Salata

Yaşamın bize sunduğu her şeyin bir nedeni olduğunu bilirsek daha kolay ve anlamlı yaşanacağına inananlardanım.

 Yaşadığımız acıların içinde büyümenin ( en azından çocuklarım için), paylaşıldığında acıların azaldığının, sevginin her yeri kuşattığında yaşam alanlarımızın nasıl da ışıdığını görmenin güzelliklerine şahit oldum. Sizlerden gelen her güzel mesaj ailemin kalbini ısıttı. Her birinize ayrı ayrı çok teşekkür ederim. 

Kızım kısa süre için Kastamonu’dan ara tatil için geldi ama halk oyunları yarışmaları için ancak 10 gün kalabildi. En azından babasının yanında olup, acısına merhem oldu. Dün akşam onu da yolcu ettik. Hayırlısıyla okuyup gelmesi nasip olur inşAllah..

Salata sevdalısı olarak en çok salatalar ilgimi çekiyor. Hepinizin yaptıklarından etkilenerek severek yaptığım salatalar oluşturdum. Hepinizin katkılarına teşekkür ederim.Bazılarını paylaşmak istiyorum. 

Portakallı Mevsim Salatası

Malzemeler

• 2 adet portakal
• 1 adet Iceberg
• 2– 3 adet kırmızıbiber
• Ceviz
• Peynir
• Bir tutam sevgi

Sosu

• Sıvıyağ
• Limon suyu
• Nar ekşisi
• Portakal suyu

Yapılışı

• Servis tabağına ıcbergleri iri iri doğrayın.
• Üzerlerine küçük küçük doğranmış portakalları serpin.
• Halka halka doğranmış kırmızıbiberleri aralarına serpiştirin.
• İri iri doğranmış ceviz ve peynirleri de aralarına serpiştirin.
• Sıvıyağ, limon suyu, portakal suyu, nar ekşisi ve tuzu harmanlayın. Salatanın üzerine dökün.
• Sosunu çekene kadar bekletin ve servis yapın.
• Afiyet olsun.

                                                      Yoğurtlu Patates Salatası
Malzemeler

• 1 kg. patates
• ½ limonun suyu
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük kutu mısır
• Kırmızı pul biber
• Tuz, karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Patatesleri soyun ve tuzlu suda haşlayın.
• Haşlanmış patatesleri ezin.
• Limon suyunu ve zeytinyağını ve baharatlarını ekleyin, iyice karıştırın.
• Servis tabağınıza yayın.
• Yoğurda sarımsağı ekleyip, iyice çırpın.
• Patateslerin üzerine yayın.
• Mısır ve pul biberle süsleyin.
• Afiyet olsun.

Havuç Salatası

Malzemeler

• ½ kilo havuç
• 3 – 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 – 2 diş sarımsak
• Tuz, kırmızıbiber
• Mayonez
• Ceviz

Yapılışı

• Havuçları rendeleyin. Sarımsağı tuzla dövün.
• Sıvıyağda ikisini kavurun.
• Tuz ve kırmızıbiberi ilave edin. Kapatın, ılınmaya bırakın.
• Yoğurdu ve mayonezi iyice çırpın. Havuçlara ekleyin. Karıştırın.
• Servis tabağına alın. Çatalla düzeltin.
• İstediğiniz şekilde süsleyin.
• Afiyet olsun.

                                                                    Roka Salatası
Malzemeler

• Roka
• Domates
• Mısır
• Sarımsak
• Bir tutam sevgi
• Sosu
• Limon suyu
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Tuz

Yapılışı

• Rokayı elinizle bölün.
• Domatesleri küçük küçük doğrayın ve üzerine serpin
• Mısırları da ekleyin.
• Limon suyunu, zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ve sarımsağı karıştırın.
• Rokaların üzerine dökün ve harmanlayın.
• Afiyet olsun.