22 Ekim 2010 Cuma

Peynirli Kapama Börek



Televizyon hayatımız da önemli bir yer tutuyor.
Gündüz kuşağında ki saçma sapan evlilik programları , akşam ise şiddet, sürekli göz yaşı  ve saçma sapan diziler arasında bu sene kararlıyım çok seçiciyim. Zamanım değerli ve televizyon karşısında geçireceğim o zaman diliminde de ya mutlu olmalıyım ya da gerçekten bir şeyler öğrenmeliyim.
O nedenle Türkan, Öyle Geçer Zaman ki ve Deli Saraylı dizilerini çok severek izliyorum. Gönül çeleni de oyuncularını çok seviyorum o nedenle izliyorum.(Ama olmazsa olmaz değil. Kaçırdığımda hiç üzülmem. Nasıl olsa üç dizi sonra yine aynı yerde.)
Türkan benim için vazgeçilmez, hayat hikâyesi beni hep etkilemiştir. Onun için yazılant tüm kitapları soluksuz okumuştum. Dizisi de inanılmaz geliyor.
Bir insanın tüm hayatını insanlığa adaması, yaşantısında önce karşısındakilere değer vermesine ve özellikle cüzam gibi izlemeye bile korktuğumuz hastalık için o küçücük yaşında yaptıkları beni çok etkiliyor. Ben bazı insanların seçilmiş olduğuna inanıyorum. Türkan SAYLAN’ da bana göre bunlardan biri. Tüm hayatını ülkesi  için harcayan ve cüzamın adını hastalık tarihinden silen bu güzel insanın yaşadıklarını hatırlayınca üzülmemek elde değil. Ama ben eminim ki gittiği yerde çok mutludur.
Bize bu diziyi hazırlayan ve emeği geçen herkese teşekkürler.

Bu kadar sözden sonra, tarifini Sofra dergisinden aldığım peynirli kapama böreğin tarifiyle sizleri baş başa bırakıyorum.

Sevgiyle kalın.

Malzemeler
  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı + 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • Peynir
  • 1 demet kıyılmış maydanoz
  • Bir tutam sevgi
Yapılışı
  • Fırın tepsisini yağlayın.
  • 1 adet yufkayı tepsinin kenarından sarkacak şekilde yayın.
  • Süt, yumurta ve 1 çay bardağı sıvıyağı karıştırıp, yufkanın üzerine 4 – 5 yemek kaşığı gezdirin. Kalan sıvıyağ ve suyu karıştırın.
  • 2 adet yufkayı bu karışımla ıslatın.
  • Ayrı ayrı rulo yapın ve elinizle 10 cm. uzunluğunda bölüp fırın tepsisine gelişi güzel yerleştirin.
  • Üzerine 4 – 5 yemek kaşığı sütlü karışımdan gezdirin.
  • İnce kıyılmış maydanozla , ezilmiş peyniri karıştırın ve rulo yufkaların üzerine serpin.
  • Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde sulu karışımla ıslatın ve rulo yapın.
  • Elinizle bölerek tepsisine yerleştirin.
  • Üzerine 4 – 5 yemek kaşığı sütlü karışımdan gezdirin.
  • Kalan 1 adet yufkayı tepsinin üzerine yayın. Kenarları içine katlayın.
  • Üzerine kalan sütlü karışımı sürün.
  • Kare şeklinde kesin.
  • Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Afiyet olsun.

18 yorum:

  1. Hayırlı cumalar, Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  2. hayırlı cumalar. ellerine sağlık börek muhteşem. beni de en çok etkileyen dizi öyle bir geçer zaman ki. Kıyamam o Osman ' a. maşallah çok güzel rol yapıyor.

    YanıtlaSil
  3. çok haklısın proğramların çoğu reyting uğruna yapılıyor faydalı olması hiç önemli değil bende o yüzden tv seyretceğime kitap okuyorum,eline sağlık börek harika görünüyor hayırlı cumalar

    YanıtlaSil
  4. iştah açıcı görünüyor.
    ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  5. İşte bende bu sebeple hiçbir diziyi izlemiyorum, çok haklısın gerçekten herşey reyting için.

    Böreği rulo şekilde içine saklamak:) değişik olmuş, ellerine sağlık, afiyetler olsun...

    YanıtlaSil
  6. ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor eminim tadıda güzeldir

    YanıtlaSil
  7. Boregin resmi bile istahimi kabartti.Ellerine saglik cnaim harika olmus,
    Sevgiler,
    Sefa

    YanıtlaSil
  8. ablacım bende deli saraylı ve öyle bir zamn geçerki dizilerini izliyorum türkanı izlemeyi çok istesemde o satte kızı uyutma çabaları ve yarına hazırlanacak işleri yapacak olmam dolayı malesef izleyemiyorum
    aslında aklımda hep inş. internetten hepsi izlerim bir ara :))
    ben birde yahşi güzeli seviyorum birde papatyam :))

    börek de nefis olmuş ablacım ellerine sağlık afiyet bal olsun
    sevgiler

    YanıtlaSil
  9. Eline sağlık, tv konusunda aldığın karar çok önemli. Pek çok dizi ve proğram bizi uyutmak, yanlış yönlendirmek için bilinçli yapılıyor. Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  10. ablacım tv ile hiçmi hiç alakası olmayan ben sana son derece katılıyorum:) yalnızca hayat hikayesi yahut belli bir zaman dilimine ait dizileri seviyorum:) hatırla sevgili, çemberimde gül oya, hanımın çiftliği ve türkan bugüne dek en sevdiğim diziler:))
    ama böreğini çok çok çok sevdim ellein dert görmesin ablacım:)
    hayırlı cumalar:)

    YanıtlaSil
  11. Haklısın arkadaşım o kadar abuk sabuk proğramlar varki insan tv seyrederken sinir harbi yaşıyor.En iyisi seçici olmak tabiki.Bende senin gibi hanımın çiftliği,delisaraylı ve öyle bir geçer zamanki dizlerini seyrediyorum...
    Bu arada börek nefisss görünüyor ellerine sağlık.Güzel bir hafta sonu diliyorum.sevgiler

    YanıtlaSil
  12. canım benim harika bir börek olmuş ellerine sağlık.bende türkan dizini gözümü kırpmadan izliyorum.bu muhteşem insanın hayatını birde ekranda izlemek beni çok heyecanlandırıyor.Ama beni ne çokta üzen bu çok değerli inana atılan çamurlar.Bu yüzden kanald yi protesto edenler bile var.bu çağdaş inasanın sonuna kadar savunucusuyum.sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. ellerine sağlı harika olmuş.mmmmm

    YanıtlaSil
  14. Börek harika olmuş ellerinize sağlık. Güzel bir haftasonu dilerim.

    YanıtlaSil
  15. selamlar canım .ellerine sağlık.böreğin nefis görünüyor.ben seni nasıl takibe almamışım.gözümden kaçmış.uğruyordum ama takibimde değilmişsin.cici lezzetlerini kaçırmamak adına işimi sağlamlaştırdım.ellerine sağlık canım.böreğin gerçekten süper...

    YanıtlaSil
  16. sayfamda seni bekleyen ödülüm var gelip alır ve kabul edersen çok memnun olurum.

    YanıtlaSil
  17. harika
    ellerine sağlık canım
    mutlu haftalar

    YanıtlaSil
  18. Ellerinize sağlık..
    www.sendepişir.com

    YanıtlaSil

Nezaketiniz için teşekkür ederim