Muhammara

Kızımla tatilimizin son günlerine geldik. Dört yıldır yaptığımız en uzun tatildi. Günler hızla geçti ve gitme vaktine iki gün kaldı. Ne diyelim hayırlısıyla gidip gelmesi nasip olsun .Bu sene son sınıf olduğu için kuzum gelince iş sıkıntısını taşımaya başlamış. Okulunun son günlerinin keyfini yaşa şimdilik bunları düşünme dedik eşimle beraber ama pek başarılı olamadık galiba.

Tatili boyunca tarifini sevgili Nurlu mutfakta' n aldığım muhammaranın hayranı oldu ve kahvaltılarda başka bir şey yemedi diyebilirim. Arkadaşıma çok teşekkür ediyorum. Yalnız benim tarifimde onun zevkine göre bazı tatları (limon,sarımsak, nar ekşisi) çıkardık. Orijinal tarifi arkadaşımın blogundan bakarsanız onu daha da çok sevebilirsiniz.
Bu güzel tarifi paylaşırken ,sizlere hayırlı Cumalar ve  güzel hafta sonu diliyorum.

 Malzemeler

• 1adet büyük kase kurutulmuş biber(suda ıslatılmış)
• 1 kahve fincanı kırmızı pulbiber
• 1 paket etimek(rondodan geçirilmiş)
• 1 kase tahin
• 1,5 kase ince çekilmiş ceviz
• 3 çay kaşığı tuz
• 3 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı su
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Kurutulmuş kırmızıbiberi bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün iyice suyunu sıkın ve rondodan geçirin.
• Cevizi, etimeği de rondodan geçirin.
• Kırmızı pulbiberi suda bekletin.
• Karıştırma kabına alın ve baharatları,zeytinyağını da ekleyin hepsini harmanlayın.
• Tekrar rondodan geçirin.Muhammaranın kıvamı koyu olursa  zeytin yağı  ekleyin.
• Bu karışımı ağzı sıkı kapalı bir kapta unca bekletebilirsiniz. Hava aldığında çok çabuk bozuluyor. Buna dikkat edin.
• Afiyet olsun.