Çıtırlı, mercimekli muska böreği

Bugün çok heyecanlıyım. Blog arkadaşım sevgili yuksektopuklar  Ankara’ya geliyor ve nasipse tanışacağız. Sanal âlemin arkadaşlıklarının gerçeğe dönüşmesini çok seviyorum. Tanıştığım arkadaşlarımla gerçek dost gibi görüşmek, iyi günde, kötü günde birbirimiz aramak beni çok mutlu ediyor.
Kızım da telefon etti, iki günlüğüne Ankara’ya geliyorum dedi. Ben mutlu olmayayım da kim olsun değil mi? Gurbette ki tüm evlatlar ve anneler buluşsun inşAllah.
Çıtırlı,  mercimekli muska böreği tarifini "72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ "ne ev sahipliği yapan sevgili guloannemutfakta ya ve Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane etkinliği "ne ev sahipliği yapan sevgili elifindefterinden. e gönderiyorum.
Arkadaşlarıma kolaylıklar dilerim.

Malzemeler

• 2,5 su bardağı galeta unu
• 4 adet yufka
• 1,5 su bardağı süt
• ½ su bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Soğanı küp küp doğrayın.
• İki yemek kaşığı sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Salçayı ekleyip, iki dakika kavurun.
• Mercimek, tuz, karabiber, ekleyip, karıştırın.
• Süt, sıvıyağı çırpın.
• Yufkanın birincisini tezgâha açın.
• Karışımı fırça yardımıyla her yerine sürün.
• İkinci yufkayı, birincinin üzerine serin. Dört parmak kalınlığında şeritler kesin.
• Her şeridin ucuna mercimekli harçtan koyun.
• Muska şeklinde sarın.
• Muskaları sütlü karışıma batırıp, galeta ununa bulayın.
• Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.