6 Ekim 2011 Perşembe

Vişneli cheescake


Uzunca aradan sonra yeniden yazmak için klavyenin başına geçince galiba biraz heyecanlandım. Uzunca müddet harflerle birbirimize bakıştık. Bu süreye neler sığdırdım bilseniz.
Son yazıyı yazdıktan sonra taşındık ve bir koşuşturma başladı. Evde yapılacakların bazılarını ustalar biz gittikten sonra yaptılar ve bizi biraz üzdüler. Tam yerleşemeden yazlığa gittik. Ramazanda orada olmamak için acele ettik ve gelince tekrar koşuşturma ve yerleşme derken, Ramazanla birleşti ve çok yoruldum.
Bu arada eşim üç yaşındaki ablasının torununu kaybetti.(Beşinci katın balkonundan düşerek öldüğü için, inanılmaz acı verdi.) Daha onu atlatamadan bir hafta sonra kayınpederimi kaybettik. Onu memlekete götürüp defnettikten sonra konuklarımı ağırladım. Eşim bu arada kalan tek kız kardeşinin çok ağır hasta olduğunu öğrendi. Evlerden uzak bu hastalıkla uğraşan kardeşinin acısıyla epeyce zor günler yaşamakta. Bu günlerde onun yaralarını sarmak, sıkıntısını azaltmak için bir şeyler yapamamanın verdiği huzursuzlukla günler akıp geçti. Sadece arada gelen misafirlerimi, dostlarımı, sevdiklerimi görmek bizi mutlandırdı. Kızım tatilini bitirip yeniden Kastamonu ‘ya gitti. Bu sefer babasını çok merak ederek gitti. Ama ben biliyorum ki, hayatta her şey insanlar için görülmesi gereken, öğrenilmesi gereken şeyler var. Her gecenin bir sabahı var.
Bu arada sizlerden gelen güzel her mesaj için ayrı ayrı teşekkür ederim. İçimi ısıttınız. İyi ki varsınız. Hepinizi çok özledim.
Sevgili hünerli eller in ev sahipliğini yaptığı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ etkinliğine vişneli cheescake ile katılmak istiyorum. Arkadaşıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler
Tabanı
  • 2 adet yulaflı bisküvi
  • 50 gr. Tereyağı
  • 2 yemek kaşığı süt
Kreması
  • 4 adet yumurta
  • Bir fiske tuz
  • 2 fincan pudra şekeri
  • 50 gr. krema
  • 2 adet labne peyniri( 400 gr.)
  • Bir tutam sevgi
Üzerine
  • 1,5 su bardağı vişne suyu
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
Yapılışı
  • Bisküvileri rondodan geçirin.
  • Yağı eritin.
  • Bisküvi, süt ve yağı iyice birbirine yedirin.
  • Kelepçeli kalıbın tabanına kaşıkla sıkıca bastırarak yayın.
  • Buzluğa koyun, kremanızı yapana kadar orada beklesin.
  • Yumurtanın sarısın ve beyazlarını ayırın. (Beyazlarına hiç sarı geçmesin)
  • Beyazlarına bir tutam tuz ekleyin ve kar beyazı olana kadar çırpın. Köpük köpük olunca bırakın
  • Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, pudra şekerini ve kremayı ekleyin ve mikserle iyice çırpın.
  • Labne peynirini ekleyin, iyice çırpın.
  • Köpük haline gelmiş beyazları ekleyin ve kaşıkla iyice çırpın. Bu aşamada mikser kullanmayın.
  • Buzluktan kalıbınızı çıkarın ve üzerine hazırladığınız kremayı dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında 165 derecede 40 – 45 dakika pişirin(Kendi fırınınızı daha iyi bilirsiniz.) Üzeri pembeleşene ve yumuşaklığı gidene kadar pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra soğuyunca buzdolabına koyun. En az 6 saat beklesin. Bir gece beklemesi daha iyi olur.
  • Vişne suyunu, suyu ve buğday nişastasını bir kapta harmanlayın ve sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
  • Ilınınca kremanın üzerine dökün ve en az 6 saat beklesin.
  • Afiyet olsun.

26 yorum:

  1. ablacımm hoşgeldinn sefalar getirdin:))
    dilerim şimdi iyisindir rahatın yerindedir..
    bende düğünden sonra ancak döndüm bloğa:)
    Alah ayırmasın bizi bizden.:)

    YanıtlaSil
  2. canım birgülcüğüm hoşgeldin canımm..

    ne çok acılar bunlar böyle..
    ne derin üzüntüler..
    insanoğlu neler taşıyabiliyor ne çok kuvvetle hemde :((

    rahmetler olsun bir bir hepsine çok üzüldüm !! :(((

    tatlı yiyeylim demişsin ne güzel,
    tatlıda söylüyelim..
    ışıl ışıl oldu bloglar gelişinle..
    huzurla, keyifle otur evinde..
    ellerine sağlık canım.
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Canım benim hoşgeldin çok zor gün
    ler geçirmişsiniz.Rabbim sabır ver
    sin.Yeni evinizde sağlık,huzur ve mutlulukla oturun.Cheescake enfes ellerine sağlık öpüyorum...

    YanıtlaSil
  4. Rabbım her şeyın hayırlısını versin ablacım.
    Başınız sağolsun..Sizlere sabırlar versin RABBIM..
    Taşınma olayında da kolaylıklar diliyorum ev taşımak bir haylı zordur .

    Kek in de harıka görünüyor ellerıne sağlık bereketı bol olsun.

    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Sevgili kardesim, hosgeldin... Sefalar getirdin... Bu dünya hepimiz icin bir imtihan yeri degil mi? Rabbim ölenlerin ailesine sabirlar versin, sizlere sabirlar versin... Ölenlere de rahmet eylesin...
    Ama yasam devam etmekte... Bu yüzden de ellerine saglik diyor, sevgilerimi yolluyorum...

    YanıtlaSil
  6. Sevgili Birgül hanım

    Sizi aramızda görmek ne güzel... Hoşgeldiniz.

    Yaşadığınız üzüntüler ve acılardan dolayı Allahtan sabır diliyorum sizler için....

    Kalanlara uzun ömürler, hastalara şifalar, sizlere kolaylıklar olsun.

    Elinize sağlık ,sevgiler

    YanıtlaSil
  7. hoşgeldin canım.başınız saolsun.ALLAH sabır versin.çok üzüldüm.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  8. Hoşgeldin ablacığım,ben de merak ediyordum,çok sıkıntılı günler geçirmişsiniz,başınız sağolsun,Allah hastanıza da şifalar versin.İnşallah bir an önce zor günleri atlatırsınız.Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  9. Çok güzel görünüyor. Ellerinize,emeğinize sağlık.

    Saygılar..

    YanıtlaSil
  10. Canım hoşgeldin, başınız sağolsun, çok geçmiş olsun. Ne diyeyim kara gündür gelir geçer, Allah kuvvet versin...

    YanıtlaSil
  11. Allah Rahmet Eylesin... Basiniz Sagolsun... Cok üzüldüm... Canim üc yasindaki yavrucagin Annecigi nasil yandi nasil simdi kimbilir off offf Allah korusun ALLAH KiMSENIN BASINA VERMESIN BU ACIYI BIR DAHA INSALLAH... Amin

    YanıtlaSil
  12. Ablacığım hoşgeldin...
    Başınız sağolsun,Rabbim minik meleğin de,kayınpederinizin de mekanlarını cennet eylesin..
    Çok acı bir durum lakin elden bir şey gelmiyor ki..
    Ablamıza da Mevla'dan acil şifalar diliyorum..
    İnşAllah Rabbim şifalar verir..
    Kekin nefis olmuş ellerine sağlık..
    Sağlıklı huzurlu günler diliyorum..

    YanıtlaSil
  13. hoşgeldin arkadaşım.çok sıkıntılı ve acılı günler geçirmişsiniz.başınız sagolsun hastanıza mevlam şifalar versin.herşey biz insanlar için degilmi?inş.en kısa zamanda bu sıkıntılı günleri atlatırsınız.allah yardımcınız olsun.bu arada benide kırmayıp etkinligime katıldıgın için çook ama çook teşekkür ederim.tarifini yayınladım.görüşmek üzere.kendine iyi bak arkadaşım.sevgilerle

    YanıtlaSil
  14. Hosgeldin arkadasim. Buyuk acilar yasamissiniz, allah sabir versin, beterinden korusun. Guzel gunler nasil hizla geciyorsa, kotu gunlerde gececek , agir da gecse gececek.Sabretmek boynumuzun borcu.
    Kek guzel gorunuyor ellerien saglik canim.

    YanıtlaSil
  15. Ablacım hoşgeldin,
    ah!güzel yüreğin neler yaşamış,rabbim sabır versin,başka acılar göstermesin inşallah.

    Çok zor biliyorum.
    Ama rabbim sınıyor bizleri,sabretmek düşüyor biz kullarınada,bu günler de geçiyor ablacım nelere alışıyoruz.

    bol bol dua ile yürekleriniz ısınsın inşallah.

    en içten,

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  16. birgülcüm hoşgeldin ,ne çok özlemişiz seni,çok büyük acılar yaşamışsınız,ALLAH rahmet eylesin, sabırlar versin.evinde güle güle otur,kekin enfes,ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  17. okuyunca ne diyeceğimi bilemedim çok üzücü olayları arka arkaya yaşamışsınız özellikle eşiniz için üzüldüm:((
    kötü günler bitmiş olsun inşallah
    nefis bir tatlı yapmışsınız hemde vişneli ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  18. çok güzel çok çok güzelll. ellerinize sağlık. bloğunuz çok hoş.

    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

    YanıtlaSil
  19. Merhaba arkadasim visneli cyskekinden bir parca almaya geldim .ellerine salik nefissssss olmus afiyet seker olsun sevgiler:))

    YanıtlaSil
  20. Canım ablam hoşgeldin postunu görünce çok sevindim.
    Ama okumaya başlayınca da bir o kadar da üzüldüm hele 3 yaşındaki meleğe:((
    Allah tüm ölmüşlere rahmet eylesin:(
    İnşallah en yakın zamanda hasta olanların da iyi haberlerini alırız ablacım.

    YanıtlaSil
  21. bi tarifim daha oldu :) elinize sağlık...

    YanıtlaSil
  22. http://belguzaranne.blogspot.com7 Ekim 2011 18:13

    HOŞ GELDIN INSALLAH BUNDAN SONRA DINLENIRSIN SEVGILER

    YanıtlaSil
  23. şu anda bir dilimi için neler vermezdim

    YanıtlaSil
  24. Ablacım hoşgeldin..
    Başınız sağolsun:((( 3 yaşındaki yavruya nasıl üzlüdüm anlatamam..
    Allah annesine,babasına sabır versin çok zor.
    Eşinin ablasına Allaha cil şifalar versin inşallah..
    Zor günler geçirmişsiniz:(((
    Çok üzüldüm.

    Cheseecake çok severim hemde çok..
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  25. Hoş geldin canım oldukça zor günler ve acılar yaşamışsınız öncelikle başsağlığı dilerim inşallah hepsi geride kalır ve yeni evinde ağız tadı ve sağlıkla oturursunuz. Chessecake in nefis olmuş ellerine sağlık afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  26. hoş geldiniz,başınız sağ olsun,geçmiş olsun ,ne diyeceimi aslında bilemiyorum .

    YanıtlaSil

Nezaketiniz için teşekkür ederim