Süt Reçeli 2

Mart ayının son pazartesinden  herkese merhaba derken, Ankara’mızın suratı yine çok asık. Sürekli yağmur var. Uzun yıllardır bu kadar çok yağışa alışık olmadığımızdan zorlansak da susuz kalmayacağımızı bilmek mutlu ediyor. Dilerim felaketlere neden olmasın.

Süt reçeli sevdalısı  biri olarak bunu bize tanıştıranlara teşekkür ediyorum. Lezzetine bayılıyorum. Kahvaltı sofrasına ve pastalara çok yakışıyor. İlkinde kremalı süt reçeli tarifi vermiştim, bu sefer sadesini  paylaşmak istiyorum.

Haftanın da bu tatlılıkta geçmesi dileğiyle sevgiyle kalın.

Malzemeler

• 1 kg. Süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Derin( kabartma tozunu ekleyince çok kabardığı için muhakkak derin olmalı)   bir tencerenin içine sütü ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırın ve kaynamaya başlayınca kabartma tozunu ekleyin. Hızlı hızlı karıştırın yavaş yavaş normale dönüyor.
• Rengi koyulaşmaya başlayana kadar ara ara karıştırın. Rengi koyulaşmaya başladığında daha sık karıştırın. Ve krema kıvamına geldiğinde altını kapatın, soğuduktan sonra kavanoza koyun, buzdolabına kaldırın.
• Afiyet olsun.

Bir Gülüşte Ben

Bugün sizlere bir blogu tanıtmak istiyorum. 

Erkek kardeşim, yaşamında oldukça zorluklarla karşılaşmış biri olmasına rağmen bunları her zaman gülerek karşılamış ve hiç yılmamış birisidir. Sanki her zorluk onu daha sevecen, daha bilge yapmıştır. Yüreğinde biriktirdikleri ve yaşamına kattığı tüm güzellikleri paylaşmak için blog açtı. İlk paylaşımını yazdığı hikâyeyle yaptı. Bunu elektronik kitap haline getirerek okumayı kolaylaştırdı. Teknoloji ne güzel şeysin. Buradan bir kere daha kardeşime hoş geldin diyorum. Dilerim yüreğinde ki güzellikler ve söyleyeceği sözler hiç tükenmesin.

Haftanın hepimize güzel sürprizler getirmesi dileğiyle,

Sevgiyle kalın.

Onlar Önce Vatan Dediler

Çanakkale Zaferinin 100.yılında başta Mustafa Kemal ATATÜRK olmak üzere tüm şehitlerimize şükranlarımı sunuyor Allah'tan rahmet diliyorum. Olmasaydınız olamazdık bunu hiç unutmayacağız, unutturmayacağız.

Meyveli Yaş Pasta

Elimde olmadan verdiğim uzunca bir aradan sonra yeniden merhaba. Bir gribin insanı üç hafta yatıracağını söyleseler gülerdim. Ama tam on yedi gün tarifsiz acılarla boğuştum. Bu sefer ki grip salgını dayanılmaz boyutta. Dilerim çocuklar yakalanmasın. Ben ki ağrı eşiğim gayet iyidir ama bez bebek gibiydim. Bütün vücudun aynı anda ağrımasının nasıl bir şey olduğunu anladım. Eşimin şefkati, ilgisi ve sevgisi sayesinde çok şükür daha iyiyim. Halen çok iyiyim diyemiyorum.

Bu kadar hastalıktan konuşmak yetsin, bahar geliyor la la la la diye şarkılar söylemek istiyorum. Güneşi görmekten inanılmaz mutluyum. Yaşam da mutsuzluklar, acı ve gözyaşı olsa da güneşin parlaması beni çok mutlu ediyor. Menekşem çiçek açmak üzere.

Her şeye rağmen yaşamak çok güzel. Şükürler olsun her şeye.

Haftaya güzel bir yaş pastayla merhaba demek daha da güzel olmaz mı? Meyveli yaş pasta tarifimle bu haftanın hepimize huzur, neşe, keyif getirmesi dileğiyle,sevgiyle kalın diyorum.

Malzemeler

• 5 adet yumurta
• 1+1/4 su bardağı şeker (Bir buçuk bardaktan az)
• 2,5 su bardağı un
• Birkaç damla limon suyu
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• Bir tutam sevgi

Kreması

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 adet vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 1 adet toz krem şanti

İçine

• Ceviz
• Antep fıstığı
• Muz, kivi, çilek

Yapılışı

• Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Vanilya ve limon suyunu ekleyin, çırpın.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek çırpın.
• Yağlanmış unlanmış ya da tabanına yağlı kağıt geçirilmiş kelepçeli kalıba karışımı boşaltın.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Kürdanı tam ortasına batırarak kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
• Ilındıktan sonra üçe bölün. Aslında pandispanyayı bir gün önceden yapmak daha güzel sonuç veriyor
• Muhallebisi için, toz şeker, un, nişasta, bir tencerede harmanlayın.
• Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın .
• Sütü yavaş yavaş yumurtaya ekleyin ve çırpın.
• Sıvı karışımı unun içine ekleyin topak olmaması için iyice çırpın.
• Altını açın, sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
• Altını kapatın,toz krem şantiyi ve margarini ekleyerek mikserle  karıştırın.
• Ilınması için bırakın, üstü kabuklanmasın diye ara sıra karıştırın.
• Kekin birinci patını servis tabağına alın ve kremanın üçte birini  her tarafına yayın.
• Arasına bolca ceviz serpin. Muz, kivi, çilek hangi meyveleri isterseniz küçük dilimler halinde doğrayın ve her tarafına gelecek şekilde yerleştirin
• İkinci patı üstüne koyun.Arasına kalan kremayı yayın. Ceviz ekleyin. Meyveleri yerleştirin.
• Üçüncü patı da üstüne kapattıktan sonra kalan kremayı  her tarafına yayın ve spatula yardımıyla düzeltin.
• Üstüne ceviz ve Antep fıstığı serpin. Buzdolabında dinlendirin.
• Afiyet olsun.