Bulgur köfte

Devesiyle birlikte çölde yürümekte olan bir bedevi yürüyen ,dudakları susuzluktan kurumuş bir adama rastlamış.
Adam bunu görünce su istemiş.
Bedevi devesinden inip ona su vermiş.
Suyu içen adam birden bedeviyi iterek deveye atladığı gibi kaçmaya başlamış.
Bedevi arkasından bağırmış :
"Tamam deveyi al git ama senden bir ricam var. Sakın bu olayı kimseye anlatma!"
Bu isteği tuhaf bulan hırsız biraz duraklayıp nedenini sormuş :
"Eğer anlatırsan, demiş bedevi, bu her yere yayılır ve insanlar bir daha çölde muhtaç birini görünce yardım etmezler."
Benim çocukluğumda insanlar iyilik yapmak için yarışırlardı. Şimdiki gibi birbirini aldatan her daim para için ne kötülük yapacaklarını bilmeyen insanlar yoktu. Varsa da çok azdı. Her gün e mail yoluyla aman dikkat diye onlarca yazı geliyor. Bunları okudukça içim acıyor. Kapımızı dilenci çalınca açmaya korkar olduk. Oysa bize kapıya gelenler çevrilmez diye öğretilmişti. Şimdilerde bizler aman çocuğum, sana yolda bir şey sorarlarsa çok dikkatli ol, kapıya gelene yanında biri yoksa kapıyı açma diye söylüyoruz. Bunlar beni çok üzüyor. Belki birine faydamız dokunabilecekken bu korkular yüzünden engel oluyoruz. Diğer taraftan da o kadar saçma şeyler yüzünden insanların başına kötü şeyler geliyor ki ben bunu nasıl çözeceğimi bilemedim. Atalarımızın konukseverliğini, merhametini dinleyerek büyüyen bizler torunlarımıza böyle öyküler bırakamayacak mıyız? Diye dertleniyorum.
Bedevi gibi derdimiz devemiz değil de kötülüğün yayılmaması olsaydı insan olarak şimdiye dek çok şeyi halletmiş olacaktık
Ailece çok severek yediğimiz bulgur köfte tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

• Bulgur (Pilavlık da değil, ince değil orta kalınlıkta ki bulgur)
• Yumurta(Biz genellikle çok yaptığımız için yumurtayı 2 adet koyuyoruz ama az yapanlar için 1 yumurta yetiyor)
• Un(Yoğururken az az katıyoruz bulguru tutacak kadar)
• Tuz
• Bir tutam sevgi

Pişirmek için

• Bol su

Üzerine

• Yoğurt
• Sarımsak( İstenirse)
• Pul biber
• Tereyağı

Yapılışı

• Bulguru çelik tencereye koyun üzerine kapatacak kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatın ve yumuşamasını bekleyin.
• Bulgur yumuşadıktan sonra içine yumurta kırın, tuz ve azar azar un ilave ederek yoğurun.
• Yanınıza bir tasa su koyun elinizi sürekli batırarak, hamurdan bilye büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.( Çok büyük yapmayın. Pişince şişiyor.)
• Bir tepsiye un serpin ve köfteleri onun üzerine koyun.
• Bir tencereye bol su koyun. Kaynara çıkınca köfteleri içine ekleyin.
• Köfteler yumuşayınca kadar pişirin.
• Tereyağını eritin ve pul biber ekleyin. Ocağın altını kapatın.
• Servis yaparken köftelerin üzerine yoğurt (isterseniz sarımsaklı) dökün.
• Üzerine de sos dökün.
• Ben yerken sumak, nane, kırmızıbiber de dökerim.
• Afiyetler olsun.