Kıymalı & Peynirli Pide

Yeni bir haftaya başlarken güzelliklerin, huzurun, sevginin yuvalarımızdan eksik olmamasını diliyorum.

Sevgili blog arkadaşım birincisin'in  paylaşımında gördüğüm pideyi denedim ve çok sevdik. Kıymalı sının tarifini paylaşırken arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.

Sevgiyle kalın. 

Malzemeler

• 1 yumurta (sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su
• 4,5 su bardağı un
• Bir tutam sevgi

Kıymalı harcı

• ½ kilo kıyma
• 1 – 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet büyük kırmız biber
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• 3-4 domates 

Peynirli iç için

• Beyaz peynir rendesi
• 2 adet küp doğranmış domates( çekirdekleri koymayın )
• 2 adet sivri biber
• 2 adet kırmız biber
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• Kekik
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber 

Yapılışı

• Ilık suyun içinde mayayı eritin ve kabın içine alın. Suyu, zeytinyağını, yumurta akını da ekleyin ve karıştırın.
• Elenmiş unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayana kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için bekleyin.
• Bu arada pidenin içini hazırlamak için soğanları ve biberleri incecik doğrayın. Sıvıyağda kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurun.
• Küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin ve hafif suyu kalana kadar pişirin.
• İnce kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin, bir iki çevirin ve altını kapatın
• İki katına çıkan hamuru içindeki havanın çıkması için tekrar yoğurun ve hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alın ve un serperek açın.
• Bezeleri uzunlamasına açın ve ortasına karışımı koyarak kenarlarından bir parmak kadar boşluk kalana kadar her yana yayın.
• Boş kalan yanlarını malzemenin üzerine doğru kapatın ve fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısını sürün.
• Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Afiyet olsun.