Kardeşimin peri masalı

Onlar erdi Muradına, biz çıkalım kerevetine denilen bir masal daha yazıldı.

Kardeşimin peri masalına şahitlik etmek öylesine güzeldi ki. Dilerim sevgiyle oluşturdukları evliliklerini saygı, özveriyle taçlandırırlar ve mutluluklarını bir ömür devam ettirirler.
Kardeşime bıraktığınız güzel yorumlar için tek tek teşekkür ediyorum.
Düğünden (Bodrum Mazı'dan) karelerle sizleri baş başa bırakırken tüm hepimizin çocuklarının bu mutluluğu yaşaması nasip olur inşallah.

Canlarım

Roka çorbası

Son haftamın nasıl geçtiğini anlayamadım. Öncelikle kızım Kastamonu’ dan 3. sınıfa geçerek evimize döndü. Ailemizin tamamlanmış olması harika bir duygu.

Evimizi nihayet bulup satın aldık ve yapılması gereken bazı değişiklikleri yaptırıyoruz. Kız kardeşimin düğünü için kıyafet almak için kaç kere çarşıya çıktığımı unuttum. Kızlarıma en sonun da beni affedin ve kendiniz gezin, diğer seferlerde ben onlarla gitmemeye karar verdim. Gençlik başka bir şeymiş.
Bu arada şunu öğrendim ki, vücudumuzu ne kadar çalıştırırsak o kadar çalışıyormuş, bu kadar çok koşuşturmaya da çok şükür dayanılabiliniyormuş.
Yarın kız kardeşimin düğünü için Bodrum’a gideceğim. Ben önceden gideceğim, ailem Cuma gelecek, inşallah Cumartesi de düğünümüzü yapıp Pazar gecesi döneceğiz.
Sofra dergisinden alıp yaptığım ve çok beğendiğim roka çorbasının tarifini verirken dönebilmeyi ve sizlerle yeniden görüşebilmenin ümidiyle hepiniz sevgiyle kalın.

Malzemeler

• 250 gr. Roka
• 1 soğan
• 200 ml. Krema
• 3,5 su bardağı tavuk suyu
• Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Soğanı incecik kıyın. Zeytinyağında kavurun.
• Rokaları iyice yıkayıp süzün. İncecik kıyın.
• Yarım çay bardağı kadarını ayırın.
• Rokaları soğana ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Limon suyunu ve tavuk suyunu ekleyin.
• Kaynamaya yakın kremayı çorbaya ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Roka yapraklarıyla süsleyip, servis yapın.
• Afiyet olsun.

Tavuk Soteli Peynirli Sandviç

Bu yıl Televizyon dizilerine başlarken çok seçici olmaya karar vermiştim. Sürekli dizi seyretmek adına anlamsız şeylerle oyalanmak istemedim. Hem vaktimi almasını hem de beni strese sokacak şeylerle uğraşmak istemedim.
O nedenle de “Öyle bir geçer zaman ki ve Muhteşem Yüzyıl’ı , Fatmagül’ün suçu ne “ dizilerini izlemeye başladım. İlk başta “ öyle bir geçer zaman ki” dizisini o kadar beğeni ile seyrettim ki (Oyuncular ve oyunları için hala çok beğeniyorum) ama zamanla sürekli bir mutsuzluk, göz yaşı, erkeğin saçma sapan üstünlüğü, kadının ne kadar çabalarsa çabalasın başarısızlığı sonucunda artık izlemiyorum.
"Fatmagül’ün suçu ne "dizisi ülkemizin bir yarasına parmak basması açısından (Beren Saatçinin hayranı olmam da tabii) benim için çok önemliydi. Genç kızlarımızın ve ailelerinin başlarına gelen olaylar karşısında yaşadıkları bu gibi olaylarda nasıl davranmaları gerektiğini anlatmaları açısından yararlı buluyorum. (Kerem’le evlendirilmiş olması her ne kadar kötü olsa da Türkiye gerçeği bu.)
İzlediğimiz filmler bize bir şey katmalı. Gençlerin dizilerine bakıyorum.(Kavak Yelleri, Küçük Sırlar vs.) asla ülkemin geleneklerine göreneklerine uymayan Avrupa’dan, Amerika’dan çevrilmiş ve bizlere, çocuklara birçok değer yargısını değiştirmek üzerine dayatılmışlar. Çocuklara bir şey katıyor mu? Hayır. Tam tersine artık bazı şeyleri olağan ve sıradan hale getirmekte. Buradan yanlış anlaşılmasın. Yabancı düşmanlığım asla yok. Yabancıların gelişmeye katkıda olacak buluşlarını elbette ülkemde görmek isterim. Ama benim insanlarımın da elinden tutulmasını beklerim. İçimizde ne zeki insanlar var. Sadece keşfedilmeyi bekliyorlar.
Bu şekilde devam edersem galiba uzun uzun yazacağım.

En iyisi tavuk soteli peynirli sandviç tarifini vererek sizlere iyi hafta sonları dileyeyim.

Malzemeler

• Yarım tavuk göğüs eti(fileto)
• 2 yeşilbiber
• 2 kırmızıbiber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 sandviç ekmeği
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber
• Körü, kırmızı pul biber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Tavuk etlerini, kırmızı ve yeşilbiberi jülyen doğrayın.
• Tavaya zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız sarımsağı ekleyin, soteleyin.
• Biberleri ilave edin. Karıştırın.
• Tavuk etlerini de ilave ettikten sonra etler yumuşayana kadar iyice pişirin.
• Son olarak baharatları ekleyin ve ocağın altını kapatın.
• Sandviç ekmekleri ikiye ayırın.
• Yağsız ızgara yada tavada ekmekleri hafif kızartın.
• Üzerine tavukları yerleştirin.
• Rendelenmiş kaşarı da serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirin.
• Afiyet olsun.

Kırmızı biberli ve patlıcanlı dip sos

Kızlarımın en sevdiği şeylerin başında (maalesef ne kadar zararlı olmasına rağmen) cipsler geliyor. Özellikle arkadaşları geldiğinde (Nazlı ve Esra’cım sözüm sizlere) küpüne giriyorlar desem yanlış olmaz. Birkaç kere denedim ilerde bunlar size yol, su, elektrik olarak dönecek diye ama öylesine severek yiyorlar ki artık söylemekten vazgeçtim.Ben de onlara bu sosları yaparak katkı da bulunayım dedim.:):

Sofra dergisinden aldığım tarifleri sizlerle de paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

• 4 kırmızıbiber
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 – 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Kırmızıbiberleri közleyin.
• Kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın.
• Fazla suyunu alması için kâğıt havlu üzerine alın.
• Tüm malzemeyi ekleyip, blenderden çekin.
• Servis yapın.

Malzemeler

• 2 bostan patlıcanı
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz, kimyon, kırmızı pul biber
• 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Patlıcanları birkaç yerinden çatalla delin ve fırın ızgarasında közleyin.
• Kabuklarını soyup içlerini çıkarın ve incecik kıyın.
• Yoğurda sarımsak rendeleyin.
• İnce kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon, limon suyu, zeytinyağını ekleyin.
• Közlenmiş patlıcanları da ilave edin ,iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın ve maydanoz ve pul biberle süsleyin.
• Afiyet olsun.

Fırında kabak köftesi

"Bir şeyin imkânsız olduğuna inanırsanız, aklınız bunun neden imkânsız olduğunu size ispatlamak üzere çalışmaya başlar. Ama bir şeyi yapabileceğinize inandığınızda, gerçekten inandığınızda, aklınız yapmak üzere çözümler bulma konusunda size yardım etmek için çalışmaya başlar"
Dr. David J. Schwartz 

Ben de insan inandıktan sonra yapamayacağı hiçbir şey yok diyenlerdenim. Sadece kendimize inanıp izin verelim bakın neler yapabiliyoruz. Kendimizi ve özellikle çocuklarımızı buna inandırabilirsek daha mutlu bir toplum olacağımıza inanıyorum.
Tarifini lezzet dergisinden aldığım kabak köftesini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Haftanın hepimize sağlık, neşe ve huzur getirmesi dileğiyle.

Malzemeler

• 6 adet kabak
• 1 demet dereotu
• ½ demet maydanoz
• 5 adet taze soğan (ben koymadım)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı un
• 50 gr. kaşar rendesi
• 150 gr. Beyaz peynir
• ½ paket kabartma tozu
• Tuz, karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin.10 dakika süzgeçte bekletin. Elinizle suyunu iyice sıkın.
• Beyaz peyniri ezin, maydanozu ,dereotunu kıyın ve kabakla karıştırın.
• Yumurtayı, kabartma tozunu, unu ve zeytinyağını çukur bir kapta karıştırın ve kabağa ilave edin.
• Yağlanmış fırın tepsisine yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dakika pişirin.
• Çıkartıp üzerine kaşar rendesini serpin ve pişirin.
• Afiyet olsun.

Meksika fasulyesi ve kuru fasulye salataları

Ankara da yağışlar bütün hızıyla devam ediyor. Ev aramamda inşallah mutlu sona yaklaşmak üzereyim. Çok az kaldı.
Kızım 10 Haziran’da sınavlarını bitirip gelecek, 18 Haziran’da kız kardeşimin düğünü Bodrum da olacak. Öylesine bir koşuşturma içindeyim ki günler bana yetmiyor. Ama bunlar çok şükür güzel koşuşturmalar . Allah sağlık ve huzur versin hepsi yapılır.

Bugün salata sevdalısı olarak iki salata tarifini paylaşmak istiyorum. Biri Meksika fasulyesiyle olan,diğeri bizim fasulyemizin nesi eksik diyerek birde bizim fasulyemizle yapılan salata olsun istedim.
Güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.

Meksika Fasulye Salatası

Malzemeler

• 1 kutu Meksika fasulyesi konserve
• 1 kutu haşlanmış mısır
• Maydanoz
• Dereotu
• Yeşil soğan
• 2 adet kırmızıbiber
• Nar ekşisi
• Zeytin yağ
• Tuz
• Kırmızıbiber(pul biber)
• Kimyon
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Konserve fasulyeyi boşaltın ve iyice yıkayın.
• Yeşil soğanı, kırmızıbiberi doğrayın. Maydanozu ve dereotunu  kıyın.
• Baharatları ve mısırı da ekleyerek hepsini harmanlayın.
• Sıvıyağı, nar ekşisini birbiriyle karıştırarak üzerine gezdirin.
• Afiyet olsun.

Kuru fasulye salatası

Malzemeler

• İstediğiniz kadar haşlanmış kuru fasulye
• Salatalık
• Peynir
• Soğan
• Haşlanmış mısır
• Maydanoz
• Zeytinyağı
• Limon
• Tuz, kırmızıbiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Salatalık ve beyaz soğanı (istediğiniz şekilde) doğrayın.
• Mısırı, baharatları, Meksika fasulyesine katın ve hepsini harmanlayın.
• Peynirleri doğrayın ve üzerine serpiştirin.
• Zeytinyağı ve limon karıştırın.İsterseniz tuzu bu karışıma katın. Daha güzel oluyor.
• Afiyet olsun.

Kedidilli Çilekli Tatlı

Geçmiş zamanda, bir kral, ama halkı tarafından sevilen bilge bir kral, huzuru en güzel resmedecek sanatçıya büyük bir ödül vereceğini ilan eder.
Yarışmaya çok sayıda sanatçı katılır.Günlerce çalışırlar, birbirinden güzel resimler yaparlar. Sonunda eserleri saraya teslim ederler...
Tablolara bakan kral sadece ikisinden hoşlanır.. Ama birinciyi seçmesi için karar vermesi gereklidir. Resimlerden birisinde sakin bir gol vardır. Göl bir ayna gibi etrafında yükselen dağların görüntüsünü yansıtmaktadır. Üst tarafta pamuk beyazı bulutlar gökyüzünü süslemektedir. Resme kim baktı ise onun mükemmel bir 'huzur resmi' olduğunu düşünür.
Diğer resimde de dağlar vardır; Ama engebeli ve çıplak dağlar.
Üst tarafta öfkeli bir gökyüzünden yağmur boşanmakta ve şimşek çakmaktadır. Dağın eteklerinde ise köpüklü bir şelale çağıldar. Kısacası, resim hiç de huzurlu gözükmemektedir. Fakat kral resme bakınca, şelalenin ardında, kayalıklardaki çatlaktan çıkan mini minnacık bir çalılık görür. Çalılığın üstünde ise anne bir kuşun örttüğü bir kuş yuvası vardır. Sertçe akan suyun orta yerinde anne kuş yuvasını kurmaktadır. Harika bir huzur ve sükun örneği. Ödülü kim kazanır. İkinci resim!
Kralın açıklaması ise şöyledir; 'Huzur, hiçbir gürültünün, sıkıntının ya da zorluğun bulunmadığı yer demek değildir. Huzur bütün bunların içinde bile yüreğimizin sükun bulabilmesidir'...

Sevgili lezzetsaati.nin  blogundan tarifini aldığımdan beri kaç kere yaptım bilmiyorum. O kadar çok sevdik ki.Kremasına bayıldım. Hatta kız kardeşimde hep beraber otururken hadi balkonda çayın yanında hemen bir şeyler yapalım dediğimizde hazır kekin içine döşeyip, çikolata,cevizle tatlandırıp(olmazsa olmazım.) buzlukta bir saat kadar bekletip severek yedik.
Arkadaşıma çok teşekkür ediyorum..

Malzemeler

• 1 paket kedi dili

Kreması

• 750 gr .süt
• 4 yemek kaşığı tepeleme un
• 8-9 yemek kaşığı tozşeker
• 1 paket süt kreması(200 ml)
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Üzeri için 

• 1/2 kilo çilek
• 1 paket Dr.Ooutker meyveli sos
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Süt, toz şeker , yumurta sarı ve unu pişirmeden önce iyice çırpın. Topaklanma yapmasın.
• Sürekli karıştırark göz göz olana kadar pişirin.
• Pişince altını kapatın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Ilınması için bırakın.
• Bu arada Dr.Oeetker’in sosunu üzerinde yazılı tarifteki  gibi pişirin o da soğusun.
• Muhallebi ılınınca kremayı içine katın ve çırpıcı ile iyice çırpın.
• Kare borcama süte batırılmış kedidillerini dizin.
• Üzerine kremalı karışımı dökün.
• Yıkanmış ve suyu tamamen gitmiş olan çilekleri ikiye bölün ( ben diğer yaptıklarımda muz ve kivi koydum)ve kremanın üzerine dizin.
• Sosu da en üstüne dökün.
• Buzdolabında soğutun. Bir gece beklerse daha güzel oluyor.
• Afiyet olsun.

Beyaz Bebekler

Bugünlerde blog sorunlarımız yön değiştirerek, bizleri üzmeye devam ediyor. Geçen hafta boyunca sevdiğim birçok bloga (örneğin Elifin terazisi, lezzet saati, kestane kabuğu gibi ) yorum yazamadım.

Bazıları sorunlarını diğer blogların yol gösterimiyle halletti. Lütfen diğerleri de düzeltmeye çalışsınlar. Onları ziyaret etmediğimizi sanmasınlar. Buna çok üzülüyorum. Çünkü birbirimizin varlığını bu yorumlarla hissediyoruz. O nedenle sizlere uğramadığımı sanmamanız için bir kere de blogumdan seslenmek istedim.Aşağıda gördüğünüz bu güze bebekleri kız kardeşim yaptı. Onun birçok becerisini sizlere sunmuştum.
Küçük kız kardeşimin Haziran da düğünü var. Her şeyini o kadar ince düşünüyor ve orijinal olsun diye uğraşıyor ki, arabasına konacak bebeği düşünürken bu bebekler ortaya çıktı. O kadar sevildi ve beğenildi ki kardeşim de devam etti. Ortaya birbirinden güzel kıyafetler çıktı. Sizlerin de görmesini istediğim bu bebeklerin yeni modellerini de sizlerle paylaşacağım.
Haftanızın çok güzel geçmesi dileğiyle,
Sevgiyle kalın.

Karpuz Kurabiye

Yeğenlerimle (blogumda fotoğrafı olanlar) beraber bir şeyler yapmaya bayılıyoruz. Onların ne yapacaklarını seçmeleri, unla oynamaları ve şekil verirken çabalarını izlemeye bayılıyorum. Karpuz kurabiyeyi gördüğümden beri onlarla yapmak için bekliyordum. Bana geldiklerinde gösterdiğimde çok heyecanlandılar. Önce renkleri konusunda kırmızıyı ben yapacağım diye epeyce çekiştiler ama sonuçta barış imzaladık ve çok emekleri geçti.

Fırın aşamasında nasıl da merakla beklediler Çıktığında pek sevindiler.Okullarındaki arkadaşlarına da götürmek için ayırdılar. O kadar emek verdikten sonra paylaşmak ve beğenilmek hoşlarına gidecek.
Bu güzel tarifi paylaşan facebook’ta pratik ev yemeklerine çok teşekkürler.

Malzemeler

• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 ajda bardak pudra şekeri
• ½ paket kabartma tozu,
• 1 adet vanilya
• 1 adet yumurta
• antep fıstığı ( çekilmiş )
• Kırmızı renk gıda boyası(kürdanın ucu ile)
• damla çikolata
• Dr.Oetker ahududulu çilekli sosun 
• 5 su bardağı +ı yemek kaşığı un
• İki tutam sevgi(iki yeğenimde eklediler)

Yapılışı

• Yumuşak margarini, sıvı yağı, yumurta, yoğurdu iyice harmanlayın.
• Elenmiş un ve yarım kabartma tozu(tamamı konulunca şekli bozuluyor), vanilyayı ekleyin ve iyice yoğurun.
• Hamuru üçe bölün. Eşit olmasın .Kırmızı boya katacağımız hamur daha çok ,antep fıstığı katılacak olan daha az ve en az da sade olan olsun.
• Birine kırmızı boya, ve Dr.Oetkerin sosunu koyun ve yoğurun.
• Diğerine toz Antep fıstığı ekleyin ve iyice yoğurun.
• Üçüncü de sade olarak kalsın.
• Streç filmi yayın ve üzerine merdaneyle açtığınız Antep fıstıklı hamuru yayın.
• Üzerine yine merdaneyle açtığınız sade hamuru yayın.
• En üstüne de kırmızı hamuru, açtığınız hamurların boyunda rulo yapın. Kalın bir rulo olsun.
• Hamurların tam ortasına boyunca uzatın.
• Diğer hamurlarla rulo şeklinde sarın.(Kırmızı ortada kalmış olsun.)
• Sonra bu hamuru dilim dilim kesin. Bir tanesini alın. Yere yatırın ve elinizle hafifçe bastırın. Tam ortasından kesin.(Yuvarlak ikiye ayrılınca karpuzun şekli ortaya çıkmış olacak.) Kestiğiniz parçanın birkaç yerine damla çikolataları batırın ve çekirdekleri oluşturmuş olun.
• Tepsiye yağlı kağıt serin ve dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 10 dakika pişirin. Yine de kendi fırınınızı daha iyi bilirsiniz? Çok çabuk oluyor. Dikkat edin.
• Afiyet olsun.

Kremalı Kabak

İçimde bir kavga var" dedi dedesi torununa. "iki kurt arasında olan çok kötü bir kavga bu”.
Biri şeytan -o şiddet, kıskanç, mutsuz, pişman, doyumsuz, kendine acıyan, suçlu, kibirli, üstün ve egolu.
Diğeri iyi -mutlu, barışık, âşık, ümitli, cömert, yoldaş ve inanan-.
Bu kavganın aynısı senin içinde de ve senin gibi herkesin içinde de var" dedi dede torununa.
Torunu düşündü ve dedi ki "Peki dede hangi kurt kazanacak?”
Yaşlı dede "Senin Beslediğin" diye cevap verdi.

Dilerim içimizde hep iyi olanı besleriz.
Ne pişirsem blogundan aldığım kremşantili kabak tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

• 1 kg. kabak
• 3 adet yumurta
• 200 gr. Krema
• 250 gr. Beyaz peynir
• ½ demet maydanoz
• Tuz, karabiber, dereotu
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Kabağın kabuklarını soyun. Tuzlu suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.
• Boyuna 1 cm. kalınlığında kesin.
• Yağlanmış tepsiye sık olarak yerleştirin.
• Yumurtayı iyice çırpın. Kremayı ilave edin ve yeniden çırpın.
• Ezilmiş peyniri, dereotunu ve baharatları ilave edin, karıştırın.
• Kabakların üzerine yayın. Geriye kalan kabakları da üzerine kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.
• Afiyet olsun.