Kıymalı kol böreği

Son zamanlar da özel nedenlerimle bloguma çok zaman ayıramıyorum.

Bir müddet daha böyle olacak ama ara da sıra da güncelleyerek , sizleri aynı görüntüyü görmekten kurtarmak istiyorum.

Bugünde sevgili halamdan öğrendiğim ve eşimin bayıldığı kıymalı kol böreğinin tarifini vermek istiyorum.
Bunu aynı zaman da Porselen Demlik Çay Etkinliği 37 " ye ev sahipliği yapan http://sevincceden.blogcu.com/ ' e gönderiyorum.
Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3 adet yumurta (1nin sarısını ayırın)
• ½ su bardağından fazla sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt (arzuya göre, süt ve yoğurt ikilisi de olabilir)
• 1 şişe maden suyu
• Bir tutam sevgi

Kıymalı harç

• 300 gr. Kıyma (daha fazla da olabilir)
• 2 – 3 adet domates
• 2 sivri biber
• 1 adet büyük soğan
• 1 demet maydanoz
• Tuz, karabiber,reyhan

Yapılışı

• Yemeklik doğranmış soğanı ve ince doğranmış biberleri sıvıyağda kavurun.
• Kıymayı ekleyin kavurun.
• Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
• Baharatlarını , ince doğranmış maydanozu da ekleyerek karıştırın ve altını kapatın.
• Yumurtayı, sıvıyağı iyice çırpın.
• Yoğurdu, sütü ekleyin ve çırpın.
• Madensuyu karışıma ekleyin ve çırpın ve karışımınızı hazırlayın
• Yufkayı masaya serin ve hazırladığınız karışımı her tarafına sürün.
• Yufkayı ortadan ikiye kesin.
• Kıymalı harcı uzun kenarlarına bolca koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak döşeyin.
• Diğerlerine de aynı işlemi yapın.
• Hepsini tepsiye dizdikten sonra ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürün. İsteğe göre susam ya da çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.