Şöbiyet

Bir bayrama yine kavuştuk. Temizlikti, yemekti, tatlıydı derken iyi bir koşuşturma yaşadık. Bayramları seviyordum ama şimdilerde daha da fazla seviyorum. Tatil demek kızıma kavuşmak demek. Çok şükür sağlıkla geldi, beraber vakit geçirdik.

Tüm dostlarımın bayramını kutluyorum. Eşleriyle, çocuklarıyla,büyükleriyle sağlıkla ve neşeyle geçen bir bayram diliyorum.

Adet yerini bulsun diyerek, bayram tatlımın tarifini de sizlerle paylaşmak istiyorum.
Sevgiyle kalın.

 Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2,5 su bardağı un
• Bir fiske tuz
• 1 adet kabartma tozu
• Bir tutam sevgi

Şerbeti

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• ¼ Limon suyu

İçine

• Ceviz
• Şan fıstığı(Tuzsuz)

Üzerine

• 250 gr. Margarin
• Mısır nişastası (1 kutu)

Yapılışı

• Su ve şekeri tencereye alın.
• Şeker eriyene kadar karıştırın daha sonra kaynamak üzere bırakın.(Şerbet yoğunlaşınca bir damla alın ve tırnağınızın üzerine bırakın ters çevirdiğinizde düşmüyorsa damla olmuş demektir.)
• Sıkılmış limonu ekleyin ve birkaç dakika sonra kapatın soğumaya bırakın.
• Hamur yoğurma kabında yumurta, yoğurt, sıvıyağı karıştırın.
• Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
• Yumurtalı karışıma ekleyin ve yoğurun.
• Yumuşak bir hamur olsun.
• Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
• Her birini mısır nişastası ve merdane yardımıyla kare şeklinde  neskafe tabakları kadar açın. 
• Her bezeyi bol mısır nişastasıyla açın ve aralarına mısır nişastası serperek üst üste koyun.
• Bezeler bitince merdane yardımıyla yine kare şeklinde büyükçe açın.(Çok ince olmasın)
• Önce boyuna, sonra enine olmak üzere şeritler halinde karelere bölün.
• Ortalarına ceviz ya da şan fıstığa koyarak, üçgen şeklinde kapatın.(Çörek gibi çok bastırmayın. Sadece kenarların kapanmış olması yeterli.)
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Yağı eritin.Kaynar haldeyken  her bir hamurun üzerine tek tek kaşıkla yağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Servis yapacağınız tabağa dizin.
• Soğuyan şerbeti yine tek tek kaşıkla şöbiyetlerin üzerine dökün.
• Bolca Antep fıstığını üzerine serpin.
• Afiyet olsun.