Çikolatalı Kek

Günlerdir ailem ve kendimin sağlık problemlerinden (annem anjio oldu, damadım mide kanaması geçirdi, benim de belim tutuldu) sonra çok şükür bu haftaya sorunları çözerek sağlıkla başladık. “Sizin dert dediğiniz şeyleri nimet sayanlar var . Mevlana.” Bu sözü hatırlayınca bunlara da şükür demekten başka bir şey gelmiyor.Galiba ara da sıra da hastalıklar olmazsa sağlığın değeri de anlaşılamıyor.

Haftanın hepimize sağlık, huzur getirmesi dileğiyle zevkle izlediğim Hamurger  bloğundan aldığım çikolatalı kek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ,
• 3 yemek kaşığı nutella
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilin
• Bir tutam sevgi

Ganaj

• 200 gr. Krema
• 300 gr. Çikolata
• 2 yemek kaşığı nutella 

Yapılışı

• Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.
• Çırpma kabına akları ve şekerin yarısını alın ve mikserle çırpın. Kabınızı ters çevirdiğinizde aklar dökülmeyene kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekerin kalan yarısını ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Sarıların üzerine sütü, sıvıyağı ekleyin çırpın.
• Nutellayı ekleyin çırpın.
• Elenmiş un, kabartma tozu, vanilin, kakoyu ayrı bir kapta harmanlayın ve yumurta sarılarının olduğu kaba yavaş yavaş ekleyerek çırpın.
• Yumurta aklarını da ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste olmak üzere aklar tamamen kaybolana kadar karıştırın.
• Uzun borcama yağlı kağıt serin ve karışımı içine boşaltın.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Kek pişerken ganajı hazırlayın.
• Kremayı tavaya alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
• Altını kapattıktan sonra çikolataları ve nutellayı kremaya ekleyin ve sürekli karıştırarak çikolataların erimesini sağlayın. Buzdolabında dinlendirin.
• Soğuyan keki kalıplarla kesin ve ortasından yanlamasına kesin. Arasına ganajdan sürün. Üzerine kekin ikinci katını kapattıktan sonra ganajdan sürün.
• Buzdolabında dinlendirin.
• Afiyet olsun.