Matmazel

Yapımı kolay olan bu tarifi sevgili arkadaşım Bingül’den aldım.

Yaptığı pastalara ilginç isimler takmaya bayılır. Pastanın gerçek adı matmazel midir? Yoksa kendisi mi öyle koydu hatırlamıyorum?

Ama ismi de tadı da çok güzel.
Matmazeli, " Porselen Demlik Çay Etkinliği 37 " ye ev sahipliği yapan http://sevincceden.blogcu.com/ ' e gönderiyorum.

Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 1 adet paskalya çöreği
• 1 su bardağı un
• 5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 adet hazır çikolata sosu
• 2,5 su bardağı süt
• 50 gr. margarin
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Unu, 1 yemek kaşığı margarin ile teflon tencerede sararana kadar kavurun.
• Üzerine (5 su bardağı)süt ve şekeri ekleyin.
• Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• İçine kalan margarini ekleyin ve mikserle çırpın.
• Büyük tepsi borcamın içine paskalya çöreğini ufalayın ve yayın.
• Üzerine muhallebiyi dökün.
• Hazır çikolata sosunu 2,5 bardak soğuk sütle pişirin ve muhallebinin üzerine dökün.
• Afiyet olsun.

Elmalı tatlı

Mevsim meyvalarıyla tatlı yapmaya da, yemeye de bayılıyorum.

Tarifini sevgili arkadaşım Bingül’den aldığım elmalı tatlıyı, "36. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ’ ”ne ev sahipliği yapan mutfaktelasi' na gönderiyorum.

Arkadaşıma etkinliğinde kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

İç malzemesi

• 5 adet rendelenmiş elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Bir tutam sevgi

Muhallebisi

• 2,5 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı un
• 3 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Üzerine

• 3 yumurta akı
• 1 su bardağı toz şeker.

Yapılışı

• Rendelenmiş elmayı, toz şekeri ve tarçını karıştırın ve pişirin.
• Borcamın en altına dizin.
• Süt,un,yumurta sarısı ve vanilyayı karıştırarak pişirin.
• Elmalı karışımın üzerine dökün.
• Yumurta akını, toz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Muhallebinin üzerine yayın.
• Fırında üzeri pembeleşene kadar (10 dakika kadar) pişirin.
• Biz ailece çok tatlı sevdiğimiz için şekeri isterseniz daha az kullanabilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Çikolatalı pasta

Bugün sevgililer günü. Bazılarının kızmasına rağmen ben özel günleri seviyorum.
Onlara da hak vermiyor değilim ama diyorum ki, her gün ülkemin sorunları, ailemizin sorunları derken bazen bizim için özel olanları atlıyabiliyoruz. Bu sorunlar arasına mola diye düşünüyorum. Bu günlerde illa ki, hediye alacağım diye düşünmüyorum. Güzel bir sözün her şeyden daha kıymetli olduğuna inanıyorum.
Ben sevgililer gününden sadece aşık olanları anlamıyorum. Aile, dostlar, hatta blog dostlarım :)kısaca sevdiğim herkesi anlıyorum.
Bu nedenle Sevdiklerimi Hatırlama Günü dediğim bu günde tüm sevdiklerimi sevgiyle kutluyor ve öpüyorum.
Tarifini Kibelesofrası'n dan aldığım yaş pastanın da tam zamanı derim. Arkadaşıma bu kadar güzel şeyleri bizlerle paylaştığı için çok teşekkür ederim.
Aynı zamanda bu tarifi,” 36. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ’”ne ev sahipliği yapan mutfaktelasi' na gönderiyorum.
Arkadaşıma etkinliğinde kolaylıklar dilerim.

Mazelemeler:
pandispanya yapmak için:

• 8 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 2 su bardağı sinangil kakaolu kek un
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı dolusu nescafe klasik
• ½ su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kreması:

• 500 gr bitter çikolata (6 adet 80 gr.lık aldım)
• 450 ml krema (2 adet 200 gr. Kremadan aldım)
• Bir tutam sevgi

Kremanın yapılışı

• Tencereye kremayı koyun.
• İçine parçalanmış çikolataları ekleyin.
• Kısık ateşte ara ara karıştırarak, çikolataların erimesini sağlayın.
• Kaynar suya nescafe ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin ve eritin.Soğusun.
• Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın. İyice soğuyunca mikserle çırpın.

Pastanın Yapılışı:

• (Bir gün önceden yapılırsa daha iyi olur.)
• Yumurtaların akını ve sarılarını ayırın.
• Yumurta aklarına şekerin yarısını katın ve katılaşana kadar çırpın.
• Yumurta sarılarına da kalan şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Soğumuş olan nescafeyi yumurta sarılarına ekleyin.Karıştırın.
• Çırpılmış yumurta aklarını da ekleyin ve çırpın.
• Elenmiş un,kakao, nişastayı da azar azar ekleyerek, çırpın.
• İki tane kelepçeli kalıba yağlı kağıt yerleştirin.
• Hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Bir gece önceden yapın ve ertesi gün 2 , ya da 3 kata bölün. (Böylece 6 katımız oldu)
• Her katın arasını fırça yardımıyla şekerli sütle ya da su ile ıslatın.
• Aralarına hazırlanan kremayı sürün. Bütün katlar bitene kadar bu işlemi yapın.
• Kalan kremayı da üzerine sürün.
• İsteğinize göre üstünü süsleyin.
• Afiyet olsun.

Your Blog Ödülüm

Blog arkadaşlıklarında , acıları olduğu kadar, güzellikleri de paylaşıyoruz. Sanal alem ama yine de çok güzel dostluklar oluşturduk.

Sönmez mutfak beni ödüllendirmiş. Kendisine şükranlarımı sunuyorum .

Ödülün gönderilmesiyle ilgili uyulması gereken 3 kural var:
1-Seni ödüllendiren blog yazarının linkini vermek,
2-Bu ödülü verdiğin 7 blog sahibinin linkini vermek,

3-Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek.

Sevgili kibele sofrası,

Sevgili Akasya kokusu,

Sevgili Arzumcum,

Sevgili Miyoopienin dünyası,

Sevgili Hülya'nın mutfağı,

Sevgili benimdenizim,

Sevgili Hamdi ve hüsnücan

Fırında köfte

Okulların yarıyıl tatili bitti ve okullar açıldı
Bu yarıyıl için ne hayallerim vardı ama maalesef hastalıktan gözümü açamadım. Üstelik eşimde bana bakmak zorunda kaldı. Ağrım sızım kalmadı ama kendimi bir çocuk kadar halsiz hissediyorum. Tam iyileşmek için biraz zamana ihtiyacım var. Elbette geçecek. Ne kadar hasta olursak olalım, yemek yapmadan da olmuyor. Şöyle çok uğraşılmayacak ve eşiniz tarafından bile yapılacak kolay bir tarif verelim.

Malzemeler

• 500 gr. kıyma
• 2 - 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 - 4 adet sivribiber
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• Tuz, karabiber, kimyon,
• Maydanoz
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Kıymayı geniş bir kaba koyun, içerisine rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanozu, baharatları ve yumurtayı koyun, iyice yoğurun.
• Patatesleri soyup, ince dilimlere kesin.
• Kesilen patatesleri yağlanmış tepsiye dizin.
• Yoğurduğunuz köftelerden ceviz şeklinde parçalar koparıp, yuvarlayın.
• Patateslerin üzerine dizin.
• Domatesleri dilimleyin, köftelerin üzerine dizin.
• Aralarına iri doğranmış sivribiberleri yerleştirin.
• Üzerlerine hafifçe sıvıyağ gezdirin ve fırında pişirin.
• Afiyet olsun.

Havuç Reçeli

Uğramaktan zevk aldığım bloglardan olan bir dutmasalı, büyük bir rahatsızlık geçirdi.

Zor ve yoğun günlerden sonra, çok şükür yeniden sağlığına kavuştu. Eşi ve çocuklarıyla beraber yeni bir dut masalı yazdı.

Hastalık ve mutsuzluklar elbette ki insanlar için, O’ nun gibi neşeli insanların her zaman böyle şeylerin üstesinden geleceğinden eminim.

En azından onu ne kadar çok seveni olduğunu öğrenmiş oldu. Buradan kendisine tekrar geçmiş olsun diyorum ve yeniden bizlerle olduğundan dolayı çok mutlu olduğumu belirtmek istiyorum.
Bir dut masalında havuç reçelini görünce denemek istedim.

Hazır evde de kabak tatlısı yapmışken fırsat bu fırsat dedim. Gerçi ben blogları gezdiğimde beğendiklerimi yapmak için muhakkak bir fırsat yaratırım ama.:)

Küçük kızım kabak tatlısına deli oluyor. O nedenle bunu da muhakkak beğeneceğini düşündüm. Ona yaptığım kabak tatlısından bir dilimini aldım. Ezdim. Daha sonra içine ekledim. Normalde kabak tatlısından aldığımdan daha az şeker atabilirdim, fakat biz tatlı sever olduğumuz için malzemeleri aynen uyguladım.

Nunu düdüklü tencerede pişirmiş . İlk denemem olduğundan orada verdiği dakikayı benim düdüklümde olup olmayacağını bilemedim. O nedenle çelik tencerede yaptım. Yapacaklar, bir dut masalının bloguna girip oradan da bakarlarsa iyi olur derim.

Bu arada kızım gerçekten çok beğendi. Arkadaşıma teşekkür ederim, böyle bir lezzetle tanıştırdığı için.

Malzemeler

• 4 adet havuç
• 1 dilim bal kabağı
• 350 gr. Toz şeker
• 2 adet karanfil
• ½ limon suyu
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Havuçları ve kabağı rendenin en kalın tarafıyla rendeleyin.(Ben sadece havucu rendeledim.)
• Tencerede hiçbir şey eklemeden 2 – 3 dakika çevirin. Biraz sulanınca şekerini ekleyin.
• Ara sıra karıştırarak sulanmasını bekleyin.
• Sulanınca karanfilini ve limon suyunu ekleyin, kısık ateşte kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak bakın.
• (Ben 20 dakika sonra ezilmiş kabağı ekledim ve hepsini beraber iyice karıştırdım.)
• Havuç yumuşayınca kapatın. Burası arzunuza kalmış. İsterseniz benim gibi suyunu tamamen çektirip, marmelat gibi, isterseniz biraz daha sulu yapabilirsiniz. Ve benim gibi cevizle karıştırıp yiyebilirsiniz. İnanılmaz lezzetli.
• Afiyet olsun.

Pudingli Kurabiye

Bir haftadır ağır bir grip geçiriyorum. Nihayet bugün yataktan kalkabildim. Çok şükür daha iyiyim.
Hasta olmak, sağlığın değerini bilmekmiş. İnsanın kendi işini yapabilmesi ne güzel bir şeymiş. Her gün olağan olarak yaptığım işleri bile yapamayıp, muhtaç olmak ne zor şey. Ama eşim sağ olsun. Yarı yıl tatilini bana bakarak geçirdi.
Yataktan hiç çıkmayınca internette arkadaşlarımı ziyaret edemedim. İnşallah yavaş yavaş onları da ziyaret edeceğim.

Tarifini Ayşe Tüter’den aldığım puding kurabiyeyi, Porselen Demlik Çay Etkinliği 35’e ev sahipliği yapan gülayce’ ye gönderiyorum.
Arkadaşıma kolay gelsin.

Malzemeler

• 1 adet puding (Çilekli, vanilyalı,muzlu)
• 1 paket yumuşak margarin
• 10 çorba kaşığı un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Yoğurma kabına margarini, pudingi, elenmiş un ve kabartma tozunu koyun. Yoğurun.
• Ele yapışmayacak bir hamur yapın.
• En son cevizi ilave edin. Tekrar yoğurun.
• Yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Üzerine bastırmayın.
• Yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.