Limonlu Kek

Uzun zamandır sizlere dönemedim. Kardeşimin kermesine pasta yapmak, yeğenimin ilkokul bitirmesine ve daha birçok şeye koşuşturmak derken kendime dikkat edemedim galiba çok kötü nezle oldum. Öylesine ağırdı ki kalkmadan iki gün yattım. Neredeyse bir hafta sürdü. Bugün daha iyiyim çok şükür. Küçük bir kuzucuk için çok keyifli kurabiyeler hazırlayacağım. Doğum gününe sürpriz yapacağım. Onun kurabiyelerini hazırladım. Onlar olurken ben de yazımı yayımlayım dedim. Sonra da üstlerini şeker hamuruyla süslemek istiyorum.
Çok sevdiğim, neşesine, yaşamaktan keyif almasına ve ailece yazdıkları masallarını izlemekten çok mutlu olduğum bir dut masalı ndan aldığım limonlu kek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Haftanın hepimiz için çok güzel geçmesi dileğiyle.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 4/3 su bardağı sıvıyağ
• Damla çikolata
• Şan fıstığı(tuzsuz pasta için)
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• ½ limon suyu
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 2,5 su bardağı un
• Bir tutam sevgi

Yapılışı

• Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Süt, sıvıyağ, limon suyunu ekleyin ve çırpın.
• Vanilya, limon kabuğu rendesini ekleyin ve çırpın.
• Elenmiş un, kabartma tozunu harmanlayın ve yavaş yavaş ekleyerek çırpın.
• Damla çikolata ve Antep fıstığını ekleyin ve karıştırın.
• Yağlanmış ve toz şeker ya da un serpilmiş kek kalıbına boşaltın.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Kürdanı tam ortasına batırın kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
• Afiyet olsun.