Sulu köfte

Bugün Çarşamba ve benim “Muhteşem yüzyıl” dizim var.
Televizyon proğramların da beğenilerim nasıl da değişiyor. İlk başladığında “Öyle geçer zaman ki’” dizisini nasıl da severek izlemiştim ve sizlere de bahsetmiştim. Geçen süre de sürekli mutsuzluk, sürekli gözyaşı beni öylesine rahatsız etti ki artık izlemiyorum. Tek karesine bile bakamıyorum. Şimdiler de ise “Muhteşem yüzyıl” favori dizim. Tarihe , Halit ERGENÇ’e hayran biri olarak çok severek izliyorum. Görselliğini, karakterleri çok beğeniyorum. Bunu bire bir tarihin aynısı diye almadığım için bu konuda kızanlar gibi düşünmüyorum. Seyircinin izlemesi için eklenen konular ve harem anlatıldığı için de kızmıyorum. Sonuçta ne olursa olsun anlatılacak hiçbir şey Kanuni’nin tarihe mal olmuş büyüklüğünü küçültmeye yetmeyecek diyorum. Verilen emeğe inanılmaz saygı duyuyorum. Meral OKAY’a ve oyunculara emeklerine sağlık diyorum.
Sevgili arkadaşımız safiyeile yöresel yemekler unutulmasın, gelecek nesillere de kalsın diye başlatmış olduğu etkinliği çok beğendim.
Divriği yöresinde yapılan sulu köfte tarifini etkinliğine gönderiyorum ve arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler
Köftesi için

• 400 gr. Kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 kahve fincanı ince bulgur
• 1 soğan (ince kıyılmış)
• Maydanoz
• Tuz, karabiber
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Bir tutam sevgi

İçine

• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Su

Yapılışı

• Kıymayı, ince doğranmış soğanı, incecik kıyılmış maydanozu, yumurtayı ,bulguru,pirinci ve baharatları bir kabın içinde iyice yoğurun.
• Yanınıza çorba kâsesine su doldurun ve elinizi sürekli onun içinde ıslatarak hazırladığınız harçtan fındıktan büyük parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Köfteleri alacağınız tepsinin her tarafına un serpin ve köfteleri bunun içine koyun. Birbirlerine yapışmaması için ara sıra sallayın.
• Pişireceğiniz tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğranmış soğanları, havuçları ekleyin ve kavurun.
• Kavrulduktan sonra salçasını ekleyin ve bir iki çevirip patatesleri ekleyin.
• Patatesler de kavrulduktan sonra su ilave edin.
• Su kaynadıktan sonra köfteleri içine bırakın.
• Köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Afiyet olsun.