29 Haziran 2011 Çarşamba

Tahinli Mercimekli Börek


Çocuk içeri girer girmez neşeyle bağırdı:
-Anne biliyor musun bugün yuvada ne oldu?
- Görmüyor musun? Telefonla konuşuyorum.
Herkesin sevdiği şey birbirine benzemiyordu. Annesi telefonu, babası arabayı seviyordu.
Her şey erteleniyordu, telefon ve araba söz konusu olduğunda... Bir de eve misafir gelecek oldu mu kendisine hiç yer kalmıyordu. Nerelere gitseydi?
Annesi kapattı telefonu.
Mutfaktan tencere sesleri geliyordu. Koşarak yanına gitti:
-Sana yardım edeyim mi? Dedi, en sevimli halini takınarak. Annesi manalı manalı baktı:
-Hayırdır? Bir yaramazlık mı var? Bak bir de seninle uğraşmayayım. Çok yorgunum zaten.
Yorgunluk nasıl bir şeydi? Bazen elinde oyuncağıyla uykuya daldığında anneannesi oyuncağı yavaşça elinden alır :
-'Nasıl yorulmuş yavrucak. Uykunun gül kokulu kolları sarsın seni..' diyerek alnına bir öpücük konduruverirdi.
Yorgunluk gül kokulu bir uykuya dalmaksa eğer, neden annesi kendisiyle böyle kızgın kızgın konuşuyordu.
—Anneciğim yorulduğun zaman gül kokulu uykulara dalarsın. Anneannem öyle söylüyor.
—Uykuya dalayım da, gül kokuları kusur kalsın. Yorgunluktan ölüyorum.
Bu kelimeden nefret ediyordu.'Yorgunum, yorgun olduğumdan, böyle yorgunken'.. .
—Anneciğim sen yorulma, diye...
—Yemekte konuşuruz çocuğum. Bankada işler yetişmedi. Baban gelene kadar bunları bitirmem lazım. Hadi sen oyna biraz.
Hani siz yoruluyorsunuz ya... Eeee... .Bende oynamaktan yoruluyorum. Ne yapayım bilmem?
Yapılmaması gerekenleri biliyordu da büyükler, yapılması gerekenleri hiç bilmiyorlardı
Işıklar söndü birden.
Annesi öfkeyle söylenmeye başladı.
—Mum da yok! diye diye karıştırdı dolapları el yordamıyla.
Çocuk sırtüstü yatıp, anneannesinin köyünü düşündü. Gaz lambasının ışığında deli tavşan masalını anlatışını.
Deli tavsanın duvardaki aksini getirdi gözlerinin önüne. Anneannesi gibi iki ellerini birleştirip işaret parmaklarını yukarı kaldırarak tavşan kafası yaptı.
''Bak deli tavşan'' diyerek parmaklarını oynattı. Yoldan geçen arabaların farları duvardaki tavşana yol açtı. Tavşan alabildiğine hür dolaştı sağda solda. Otlarla kuşlarla konuştu. Sonra yorgun düştü. Duvardaki görüntü minik avuçların açılmasıyla kayboldu. Kolu yavaşça kanepeden aşağı sarktı.
Sonra ışıklar geldi.
Kadın çocuğun hiç konuşmadığını akıl etti. Birden kanepeye koştu. Küçücük dizlerini karnına doğru çekerek uykuya dalmıştı.
Masanın üstündeki dosyalara baktı iğrenerek. Dindirilmez bir pişmanlık doldurdu içini.
Uyandırmaktan korka korka küçük alnına bir öpücük kondurdu.
Çocuk sanki bir ipucu bekliyormuşçasına aralanan gözleriyle mırıldandı;
— İşin bitince beni sever misin anne? dedi.
Kadın, sevilmek için randevu alan çocuğuna bakarak sabaha kadar ağladı.
Lütfen sevgimizi yarınlara ertelemeyelim. Hayat telaşına kaptırıp kendimizi, sevdiklerimizi ihmal etmeyelim.
Unutmayalım ki, yaşamın en güzel yanı sevgidir.
Unutmayalım ki yarın kimseye vaat edilmemiştir.
Tüm çocuklarımıza gerekli özeni göstermeyi dileyerek, tahinli mercimekli börek tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler
  • 4 yemek kaşığı tahin
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 6 adet yufka
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Tahin, şeker ve sıvıyağı çırparak iyice birbiriyle harmanlayın.
  • Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağda kavurun.
  • Haşlanmış mercimeği soğana ekleyin ve karıştırın.
  • Tuzunu, karabiberini ekleyin ve karıştırarak altını kapatın.
  • Yufkayı masaya serin.
  • Fırça yardımıyla tahinli karışımdan her tarafına sürün.
  • Yufkayı ortadan ikiye bölün.
  • Uzun tarafına mercimekli karışımdan koyun.
  • Sıkıca rulo yapın.
  • Verev kesin. (Derin dondurucuda muhafaza edilebiliyor.)
  • Yumurta sarısı sürün.
  • Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Afiyet olsun.

23 yorum:

  1. Çok güzel bir o kadarda duygulu bir hikayeymiş.Sabah sabah gözlerim doldu :( Allah herkeze zaman bereketi versin en çokta çocukları için.Böreğin çok lezzetli görünüyor canım,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. ne güzel bir hikayeydi her şey sevgı üzerıne kurulu,sevmek olmasa bence dunyanın anlamı olmazdı börek harıka gorunuyor farklı bir tarıf ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  3. çok güzel bir hikaye canım.çok duygulandım.börekte çıtır çıtır süper olmuş.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  4. Sevgili Birgül hanım
    ne kadar güzel bir hikaye. Sonuç olarak yazılanlar ne kadar doğru. Hepsine katılıyorum. Hiç bir zaman geç değil. Sevgimizi paylaşalım. Gerçekten yarın için hiç bir güvencemiz yok....
    Börek çok güzel görünüyor ellerinize sağlık mercimekli tarifleri çok severim zaten:)
    sevgilerimle....

    YanıtlaSil
  5. Ablacığım günaydın böreğin harika görünüyor kahvaltı için aldım 3-4 tane ellerine sağlık öpüyorum

    YanıtlaSil
  6. Söylemeyi unuttum. kardeşinin videosunu izledik çok güzel klasik gelin damat görüntüsünün yanında farklı bir çizgi çizmişler ikiside çok hoş olmuşlar.Geçen haftada bir sanatçı vardı onlar evlenmişler onların tarzıda aynıydı. karı koca ikisini adıda aynı. Gökçe ÖZYOL, Gökçe AYTAÇ sizinkiler gibiydi...hayırlı olsun..

    YanıtlaSil
  7. Canim benim, bu dünyada, hicbir seyi erteleyecek lükse sahip degiliz... Hele sevmeyi, sevilmeyi asla... Bir dakika sonra ne olacagimiz belli degilken, nasil en degerlilerimizi erteleyebiliriz... Sevgilerimle, ellerine saglik canim arkadasim...

    YanıtlaSil
  8. Canım bu hikayeyi her okuduğumda gözlerim dolar...Böreğin enfes mercimekli yaparım ama tahin-merci
    mek ikilisi eminim süperdir elleri
    ne sağlık öpüyorum.

    YanıtlaSil
  9. Ne kadar etkileyici ve anlamlı bir yazı,ilgi isteyen oğluma söylediklerim geldi aklıma ve kendimi çok kötü hissettim.Hızla geçen zamanı en iyi şekilde sevdiklerimizle geçirmeliyiz,sonradan pişmanlık yaaşamak istemiyorsak,sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. Börekler nefis görünüyor.Anne baba olmak sadece onu doğurmakla bitmiyor işte değilmi!!!

    YanıtlaSil
  11. Ne güzel bir hikayeymiş.
    İçimi sızlattı.
    Bende yapıyorum böyle elimde olmadam ama sonra çok pişman oluyorum.
    Ablacımm paylaştığn için sağolasın.

    Böreklere ancak böyle karşıdan bakıyorum.

    Nefiss görünüyorlar nefisss

    Ellerine sağlık.
    Öpüyorum.

    YanıtlaSil
  12. Bu yazıyı her okuduğumda gözlerim doluyor:(

    Böreğin çok güzel görünüyor ablacım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  13. çok hoş bir hikayeydi bu arada ellerinize sağlık sevgiler:)

    YanıtlaSil
  14. Bu yazıyı her okuyuşumda gözlerim dolar gece gece yine gözlerim doldu günümüzde özellikle çalışan annelerin bundan çok dersler çıkarması gerekiyor bence. Börekler nefis harika görünüyor ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  15. ahhh benide ağlattın ya.. çok güzel yazılmış... böreklerde güzel olmuş..
    sevgiler

    YanıtlaSil
  16. Canım hikayen de tarifin de harika sevgiler...

    YanıtlaSil
  17. Çok duygusal bir paylaşım...
    Okurken içim sızladı adeta...
    Sanırım aynı hatayı çoğu kez yapıyorum ben de..
    Hayat telaşı arasında ihmal ediyoruz sevdiklerimizi..
    Börek çok güzel olmuş,ellerine sağlık ablacım..
    Mutlu haftalar diliyorum..
    Muhabbetle...

    YanıtlaSil
  18. Birgül'cüm hikayen çok güzeldi böreğinde öyle ikisinin paylaşımı için de teşekkürler..

    YanıtlaSil
  19. Harika bir hikayeydi birgülüm.Her zamanki gibi güzel tariflerini yanına güzellikler katmasını biliyorsun.Böreğinde nefis görünüyor canısı ellerine sağlık.Hayırlı cumalar diliyorum sevgiler..

    YanıtlaSil
  20. canım çekti. lezzetli görünüyorlar.

    YanıtlaSil
  21. ablacım ellerine sağlık oğluşım biraz hastalandıda oyüzden biraz sizlerden uzak kaldım en yakın zamanda yeni tarif ekliyecem.

    YanıtlaSil
  22. ellerine sağlık harika olmuş börek... sizi özlemişim epeydir...

    YanıtlaSil
  23. Merhaba, ellerinize sağlık!:) ben de sizi bloğuma beklerim! :)
    www.LensMarket.Com

    YanıtlaSil

Nezaketiniz için teşekkür ederim