İrmik helvası

Kızım tatilini bitirdi ve Kastamonu’ya döndü. Ev sessizleşti ama bu sene inşAllah son senesi o nedenle kendime üzülme izni vermiyorum.
Kasıma merhaba derken Ankara da öylesine güzel bir hava vardı ki, içim içime sığmadı bugün. Kasım ayı kızımın ve eşimin doğum günü olması nedeniyle de benim için hep özel olacak. Geçen sene kış sonbahar yaşatmadan öylesine hızlı ve güçlü gelmişti ki, bu sene sonbaharın her türlü güzelliğini doyasıya yaşıyoruz. Ağaçlarda ki yaprakların, yeşil, sarı ve kahverenginin her rengine bürünmesi muhteşem ötesi bir görüntü. Onları seyretmek inanılmaz huzur veriyor. Kışta dilerim geçen seneki kadar zorlu geçmez de dört mevsimin tüm güzelliklerini yaşarız.
Sevgili Devletşah’ın blogundan irmik helvasının tarifini aldığımdan beri ailece o kadar çok sevdik ki, hep böyle yapıyorum. Bu güzel tarif için teşekkür ediyorum ve sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

• 2 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1, 5 su bardağı süt
• 2 su bardağı sıcak su
• 125 gr. Margarin
• Çam fıstığı

Yapılışı

• Yağı eritin.
• Fıstıkla irmiği koyun ve  fıstığın rengi dönene kadar kavurun.
• Kaynamış su ve sütü karıştırın. İrmiklerin üzerine dökün. Yalnız altını kapatıp yapın eliniz yanmasın.
• Yeniden altını açın. Bir iki karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Suyunu çekince şekeri üzerine serpin. İyice karıştırın ve 10 dakika kapağını hiç açmadan bekletin.(Sıcağıyla şeker eriyor. Merak etmeyin.)
• Afiyet olsun.