Sonsuza Dek Sönmeyecek Meşale

İnanmıştı da;

"Ya istiklal ya ölüm!"diye başladı mücadele.
Bir yandan savaş sürüyor cephede,
Bir yandan sinsi düşman,

 gericilik içerde
Şehit düşüyor Hasan Tahsin İzmir'de

Yok, edilmek istenen halife değil
Dine yönelik istismarcı düşünce

Erzurum Maraş, Antep'te,
Türk milleti siper etti göğsünü cephede
Kadın erkek el ele

Elifler cephane taşıdı kağnısıyla
Mustafa Kemal'in kağnısı derdi kağnısına
Durur mu Mustafa Kemal'in kağnısı bacım
Koştu kendini ölen kocabaşın yerine

Kim korkar ölümden
Düşman girmiş memlekete

Savaşmaktan yemek yemeyi unutmuş askerler
Marşla besleniyor siperlerde

Annem beni yetiştirdi bu ellere yolladı
Ellerimi kınaladı, Allah'a ısmarladı.

Kim yapabilirdi ki bu fedakârlığı istemese
Kolay gelmedik Cumhuriyet'e

(hukuki.net'in  10-11-2006 tarihinde düzenlediği Atatürk ve Cumhuriyet konulu şiir ve yazı yarışmasında,Yazı dalında üçüncülük ödülüne layık görülen eserden bir parça )

                                        

Bisküvili Tatlı

Geçenlerde televizyon dizilerinden bahsetmiştim. “Öyle geçer zaman ki “dizisini seyretmek için Salı günlerini iple çekiyorum. Neden bu kadar beğenildiğini biraz sorguladım.

Galiba sadece iyi ya da kötü insanlar yok. Karakterlerde ikisi de var. Yani gerçek insanı yansıtmış. Diğer izlediğimiz dizilerde ya hep iyi ya da kötüydü karakterler. Şu dikkatimi çekti, ülkemde kadın nereden nereye gelmiş olduğu!...

Kadının onuru kırıldığı halde ekonomik, çevre baskısı ve aile düzenini devam ettirmek gibi nedenlerle bitmiş bir evliliği devam ettirmek için yaşadığı ve çocuklarına yaşattığı acıları  seyretmek çok hüzünlü.

 Artık daha çok kadın bunlara eskisi kadar izin vermiyor. Verenler de zorunluluklardan. Gerçi artık ayrılılıklar da çok kolaylaştı, bu da benim kabul edetmediğim bir durum ama o da uzun uzun tartışılacak konulardan.

Bana kalsa bu konuda çok uzun konuşacağım ve belki de sizleri sıkacağım. O nedenle, bisküvili tatlımın tarifine geçerek bunu önleyelim.

Malzemeler

• 250 gr. Margarin
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 lt.süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet vanilya
• 250 gr. Pötibör bisküvi
• Bir tutam sevgi

Arasına

• Muz
• Ceviz, fındık

Yapılışı

• Bisküvileri toz haline gelene kadar ezin.
• Büyük bir tepsiye incecik yerleştirin.
• Tencerede margarini eritin. Unu kavurun.
• Sütü,şekeri ve vanilyayı ilave edin.
• Sürekli karıştırarak muhallebi gibi pişirin.
• Altını kapattıktan sonra 5 - 10 dakika çırpın.
• Tepsideki bisküvilerin üzerine yavaşça dökün.
• Bisküviler bozulmayacak şekilde yavaşca düzeltin.
• Dolapta 1 gece bekletin.
• Servis yapmadan önce yanlamasına iki parmak genişliğinde kesin.
• Arasına muz ve ceviz koyarak rulo şeklinde sarın.
• Afiyet olsun.

One Lovely Blog Award

İzlemekten zevk aldığım  sevgili dostlarım Özlem ve aymuzese2., sehvalozel,
umutsepeti,nezaket göstermiş ve  beni de
“One Lovely Blog Award” ödülü ile onurlandırmışlar.
Kendisilerine  teşekkür ederim.

Ben de bu ödülü sevgili dostlarım;

lambacinim

benimdenizim

betulceden

benhurum

elifinterazisi

sadeceyemek

kekcafe

miskokululezzetler

myoopie

perininmarifetleri

petunyalarim

yemekkvakti

mutfaktakiruya

perininmarifetleri

sihirlioklava ‘ya gönderiyorum.

Peynirli Kapama Börek

Televizyon hayatımız da önemli bir yer tutuyor.

Gündüz kuşağında ki saçma sapan evlilik programları , akşam ise şiddet, sürekli göz yaşı  ve saçma sapan diziler arasında bu sene kararlıyım çok seçiciyim. Zamanım değerli ve televizyon karşısında geçireceğim o zaman diliminde de ya mutlu olmalıyım ya da gerçekten bir şeyler öğrenmeliyim.

O nedenle Türkan, Öyle Geçer Zaman ki ve Deli Saraylı dizilerini çok severek izliyorum. Gönül çeleni de oyuncularını çok seviyorum o nedenle izliyorum.(Ama olmazsa olmaz değil. Kaçırdığımda hiç üzülmem. Nasıl olsa üç dizi sonra yine aynı yerde.)

Türkan benim için vazgeçilmez, hayat hikâyesi beni hep etkilemiştir. Onun için yazılant tüm kitapları soluksuz okumuştum. Dizisi de inanılmaz geliyor.

Bir insanın tüm hayatını insanlığa adaması, yaşantısında önce karşısındakilere değer vermesine ve özellikle cüzam gibi izlemeye bile korktuğumuz hastalık için o küçücük yaşında yaptıkları beni çok etkiliyor. Ben bazı insanların seçilmiş olduğuna inanıyorum. Türkan SAYLAN’ da bana göre bunlardan biri. Tüm hayatını ülkesi  için harcayan ve cüzamın adını hastalık tarihinden silen bu güzel insanın yaşadıklarını hatırlayınca üzülmemek elde değil. Ama ben eminim ki gittiği yerde çok mutludur.

Bize bu diziyi hazırlayan ve emeği geçen herkese teşekkürler.

Bu kadar sözden sonra, tarifini Sofra dergisinden aldığım peynirli kapama böreğin tarifiyle sizleri baş başa bırakıyorum.

Sevgiyle kalın.

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı + 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• Peynir
• 1 demet kıyılmış maydanoz
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Fırın tepsisini yağlayın.
• 1 adet yufkayı tepsinin kenarından sarkacak şekilde yayın.
• Süt, yumurta ve 1 çay bardağı sıvıyağı karıştırıp, yufkanın üzerine 4 – 5 yemek kaşığı gezdirin. Kalan sıvıyağ ve suyu karıştırın.
• 2 adet yufkayı bu karışımla ıslatın.
• Ayrı ayrı rulo yapın ve elinizle 10 cm. uzunluğunda bölüp fırın tepsisine gelişi güzel yerleştirin.
• Üzerine 4 – 5 yemek kaşığı sütlü karışımdan gezdirin.
• İnce kıyılmış maydanozla , ezilmiş peyniri karıştırın ve rulo yufkaların üzerine serpin.
• Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde sulu karışımla ıslatın ve rulo yapın.
• Elinizle bölerek tepsisine yerleştirin.
• Üzerine 4 – 5 yemek kaşığı sütlü karışımdan gezdirin.
• Kalan 1 adet yufkayı tepsinin üzerine yayın. Kenarları içine katlayın.
• Üzerine kalan sütlü karışımı sürün.
• Kare şeklinde kesin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.

Buzlukta peynirli börek

Yeni haftaya başlarken Ankara günlük güneşlik.
Hafta sonu yaşadığımız koşuşturmadan sonra bana öylesine iyi geldi ki.
Yeğenim (Fotoğraftaki sarışın olan ve bizim güneşimiz dediğimiz) lenf bezleri iltihaplandığı için bütün bir hafta boyunca çok hastaydı. Bütün hafta sonunu serum ve iğnelerle geçirdi. Salı gününe kadar da günde iki kere hastaneye giderek seruma katılmış iğnesini vurulacak. Benimle kalıyor. Hastaneye beraber gidip geliyoruz. O hasta olunca annesi de biz de çok korktuk, ama şimdi daha iyi çok şükür.
Üstelik hafta sonu yeğenimin doğum günüsü vardı. Bütün bir hafta öylesine heyecanlıydı ki, şunu da yapalım, bunu da yapalım diye. Arkadaşları geldiğinde çok mutluydu. Ama gözünü açmakta bile zorlandı. Yine de güzel bir doğum günü oldu diyecek kadar pozitif bir çocuk. Allah’ım bir daha hastalık göstermesin, neşeli ve mutlu bir yaş geçirsin inşallah diyorum.
Haftaya önceden hazırlayıp, buzluğa konulacak ani misafirlerde hemen sunulacak bir börek tarifiyle başlamak istiyorum. Benim kurtarıcı böreklerimden biri. Çalışanlar için çok iyi olacağını düşünüyorum.

Güzel , neşeli ve sağlıklı bir hafta dileğiyle,
Sevgiyle kalın.

Malzemeler

• 1 büyük çorba kasesi yoğurt
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• 6 adet yufka
• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Yoğurt ve sıvıyağı çatalla iyice çırpın.
• Yufkaları 8’e bölün.
• Üzerlerine yoğurtlu karışımı yumurta fırçası ile her tarafına sürün.
• Ezilmiş ve ince doğranmış maydanoz karışımını üçgenin en geniş yerine koyun.
• Sigara böreği gibi sarın. Daha sonra da bir tarafından başlayarak kıvırın. Gül böreği gibi yapın.
• Buzdolabı poşetine ya da ne ile koymak isterseniz dondurucuya kaldırın.
• Misafiriniz geldiğinde, dolaptan çıkarın ve hiç bekletmeden bol suya koyun.
• Beş dakika beklettikten sonra, silkeleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Dizerken birbirlerine yakın dizmeyin. Çok kabarıyor.
• Üzerine yoğurt sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.

Birdemliksohbet'in Süprizi

Sevgili Sevil bizler için bir sürpriz hazırlamış.Duyurusunu aynen aktarıyorum.İşte süprizi:

Sevgili dostlar çoğunuzun merakla beklediği suprizime geldik bugün...
Bildiğiniz gibi geçtiğimiz haftalarda YONCA gıda ile ortak bir çalışmamız oldu .
Oraya gelen misafirlerimize ufak ikramlarımız oldu .Gelemeyen yada İstanbul dışında olan bir çok arkadaşımız vardı..
Düşündüm taşındım .Siz değerli izleyicilerime hediye paketi yollamak istedim.
YONCA gıda sağolsun beni kırmadılar ve siz değerli izleyicilerime hediye paketi yollamaya karar verdik ..
Yapacağımız kura da 3 şanslı izleyicimiz YONCA hediye paketi kazanacaktır.Daha önce etkinliğimize katılmış olan blog sahipleride KATILABİLİRLER.
Nasıl suprizimi beğendinizmi ??
Hadi bakalım merakla bekliyorum 3 şanslı izleyicim kim olacak....
Yapmanız gereken ;

• Aşağıda bulunan basın bültenini sitenizde yayınlamak ,(Siteden yazıyı alamayan arkadaşlar mail adreslerini yazmaları yeterli olacaktır ben kendilerine mail atacağım.)
• Yapmış olduğumuz bu etkinliği sitenizde duyurmanız,,
• Bu kampanyanın Yonca gıda ve birdemliksohbet tarafından yapıldığını yazmak ,
• Yonca gıda ve birdemliksohbet sitelerine link vermek,
• Yan tarafta izle yazan kısımdan İzleyici olmak
• Basın bültenini yayınladığınıza dair bu yazının altına yorum yazmak ve linkini bırakmak
• Facebookta yapılan yayınlan bu etkinlik için geçerli DEĞİLDİR.
• LÜTFEN YAYINLADIKTAN SONRA BANA YORUM YAZMAYI UNUTMAYIN BU YAZI ALTINA YOKSA SİZLERİ ÇEKİLİŞE ALMAYI UNUTABİLİRİM.
• MUTLAKA SİTE LİNKİNİZİ YAZIN .

Hepsi bu kadar bugün itibari ile basın bültenini yayınlayabilirsiniz.Bu etkinliğimiz 31,10,2010 tarihine kadar geçerlidir.
01,11,2010 tarihinde şanslı izleyicilerimiz buradan duyurulacaktır.

AYŞE TÜTER, BLOGGER’LAR İLE BİRARAYA GELDİ

Ayşe Tüter, İstanbul’lu bayanlar ile buluştu. Yonca Gıda, İstanbul’lu blogger bayanlar ile ünlü yemek danışmanı Ayşe Tüter’i bir araya getirdi. Etkinlikte hem birlikte kahvaltı edip hem de Ayşe Tüter ile sohbet etme imkânı bulan blogger lerınkeyfine diyecek yoktu.

Yonca Gıda yetkililerinin yaptığı marka ve ürün tanıtımlarının ardından, Yonca Gıda ürün özelliklerini anlatan Ayşe Tüter ayrıca ünlü tariflerini de sevenleri ile paylaştı. Bayanların yemeklerle ilgili tüm sorularını yanıtlayan Ayşe Tüter kendisine gösterilen yoğun ilgiden de çok memnun kaldı.

İstanbul İTÜ Maçka kampüsü sosyal tesislerinde düzenlenen etkinliğe katılan Yonca Gıda yetkilileri ‘ İzmir ve Ankara’dan sonra etkinliğimizin İstanbul ayağını da gerçekleştirmiş bulunuyoruz. Diğer illerde de bu gibi etkinlikler gerçekleştirmeye devam edeceğiz.Bunun içinde çalışmalarımız devam etmekte..’ diyerek bu tür buluşmalarının diğer illerde de devam edeceğini belirttiler.

Cocostar Kurabiye ve Pembe Tatlar Aslı'mın Doğum Günü

Ankara öylesine yağışlı ki, bizi evlere mahkûm etti.
Benim gibi evde oturmayı ve pencereden yağmuru seyretmeyi sevenler için sorun yok ama evleri sel basacak diye korkuyorum. Hayatta en üzüldüğüm görüntü, evlerinden suyu çıkarmaya çalışan insanlar. Allah böyle felaketler göstermesin, sadece rahmetini nasip etsin.
Sevgili Pembe Tatlar (Aslı’mın) bugün doğum günüymüş.
Nice güzel yıllara ,eşiyle beraber inşallah diyorum. Bu sene hayal ettiği, sevdiği, istediği tüm güzelliklerin onu bulmasını diliyorum.

Hünerlieller ‘den tarifini aldığım ve ailece (özellikle yeğenlerimin bayıldığı) bu kurabiyeyi de ona sunuyorum.
Sevgili Hünerlieller’ e de çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler

• 1 paket yumuşak margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 adet yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 4 su bardağı un
• Bir tutam sevgi

İçi

• 2 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 adet yumurta akı
• 1 su bardağı pudra şekeri

Üzerine

• Bitter çikolata ya da hazır çikolata sosu

Yapılışı

• Yumuşak margarin ve pudra şekerini birbirine iyice karışana kadar yoğurun.
• Yumurtasını ekleyin yoğurun.
• Kakaosunu, vanilyayı ekleyin yoğurun.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyin, yumuşak bir hamur yapın.
• İç Hindistancevizi, pudra şekeri be yumurta akını kaşıkla birbirine iyice yedirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.
• Ortasına iç malzemesinden koyup, kapatın.(Benim iç malzemem arttı, bir daha sefere yarısını yapacağım)
• Hafifçe ovalayarak yuvarlak yapın.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Çabuk pişiyor. Yanmaması için dikkat edin.
• Afiyet olsun.

Patates Pizza

Koşuşturmayla geçen bir haftadan sonra yeni bir hafta yeniden bizleri bekliyor. Ama her zaman derim ki, Allah böyle güzel koşuşturmalar versin.
Kardeşimin istenme olayından sonra ailemize giren yeni insanları çok sevdik. On beş kişiden oluşan ailemizin on altıncı ferdi olarak hayatımıza giren Bahadır’a hoş geldin diyorum. Bu heyecanı yaşamayalı oldukça uzun zaman olmuştu. Anılarımıza güzel ve zarif bir günü daha yazdık. Allah tamamına erdirsin inşallah.

hobidünyam tarafından düzenlenen yemek etkinlikliklerinin 6.sı "KAHVALTILIKLAR" etkinliğine ev sahipliği yapan fatosla-lezzetli- tarifler 'e , tarifini anne kedi ‘den aldığım patates pizza ile katılmak istedim.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 3 orta boy patates (haşlanmış)
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızıbiber
• Kaşar peyniri rendesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sosis
• Sucuk
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve küp küp doğrayın.
• Yemeklik doğranmış, soğan ve biberi zeytinyağında kavurun.
• Sosisi, sucuğu ve baharatları ilave edin. Kavurun.
• Fırın tepsisini yağlayın.
• Karışımı yayın.
• Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve fırında pişirin.
• Kaşarlar eriyince kapatın.
• Bir gün önceden hazırlayıp, ertesi gün sunmadan kaşar rendesini yapıp fırınlarsanız kahvaltıda kolaylık oluyor.
• Afiyet olsun.

Kapama

hobidunyam tarafından düzenlenen ;yemek etkinlikliklerinin 6.sı "KAHVALTILIKLAR" etkinliğine ev sahipliği yapan    fatosla-lezzetli-tarifler 'e, tarifini lezzet sefası ndan aldığım kapama ile katılmak istedim.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• Peynir
• Bol maydanoz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• ½ çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Yumurtaları iyice çırpın.
• Peyniri ezin.
• Maydanozu incecik kıyın.
• Tüm malzemeleri karıştırın.
• Az yağlanmış tavaya dökün.
• Arkalı önlü pişirin.
• Afiyet olsun.

Kremalı Kek

Ekim ayının bu güzel pazartesinden herkese merhabalar.
Ankara’da güneşli ama serin bir hava var. Yazın bittiği bugünlerde güneşi görmek insanın yine de içini ısıtıyor. Sanki havada güneş olunca iş yapmak daha da kolay geliyor. Üstelik pazartesi günü kızım ve eşim işe gidip, benim de haftaya daha verimli başlamak için evi derleyip toparladığım düşünülürse güneşli hava beni çok mutlu etti.
Bu haftanın benim için bir başka özelliği de hafta sonunda İstanbul’da yaşayan en küçük kız kardeşimin (siz onu Bornova Bornova filmindeki aldığı ödülden tanıyorsunuz) nişanlanmak için Ankara’ya geliyor olması.
Hafta güzel ve neşeli bir koşuşturmaya tanık olacak. Allah herkese böyle güzel koşuşturmalar nasip etsin.

Candan tariflerden aldığım kremalı kek in tarifiyle sizleri baş başa bırakıyorum.

Malzemeler:

• *2 adet yumurta
• *1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• *1 su bardağı süt
• *1 su bardağı sıvı yağ
• *1 paket kakao(25 gram)
• *1 paket kabartma tozu
• *1paket vanilya
• * alabildiğince un
• *Bir tutam sevgi

Kreması

• *2 su bardağı süt
• *2,5 yemek kaşığı nişasta(tepeleme olmayacak)
• *4-5 yemek kaşığı şeker
• *1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı

• *Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• *Daha sonra sıvı yağ, süt, kakao, vanilyayı ekleyin ve çırpın.
• *Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyin ve çırpın.
• *Kağıt kek kalıplarını yemek kaşığı ile ¾ ünü karışımdan doldurun.
• *Önceden ısıtılmış fırında pişirin.(Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.)
• *Kek pişerken kremasını hazırlayın.
• *Tencereye sütü, nişastayı, şekeri ilave edin sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
• *Ocağın altını kapadıktan sonra margarini ekleyin ve mikserle çırpın.
• *Fırından çıkarıp hafif soğumasını bekledikten sonra 1 yemek kaşığı kremadan üzerlerine gezdirin.
• *Afiyet olsun.

Merhabalar

Çok uzun bir aradan sonra yine sizlerle beraberim.

Öncelikle, yaptıklarımı anlatmak istiyorum. Kızım ve eşimle yaptığım tatile, daha sonra büyük kızım da katıldı. Yeğenlerim, annemler,biz çok güzel günler geçirdik.

Giderken dediğim gibi hem dinlenmek hem de kendimle olmak çok istiyordum. Bunu başardım.

Ruhuma öylesine iyi geldi ki.

Ramazan için döndüğümüzde küçük kızımın ameliyat olması gerekti ve koşuşturma başladı. Hem Ramazan hem kızıma gerekli özeni göstermek isterken zaman hızla geçti. Çok şükür sorun çözümlendi derken, bu sefer benim gözümden ameliyat olmam gerekti. Bu seferde onunla ilgilendik.

Bu arada kızım okuluna başlamak üzere 26 Eylül de Kastamonu’ya gitti. Üç aydır birbirimizle öyle iç içeydik ki, gitmesi çok zor geldi. Ama sonuçta geleceği için gerekli bir şey. Üstelik kızım Kastamonu’yu ve arkadaşlarını çok seviyor. O mutlu olunca benim üzgün olmam mümkün mü?

Bu üç aya, tatil,Ramazan, bayram, ameliyatları ,doğum günümü ve evlilik yıldönümümü sığdırdım.

Yokluğumda beni merak eden tüm dostlarıma buradan sevgilerimi gönderiyorum. Yeniden sizlerle olmayı çok özlemişim.

Sık sık görüşmek dileğiyle sevgiyle kalın.