Labneli Poğaça

Amerikalı bir zengin, iş seyahati sırasında Meksika'nın küçük bir kıyı kasabasına uğramış... Limanda gezerken, bakmış ağzına kadar balık dolu bir tekne ve içinde keyifli bir balıkçı... "Merhaba balıkçı" diye seslenmiş, "... Bu balıkları kaç zamanda tuttun?" "Bir iki saatimi aldı" demiş balıkçı... İştahlanmış bizim işadamı; "E, niye biraz daha kalıp daha fazla tutmadın?" diye sormuş. "Bu kadarı bize yetiyor da ondan" diye omuz silkmiş balıkçı. Şaşmış balıkçının bu kanaatkarlığına işadamı; "Kalan zamanını nasıl geçiriyorsun peki" diye üstelemiş. Balıkçı, özetlemiş bir gününü: "Sabahları açılır, biraz balık tutarım. Sonra çocuklarımla oynarım. Öğleyin karımla biraz siesta yaparım. Akşamları amigolarla beraber gitar çalıp şarap içer, geç vakte kadar eğleniriz. Oldukça meşgul sayılırım senyör".
Gerinmiş Amerikalı: "Bak" demiş "... ben sana yardımcı olabilirim.. Bu işe daha çok zaman ayırmalısın. Daha büyük bir tekne bulup daha çok balık tutmalısın. Oradan elde edeceğin gelirle daha büyük tekneler alırsın. Kısa sürede tuttuğun balıkları doğrudan işletme tesislerine satarsın. Hatta zamanla kendi balık fabrikanı bile kurabilirsin. Kısa zamanda balıkçılık sektöründe bir numara olursun". Balıkçı merakla "Bunları yapmak kaç sene alır sinyor" demiş:"15-20 yılda halledersin" demiş Amerikalı, "Ama sonrası daha parlak: Zamanı gelince şirketini halka açarsın, hisselerini iyi paraya satarsın, kısa zamanda zengin olup milyonlar kazanırsın." "Milyonlar ha..." diye tekrarlamış balıkçı... "Eeee... sonra?" "Sonra emekli olursun. Küçük bir balıkçı kasabasına yerleşirsin. İstersen zevk için balık tutarsın. Çocuklarınla oynar, karınla keyfince siesta yaparsın. Akşamları da arkadaşlarınla şarap içip gece yarısına kadar gitar çalarsın. Nasıl...? Mükemmel değil mi? "Balıkçı cevap vermiş,"Ben zaten şu anda o işi yapıyorum,bu kadar telaşa ne gerek var..."
Bir an olsun durup düşünseniz; "Bütün bu telaş ne için...?" Arada denize açılıp, çocuklarınızla oynaşmayacak, dostlarınızla gitar çalıp şarap içemeyecek olduktan sonra onca koşturmanın ne anlamı var? Hırsla örülü onca yılın vaat ettiği final, halen yanı başımızda duran mutluluksa,
bu yarışa ne gerek var?
Dilerim bizde yanımızdaki mutlulukları hırslarımız ve gereksiz koşuşturmalarla kaçırmayız.
Tarifini ; çok severek izlediğim ve bir çok tarifini denediğim blog arkadaşım
 Nurlumutfaktan aldığım labneli poğaçayı sizlerle paylaşmak istiyorum.Arkadaşıma çok teşekkür ederim.

Malzemeler

• 2 adet yumurta(Birinin sarısını ayır)
• 200 gr. labne peynir
• 125 gr.margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 4 kesme şeker (1 yemek kaşığı koydum)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı un
• Bir tutam sevgi

İçi

• Peynir
• Maydanoz

Üzerine

• Çekirdek içi ya da
• Susam

Yapılışı

• Margarini, labne peynirini, sıvıyağı, sütü, şekeri ve yumurtaları(birinin sarısını ayırarak) katarak birbirleriyle iyice harmanlayın.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğurun.
• Yumuşak bir hamur olsun. En az 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
• Ezilmiş peynir ve ince doğranmış maydanozu harmanlayarak içini hazırlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ortasını açarak peynirli karışımdan koyun (D) şeklinde kapatın.
• Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürün ,(Çekirdek içi olmadığı için ben susuam koydum)susam serpin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.