogspot.com/ in etkinliğine, tarifini pastacı kız dan aldığım çikolatalı kekle katılmak istedim.
Arkadaşıma etkinliğinde kolaylıklar dilerim

Malzemeler
  • 3 adet oda ısısında yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • ½ su bardağı yoğurt
  • 1,5 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı mahlep(isteğe bağlı,ben kullanmadım)
  • Bir tutam sevgi
Üzerine
  • 1/2 paket hazır çikolata sosu
  • Süt
Yapılışı

  • Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
  • Sıvıyağ, yoğurdu ekleyin ve çırpın.
  • Elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin karıştırın.
  • Yağlanmış un veya şeker serptiğimiz kek kalıbına boşaltın.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Çikolata sosunu sütle muhallebi gibi pişirin.
  • Kek soğuduktan sonra servis tabağına alın ve üzerine sıcak çikolata sosunu dökün.
  • Afiyet olsun.

22 Aralık 2008 Pazartesi

Rulo köfte


Yeni bir hafta, yeni umutlar, yeni bir telaş.
Kimileri işe gidecek, kimi okuluna, bazıları da yemek yapıp, ev temizleyecek. Dön dolaş aynı işi yap. Bazen insan yoruluyor ama yaşam devam ettikçe galiba bunlar da hep devam edecek. Neyse Allah sağlık versin diyelim ve sofra dergisinden aldığımız tarifimizi paylaşalım.

Malzemeler
  • 1 kg. orta yağlı kıyma
  • 2 – 3 dilim ekmek içi
  • 5 adet yumurta
  • 1 afet havuç
  • 1 adet soğan
  • 1 adet bezelye konservesi
  • ½ demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Kıymanın içine rendelenmiş soğanı, ekmek içini, tuzunu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu koyun.
  • Yumurtaları ekleyin iyice yoğurun.
  • Kıymayı ortası ince kenarları kalın kayık şekline getirin.
  • Ortasına haşlanmış havuç, uçlarına da l adet haşlanmış ve ikiye bölünmüş yumurtayı koyun.
  • Her tarafına bezelyeleri döşeyin.
  • Kenarlarını kapatarak düzgün bir rulo şeklini verin.
  • Kapattığınız kısım altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirin.
  • Üstüne yumurta akını sürün.
  • Birkaç yerine incecik margarin koyun.
  • Orta ısılı fırında pişirin.
  • Pişerken ara sıra tepsiye dökülen yağları tekrar üzerine gezdirin.
  • Afiyet olsun.

20 Aralık 2008 Cumartesi

ŞEHİTLERİMİZ ÖZÜR BEKLİYOR


"Bilimsel olarak her olay, yerine, zamanına, koşullarına göre değerlendirilmezse varılan yargı yanlış olacaktır. Yanlış yargıların en çok görüldüğü bilim de tarih bilimidir. Geçmişe ilişkin verilerin yetersizliği bir yana, bazılarının sadece işine gelen verileri alması, bilimi önceden varsaydığı sonucu kanıtlamak için kullanması bunun nedenidir. Bilimi amaçlarına alet edenler hep görülmüştür. M. Kemal ATATÜRK"

Başlatılan “özür dilerim “ kampanyası, Büyük Ermenistan ütopyasını gerçekleştirmek için ortaya atılan 4 T planının ( sözde Ermeni soykırımı tüm dünyada terör yoluyla ( Asala terörü ) "tanıtılacak", sözde soykırım dünya kamuoyunca kabul edilip Türkiye’ce "tanınacak", sözde soykırımdan dolayı Türkiye'den "tazminat" alınacak ve "Büyük Ermenistan" sınırları içerisinde yer aldığı iddia edilen "toprak" parçası Türkiye'den koparılacaktır) ikinci ayağının uygulanmaya konulmasıdır.
Kampanyayı başlatanların kaçı siyasi tarih bilimcisi,1915 olaylarıyla ilgili kaç bilimsel çalışmaları var,yayımlanan kaç bilimsel makaleleri var,bu konuyla ilgili kaç kitapları var? Bunların da sorgulanması gerekmez mi?
Amerika'daki Ermeni diasporası"Türk aydınları soykırımı tanıdı,şimdi hükümete soykırımı tanıması için baskı yapıyor" açıklaması yapmıştır.

1890'da Erzurum , 1892-93'te Kayseri, Yozgat, Çorum ve Merzifon , 1894'te Sasun, 1896-1915’te Van’ 1915’te Muş ayaklanmalarında,1914-1917 Kafkas Cephesi savaşında , 1919’da Nahçıvan ve Şerür’de,1920’de Erivan'da,1992’de Hocalı’da Ermenilerce katledilenler,1973-1994 yılları arasında Asala tarafından katledilen diplomatlarımız adına kim, kimler “özür dileyecek?”

Biz de,1890-1994 yıları arasında Ermenilerce katledilenler adına ; Ermeni diasporasından, sözde aydınlarımızdan ÖZÜR BEKLİYORUZ…

19 Aralık 2008 Cuma

Kırmızı hırka



Bu güzel hırka çok sevimli bir prensese yapıldı. Kendisine nasıl da yakıştı. Şirin hanımla sizleri tanıştırmıştım.
Hırkanın hem modeli çok güzel hem de yaka kısmı belki hoşunuza gider. Bu sene bu yakalar moda. Model büyükler içinde mont yapılmaya çok uygun.
Bu güzel modeli sizlerle paylaşmak istedim.
(Fotoğrafın üstüne tıklarsanız model daha güzel görünecektir.)

Modelin tarifi
  • İstenilen sayıda bir ters , bir düz olmak üzere lastik yapılır.
  • Model koymak için ilk sıra düz olarak örülür.
  • İkinci sıra (Model ters tarafta konuluyor.) bir ters, bir düz olarak örülür ama düzler ilmeğin arasından alınır. Normal ilmeğimizin hemen altındaki ilmekten alınarak yapılır.(Yani yalancı Selanik)
  • Üçüncü sırada tekrar bir ters, bir düz yapılır.
  • Dördüncü sırada hepsi tersten örülür.
  • Model 4 sırada çıkar. Unutulmaması gereken model ters tarafta kuruluyor.
  • Yaka kısmını (kruvaze)yaparken, her sırada birer artırılarak yapılır.
  • Hırkanın iki ön tarafında da artırma düğmenin bitiminden itibaren her sırada birer kere artırılarak İstenilen artırma sayısına geldiğinde artırmadan devam edilecek.
  • İyi günlerde giyinsinler.

17 Aralık 2008 Çarşamba

Tava Böreği


Hayatı kolaylaştırmak aynı zamanda da lezzetli şeyler yapmak bütün kadınların hayalidir.
Bu nedenle, internet dünyası bu konuda kadınlar için büyük kolaylık.
Parçalanmış yufkam vardı. Genellikle böyle zamanlarda Oktay usta’dan öğrendiğim pırtık böreği yapıyorum ,ama fırında yemek olduğu için fırına koyamadım.
Sevgili arzumcum’ un blogunda ki,ocakta yapılan böreği yapmaya karar verdim. Yaptığı her şeyi zevkle yapar ve ölçüleri hiç şaşmaz. Bu nedenle hiç tereddüt etmeden yaptım ve gerçekten pişman olmadım.
Hem çok lezzetli, hem kolay. Fırın olmadan bayatlayan yufkalar için denenmesi gerektiğini düşünüyorum. Arkadaşıma tarifini bizlerle paylaştığı için çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler

  • 1,5 ya da 2 yufka
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • ½ su bardağı kaşar rendesi
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ (Ben margarin kullandım)
  • Tuz, pul biber, karabiber
  • Bir tutam sevgi

Yapılışı

  • Yumurtaları iyice çırpın.
  • Beyaz peynir, kaşar rendesi ve sıvıyağı katıp, karıştırın.
  • İçine yufkayı ufak ufak bölerek, ekleyin.
  • Hepsini harmanlayın.
  • Geniş bir tavaya margarini koyup, eritin.
  • Karışımı tavaya boşaltın.
  • Orta ateşte tavayı sallayarak böreğin altını kızartın.(Benim ocağım da bir tarafı 9 dakikada pişiyor.)
  • Altı kızaran böreği ters çevirin.
  • Diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
  • Afiyet olsun.

16 Aralık 2008 Salı

Çikolatalı Şelale(Kakao Glazürlü)


Bugünlerde küçük kızım pasta yapmak istediğinde genellikle Dr.Oetker’in pastalarını deniyor. Bende kategorilerime kızımın yaptıkları diye bir yer ayırdım. Buradan sunacağım. Amacım, kızım gibi yeni öğrenenlerin hayatlarına renk gelsin.
Aynı zamanda bu tarif "PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ 31” e ,ev sahibesi olan capankizimutfakta ‘ya gitsin.
Arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler
  • İçindeki Un karışımı
  • İçindeki Yağlık Kakaolu Glazür
  • 2 adet yumurta
Yapılışı
  • Un karışımını bir çırpma kabına boşaltın.
  • Üzerine yumurtaları ilave edin, elle 2 – 3 dakika karıştırın.
  • Kakaolu glazörü sıcak suda erimesini sağlayın. Sudan çıkardıktan sonra poşeti kenarından kesin ve hamur karışımına ilave edin. 1 dakika karıştırın.
  • Kutunun içinden çıkan kalıpları margarin ile yağlayın.
  • Karışımı bu kalıplara paylaştırın.
  • Pişirmek için kutunun üzerindeki süreye ve ayara dikkat edin.
  • Yeterince kabarıp, kabın kenarlarından ayrılmaya başlayıncaya kadar pişirin.
  • Çıkınca 5 dakika bekletin.
  • Ya direk kabında ya da ters çevirerek sıcak servis yapın.
  • Afiyet olsun.

14 Aralık 2008 Pazar

Hırka



Bir yazımda çok sevdiğim arkadaşımın benim siteme taşındığından bahsetmiştim. Sudem adında çok güzel bir torunu var. Ailece o kadar çok seviyoruz ki, prenses diyoruz. Kız kardeşim O’na çok güzel bir hırka ördü. Bunu sizlerle paylaşmak istedim. Renkleri ve şapkası size bir fikir olabilir.

Modelin tarifi

  • Hırka düz örgüyle örülüyor.
  • Özelliği renklerin değiştiği yerde , iki sıra kırmızıyla düz örülüp (gidiş, dönüş),
  • üçüncü sırada bir artırıp,,bir kesilir ,iki düz örülerek sıra bitene kadar aynı işlem tekrarlanır.
  • Arkada artırılan ilmekler delik olacak şekilde örülür.(Ters olarak)
  • İki sıra normal örülür(Bir gidiş geliş)
  • Altıncı sırada,
  • İlk ilmek modeli koyduğumuz sıranın iki altından (kırmızının başlangıcından) ilmek alınarak birlikte örülür. İki ilmek düz örülür. Üçüncü ilmek başlanan sıradan bir ilmek alınarak birlikte örülür. Bu işlem sıranın sonuna kadar devam edilir.
  • Daha sonra düz örgüyle devam edilir.
  • Bizim prensese ne kadar yakışmış değil mi?Maşallah diyorum. Nazar değmesin.
  • Kuzucuklara örmek isterseniz, iyi günlerde kullansınlar.

12 Aralık 2008 Cuma

İYİKİ DOĞDUN YEŞİM !


Bugün en küçük kardeşimin doğum günü ve ben O’nun kalbini kırdım.Kendimi affettirebilmek için buradan O'na İYİ Kİ DOĞDUN demek istedim.
Benim prensesim büyümüş , İstanbul’ da kendi ayaklarının üzerinde durmuş ama ablası bayram mesajını yazarken onun Ankara dışında olduğunu unutarak mesajına dahil etmemiş.
Bana öylesine kırılmış ki, belki buradan onun gönlünü alabilirim.
Senin gibi kardeşim olduğu için çok mutluyum.
YEŞİM’CİM DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN,YÜZÜNDEN GÜLÜCÜKLER, ELİNDEN GÜLLER HİÇ EKSİK OLMASIN.

5 Aralık 2008 Cuma

Kalbura Bastı Tatlısı


Nihayet bayram hazırlıklarını sonuna yaklaştım. Artık birkaç ayrıntı kaldı. İyi ki bu bayramlar var diyorum. Dip köşe elimizden kurtulamıyor.
Bayramları hep bir coşkuyla beklerim. Çocukluğumdan beri bayram beni mutlu eder. Annemden öğrendiklerimi yıllardır, hiç aksatmadan yaparım.
Bayram sabahı eşim bayram namazından geldiğinde sofra hazır onu bekleriz. Kızlarım bu yıllar da biraz itiraz ediyorlar :)ama adet adettir. Ailece bayram kahvaltısının tadı bir başkadır. Kıyafetler giyindikten sonra, bayramlaşma faslı başlar. Bu işten en çok küçük kızım hoşlanıyor. Hala bayram harçlığı alıyor.:)
Daha sonra, annemlerde bütün kardeşler toplanarak sevginin en güzelini yaşıyoruz. Ailemizde hiç gurbette olan olmadığı için çok şanslıyız.
Sonra tüm aile birleşerek, büyüklerimize ziyaretlerimizi tamamlıyoruz. Uzun zamandır göremediklerimizi görmek, onlarla olmak çok büyük mutluluk.
İkinci gün biz hiç evden çıkmadan bize gelecekleri bekleriz. Misafirleri ağırlamanın güzelliğini yaşarız.
Bayramın güzelliği burada uzun zamandır görmediklerimizi, ihmal ettiklerimizi de görüyoruz.
Hepinize en içten sevgilerle bayramınız kutlu olsun diyorum.
Adeti bozmayalım ve bayram tatlısı tarifi verelim. Aynı zamanda bu tarif PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 31” ev sahibesi olarak capankizimutfakta ‘ya gitsin.
Arkadaşıma kolay gelsin diyorum.

Malzemeler
  • 1 yumurta (Akı ayrılacak)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı erimiş margarin
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • Limon kabuğu rendesi
  • Alabildiğince un
  • Bir tutam sevgi
Şerbeti
  • 5 su bardağı su
  • 4 su bardağı toz şeker
  • ½ limon
Arasına 
  • ceviz
Yapılışı
  • Yumurtanın sarısını, sütü, sıvıyağı, erimiş margarin, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırarak iyice yoğurun.
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak kevgirin üzerinde açın.
  • İçine ceviz koyup katlayın.
  • Üzerine çırpılmış yumurta akını sürün.
  • Yağlanmış tepsiye dizin.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Şerbetini yapmak için, suyu ve toz şekeri bir kapta ara sıra karıştırarak kaynatın.
  • Kaynadıktan sonra limonu sıkın ve birkaç dakika daha kaynatarak kapatın.
  • Fırından çıkan tatlıları servis tabağına dizin.
  • Biri sıcak biri ılık olacak şekilde şerbeti üzerine dökün.
  • Afiyet olsun.

3 Aralık 2008 Çarşamba

Tavuklu Yeşil Mercimek salatası


Hafta başından beri bayram temizliği yapıyorum. Emekli olmadan önce bir güne sığdırmak zorunda kalırdım. Ama şimdi çok vaktim olduğu için haftaya dağıtarak yapıyorum. Bugün en zor olan mutfağı yaptım. Buzdolabının tüm parçalarını çıkarttım, temizledim ama takmak öylesine bilmece gibi ki :::J, eşim işten gelir gelmez ona yıktım o işi. Ama yerleştirmek yine bana kaldı. Elektrikli küçük mutfak aletlerini temizlemek beni çıldırttı. Tost makinesini yapanlar acaba hiç temizleneceğini düşünmezler mi? Üstelik bir çok yeri de çıkıyor ama aralarına el girmiyor, mutfakta ki çatal, bıçağı kırk takla attırdım onu temizleyeceğim diye.
Sonuçta bitti ama ben de bittim. Kızım eve gelince anne bugün sana pek dokunmayalım dedi.
Bu kadar sitemden sonra tarifini Ayşe TÜTER’ den aldığım salatayı sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • ½ demet maydanoz
  • ½ demet dereotu
  • 3 adet taze soğan
  • 4 adet salatalık turşusu
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 1 adet doğranmış salatalık
  • 1 kahve fincanı tahin
  • Tuz, kırmızıbiber
  • 3 çay kaşığı sıvıyağ
  • Birkaç zeytin
  • 1çay bardağı limon suyu
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Tavuk göğsünün bol suda haşlayıp,soğutun.
  • Küçük küçük doğrayın.
  • İçine haşlanmış yeşil mercimek ve ince kıyılmış maydanoz, dereotu, taze soğan, küp doğranmış salatalık turşusu, mısır ve tuzu koyup,harmanlayın.
  • Limon suyunu tahinle çırpın ve salatanın üzerine ilave edin.
  • Kırmızıbiberi sıvıyağda öldürün ve salatanın üzerine gezdirin.
  • Zeytinleri ilave edin.
  • Afiyet olsun.

1 Aralık 2008 Pazartesi

Kolay pasta


Sevgili Gülnur çocukluğundan beri ailemizin sevdikleri arasındadır. Küçüklüğünde eşimle ne zaman onlara gitsek bize şiirler okur, öyküler anlatır, bizi eğlendirirdi. Eşimi o kadar çok severdi ki, küçücük elleriyle pastalar yapar bunu senin için yaptım tadına bak derdi. Şimdiler de o küçük kız bir devlet bankasında şef olarak görev yapmakta.
Bu sefer gittiğimiz de yaptığı pasta o kadar hoşuma gitti ki, hemen tarifini aldım ama ismini bilmiyordu. Ben kolay pasta , tembel pastası diyorum dedi.
Bu tarifi PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 31” EV SAHİBESİ OLARAK capankizimutfakta ‘ya gönderiyorum.
Kendisine kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler
  • 1 çay bardağı hindistancevizi
  • 1 çay bardağı ceviz, ya da fındık
  • 1 çay bardağı şeker
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • Hazır pasta tabanı (1 adet)
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Yumurtayı, şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Sıvıyağı , hindistancevizini,cevizi karıştırıp çırpın.
  • Hazır pasta tabanının üzerine bu karışımı yayın. Her tarafına sürün.
  • Önceden ısıtılmış fırında , fırın telinin üzerine koyun.15 dakika pişirin.
  • Afiyet olsun.