15 Şubat 2013 Cuma

Muhammara

Kızımla tatilimizin son günlerine geldik. Dört yıldır yaptığımız en uzun tatildi. Günler hızla geçti ve gitme vaktine iki gün kaldı. Ne diyelim hayırlısıyla gidip gelmesi nasip olsun .Bu sene son sınıf olduğu için kuzum gelince iş sıkıntısını taşımaya başlamış. Okulunun son günlerinin keyfini yaşa şimdilik bunları düşünme dedik eşimle beraber ama pek başarılı olamadık galiba.
Tatili boyunca tarifini sevgili Nurlu mutfakta' n aldığım muhammaranın hayranı oldu ve kahvaltılarda başka bir şey yemedi diyebilirim. Arkadaşıma çok teşekkür ediyorum. Yalnız benim tarifimde onun zevkine göre bazı tatları (limon,sarımsak, nar ekşisi) çıkardık. Orijinal tarifi arkadaşımın blogundan bakarsanız onu daha da çok sevebilirsiniz.
Bu güzel tarifi paylaşırken ,sizlere hayırlı Cumalar ve  güzel hafta sonu diliyorum.


 Malzemeler
  • 1adet büyük kase kurutulmuş biber(suda ıslatılmış)
  • 1 kahve fincanı kırmızı pulbiber
  • 1 paket etimek(rondodan geçirilmiş)
  • 1 kase tahin
  • 1,5 kase ince çekilmiş ceviz
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 3 çay kaşığı kimyon
  • 1,5 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 çay bardağı su
  • Bir tutam sevgi

Yapılışı
  • Kurutulmuş kırmızıbiberi bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün iyice suyunu sıkın ve rondodan geçirin.
  • Cevizi, etimeği de rondodan geçirin.
  • Kırmızı pulbiberi suda bekletin.
  • Karıştırma kabına alın ve baharatları,zeytinyağını da ekleyin hepsini harmanlayın.
  • Tekrar rondodan geçirin.Muhammaranın kıvamı koyu olursa  zeytin yağı  ekleyin.
  • Bu karışımı ağzı sıkı kapalı bir kapta unca bekletebilirsiniz. Hava aldığında çok çabuk bozuluyor. Buna dikkat edin.
  • Afiyet olsun. 

59 yorum:

  1. Allah baska ayrilik vermesin arkadasim. Ellerine saglik hic yemedim ama deniyecegim artik bu kadar ovmussun ellerine saglik. Hayirli Cuma'lar :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      haklısın Allah böyle ayrılıklar versin.Gerçekten arkadaşıma teşekkür ederim, çok güzel bir tarif.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  2. Ellerine sağlık, denemek lazım, Bana da beklerimm.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Gelmez miyim? Zevkle gelirim.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  3. Muhammara hiç tatmadığım bir lezzet güzel olacağını tahmin ediyorum ellerine sağlık ablam sevgiler,,,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      biz kızımla çok beğendik. Biraz da damak zevkine bağlı ama lezzetli bir tarif.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  4. Muhammarayı ben de çok severim.Ellerine sağlık. Kızının da her şey gönlünce olsun.Çocuklar maalesef okul biterken de bittikten sonra da hep strese giriyor.Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim.Haklısın okul bitmeden sıkıntısını çekmeye baaşladı. Hayırlısı artık.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  5. İnşallah bu ayrılık çabucak biter.... İş konusunda kızınıza katılmamak mümkün değil benim oğlum zor günler geçiriyor bu yüzden :(((( yinede herşeyin hayırlısı olsun inşallah
    muhammarayı bende çok severim. Sizinde elinize sağlık , afiyetler olsun
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      senin kuzunda, benim kuzumda hayırlı işler bulsunlar inşAllah.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  6. Canım Allah kavuştursun..Hep böyle ayrılıklar olsun..Kızının muhammarayı beğenmesine çok sevindim,benimde oğlum bayılıyor..ellerine sağlık canım..Afiyetler olsun kuzuna...sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      bu güzel tarif için ben sana çok teşekkür ederim.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  7. rabbim kızınıza hayırlı nasipler işler versin.her şey istediğiniz gibi olsun.muammarayı hiç denemedim.elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      amin diyorum.İnşAllah hayırlısıyla işini bulmak nasip olsun.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  8. kahvaltı için nefis bir tarif canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      bence de kahvaltıda harişka oluyor ama tek kötü yanı çok ekmek yeniyor.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  9. Canım benim,
    yarın gidiyor kuzun , Allah sağlıkla okulunu tamamlamayı nasip etsin, bir bakmışsın diploma törenindesin.
    Ellerine sağlık, muhteşem olmuş. Ben tahinlisini denememiştim , afiyet bal, olsun.
    Öpüyorum, kuzuna hayırlı yolculuklar diliyorum, Allah kavuştursun....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim kibar arkadaşım,
      teşekkür ederim. Duaların için amin diyorum. Daha dün gibiydi okula başladığı ama bir kaç ay sonra mezun olacak inşAllah.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  10. Kurutulmuş biberli hiç denemediğim bir tarif,ben genelde salça,ceviz ve peynir koyardım.Değişik tariflere her zaman bayılıyorum,notumu aldım.Yapacağım,elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      bende Nurlu mutfakta görene kadar senin gibi yapıyordum ama şimdi bunu daha çok beğendik.Dilerim sende yaptığında beğenirsin.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  11. Bu arada şimdiden allah kavuştursun, kızınızın en rahat dönemi bitiyor,esas hayat zor değil mi?Kusura bakmayın,2 kez yazmış oldum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      haklısın artık sıkıntısı içine düştü bile. Hayırlısı artık.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  12. Hayirlisinla kizin okulunu bitirsinde yine birlikte olursunuz, onlarin egitimleri cok onemli..artik sonuada gelmis..hayirlisi olsun..Muhammarayi hic denemedim ama istiyorum..senin tariften faydalanayim..ellerine saglik, keyifli pazar aksami diliyorum sevgiyle:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      haklısın önce eğitim. Ayakları üzerine sıkı basmalı kuzular.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  13. ellerine sağlık ablacımmmmm:))
    çok öpüyorunmmm:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Bende seni ve gül kokulu kuzunu öpüyorum.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  14. Birgül ablacım sevgiler selamlar...nasılsın demek kızınla hasret giderdiniz...ben buaralar hem yoğunum hemde yeni değişiklikler var...daha kesin olmamakla beraber eşim haftaya ankaraya eğitime gelşiyomuşşş sende gel dedi bana aslında ben o hatft kurs açmayı düşünüyordum bakalım ben seni görmek istiyorum cumartesi vaktim olacak eğer sende müsaitsen gelmek istiyorum Gazi parkta kalırız sanırım yine sende biraz oturup alışveriş merkezine götürüüm kızı elifede söyledim kesinleşsin ben seni arıyacağım...sevgiler ama müsait değilsen bildir...işn varsa engel olmak istemem.

    YanıtlaSil
  15. Üniversite bitiren evladın darısı bizede olsun inşallah,ne büyük mutlulıuk..Muhammara,hiç denemediğim bir lezzet.Not alındı.En kısa zamanda..Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      inşAllah diyorum. Ama bir bakıyorsun ki zaman hızla geçmiş ve o gün gelmiş.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  16. Birgül, şu adrese bir bak, işine yarayabilir.

    http://mysweetprairie.blogspot.com/2011/01/tips-on-tuesdays-binding.html

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim ilgine. Baktım bir araya gelince iyice üzerinden geçeriz inşAllah.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  17. Ablacım kızın inşAllah okulu bittikten sonra,gönlüne göre güzel bir iş bulur.
    Herşeyin hayırlısı:)
    Kahvaltıda sıcacık çayın yanında nefiss olduğuna eminin.
    Ellerine sağlık ablamm:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Dilerim ki tüm kuzuların gönlündeki olsun.
      Haklısın çayla nefis oluyor.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  18. aman,çocuklarımız mutlu,sağılıklı olsunlar da anne yüreği her şeye katlanır ....Ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      doğru söylüyorsun. Yeter ki onlar sağlıklı, mutlu olsunlar.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  19. canım ellerine sağlık bende kurutulmuş biber ve tahin koymuyordum.
    böyle değişik olmuş ellerine sağlık bülbülüm:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      Nurlu Mutfakta görene kadar bende bilmiyordum ama sayesinde öğrendim. Bir kere daha arkadaşıma teşekkür ediyorum.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  20. Birgül Ablacım, kızınızın yerinde olsam öğrenciyken işi bir saniye bile düşünmezdim. Öyle ya da böyle bir iş oluyor ama öğrencilik bir daha geri gelmiyor. Muhammaranın adını duyardım da görmek ve tatmak nasip olmamıştı. Sayenizde gördüm, tarifinizi uygulayarak da tatmış olacağım inşallah.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      bende bugünlerin keyfini çıkar dedim ama onun içine sıkıntısı düştü bile.
      Dilerim tarifi denediğinde beğenirsin.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  21. sorun benimle mi ilgili bilemiyorum ama resimleri göremiyorum...
    eminim çok güzeldir ama ne yazık ki ben göremöedim ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      bir müddet önce fotoğraflarımın hepsi silindi, eşim günlerce uğraştı. Dilerim yeni bir sorun yoktur. Bende görünüyorlar ama bilemiyorum.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  22. Canım çokkk yoğunum bu aralar oğlum yanımda iş sonrası mutfaktan çıkamıyorum:)))Sağlık olsun ,bugün yorum bırakan dostlarıma uğramak istedim,sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      oğulcuğuna kavuştun çok şükür. Tüm sevdiklerini yaparsın ve özlemini giderirsin.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  23. Bülbül bak eski kottan önlük yapmışlar, aldığımız duck kumaşlarla fırfırını yapabilirsin.
    http://thecountryfarmhome.blogspot.com/2012/05/shabby-chic-apron-from-denim-jeans.html

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim ilgin ve alakan için.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  24. benimde çok sevdiğim bir mezedir muhammara,eline sağlık canım nefis görünüyor.kızın da döndüğünde umarım gönlüne göre bir iş bulur kendine..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Gerçekten çok lezzetli bir tat. Allah tüç çocuklara içinde de kuzuma yardım etsin inşAllah.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  25. Allah kavuştursun,umarım okulunu bitirdiğinde hakkında hayırlı olacak, gönlüne göre bir iş bulur.Bende kahvaltıda çok severim muhammarayı.Ellerine sağlık.Selam ve sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      amin diyorum dileğine. Kuzumda bende bayıldık bu lezzete.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  26. Ellerine sağlık canım nefis bir tat yanına sıcak ekmek bir demlik çay ufff oyyy mu... sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Sıcacık çayla süper oluyor ama ekmek tüketimi de iyi oluyor.:)
      Sevgiyle kal.

      Sil
  27. en son katkiya bayildim bir tutam sevgide herkesin evinde bulunur insallah ;)
    bu tarifi bilmiyordum ellerinize saglik bir denemem lazim canim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      haklısın içine sevgi katılınca lezzet garanti.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  28. gule gule gitsin ,insallah.kuslar yuvadan ucuyor canim.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      dilerim hayırlı gidiş gelişler olur.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  29. çok güzele benziyor.uzun bayağı uzun bir süredir bilgisayarla uğraşamıyordum.bugün nerden aklıma geldiyse bloğuma girdim ve sizin 4 yıl önce bana uzunca yazdığınız terapi gibi cümleleri okudum.gözlerim doldu.2.oğlumda da uyku problemi yaşıyorum çünkü.sanki şu an beni teselli etmişsiniz gibi hissettim.sitenizi dolaştımda maşallah harika tarifler eklemişsiniz.hemen not etmeye ve denemeye başlayacağım.kızınız okula yenibaşlayacaktı en son yazıştığımızda.zaman akıp gidiyor.mevlam umulmadık yerlerden umulmadık kapılar açacaktır inanıyorum kızınız için.Rabbim niyeti güzel olanın bahtını er yada geç,sebep yada sonuç itibariyle illaki güzel eyler...daim muhabbetle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      haklısın zaman nasılda aktı geçti ve kuzum inşAllah mezun olacak. Geri dönmene sevindim. Dilerim sık sık görüşürüz.
      Sevgiyle kal.

      Sil
  30. ablam hayırlı cumalar kızlarımız gitti güle güle kavuş:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım,
      teşekkür ederim. Sana da hayırlı Cumalar kuzum.
      Sevgiyle kal.

      Sil

Nezaketiniz için teşekkür ederim