Balkabaklı Toplar

Can Dündar’ın Mustafa filminden sonra Veda ‘ya gitmek için hiç acele etmedim.
Can Dündar beni öylesine büyük bir hayal kırıklığına uğrattı ki, yoğurdu üfleyerek yemek istedim ve Atatürk’le ilgili bir filme gitmeyi ertelemek zorunda kaldım.
Elbette ki, Atatürk de bir insan. Zaafları, eksikleri olması çok normal ama siz ısrarla O’nu korkak, ayyaş, hayatta yaptığı her şeyi tesadüf diye gösterirseniz inanırlığınız kalmaz. Bu Can Dündar’a ne kazandırmıştır? Bunu hiç çözemedim.
Atatürk bu millet için o kadar özel ve o kadar sevilen ki, hiç kimse bu kalplerden O’nu çıkaramaz.
Elbette Atatürk de bir insan, O’nun putlaştırılmasını asla istemem. Ama bu ülkeye yaptıklarının unutulmasını ya da her gün yapılabilen bir şeyler gibi gösterilmesini de istemem. Dünya’ya yüzyıl da bir gelen dâhinin bizim ülkemizden çıkmasının bir mucize olduğuna inanıyorum. Bunun anlatılması gerekli.
Veda’ya giderken bu sıkıntılarla gittim. Film Atatürk’ü Salih BOZOK ’un gözünden anlatıyor. Çok emek verilmiş, oyuncular süper. Atatürk’le ilgili ilk film olması açısından çok önemli. Zülfü LİVANELİ bu yolu açtı. Dilerim arkasından gelenler ülkemin kurtuluş mücadelesinde yaptıklarını, çektiklerini, yaşadıklarını bir bir işlerler. Atatürk ve beraberindekilerin mücadeleleri gelecek kuşaklara örnek olur.
Şimdi Turgut ÖZAKMAN’ ın “Dersimiz ATATÜRK”‘ü çok merakla bekliyorum.

Tarifini sevgili elifin terazisi ‘nden aldığım bal kabaklı toplarla sizleri baş başa bırakırken, arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler

• Balkabağı
• Kalmış kek (Ufalanmış)
• Ceviz
• Şeker
• Hindistan cevizi
• Bisküvi

Yapılışı

• İstediğiniz kadar balkabağını tencereye yerleştirin.
• Üstlerine şekerini serpin.
• Bir gün bekletirseniz , su koymadan orta ateşte pişirin.
• Hemen pişirecekseniz,bir çay bardağı kadar su koyup pişirin.
• Ilınınca ezin.
• Kalmış keki de ufalayın.
• Cevizi de ekleyin ve yoğurun.
• Yoğururken eğer kıvamı tutmazsa (keki az gelirse ) bisküvileri kırın ve tekrar yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, Hindistan cevizine bulayın.
• İsterseniz kek kalıbına bastırarak yerleştirin.
• Ertesi gün ters çevirin ve üstüne krema ya da Dr. Oetkerin kaymak tadında ‘sından süsleyin.
• Afiyet olsun.