Cevizli kurabiye

Okulların yarı yıl tatili başladı.
Kızımın da finalleri bitti ve inşallah yarın beraber olacağız. Gelmesini dört gözle bekliyorum. Beş gün kalacak ama bu bile bizim için çok iyi oldu.
Tüm öğretmen ve öğrencilere iyi tatiller dilerim.

Tarifini vereceğim kurabiyenin asıl adı çirkin kurabiye. Ama insaf, bu kadar lezzetli ( üstelik içinde ceviz olan bir tada) bir yiyeceğe neden bu isim verilir bilemiyorum.

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket yumuşak margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 5 – 5,5 su bardağı un
• 1 su bardağından fazla iri çekilmiş ceviz
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Yumurtaları hamur yoğurma kabınızda çırpın.
• Sıvıyağı ve yumuşak margarini ekleyin ve yoğurun.
• Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin, iyice yoğurun.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin, yoğurun.
• Cevizleri ekleyin ,tekrar yoğurun.
• Hamur kabında hamurun hepsini ortaya toplayın ve parmak uçlarınızla parçalar koparın.
• Un serpilmiş tepsiye dizin.
• Ara sıra hamuru yeniden ortaya toplayarak, bitene kadar devam edin.
• Üzerine yumurta sürmeyin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.